Vă sugerez să pregătiți o rețetă clasică, dar în același timp o simplă rețetă pentru pilau (ca rețete pentru gătit pilaf, multe). Pilaf în Est - nu este doar o masă, este o ceremonie festivă, iar aceasta se face de obicei de către bărbați, dar în timpul nostru, iar femeia a început să gătească pilaf nu este mai rău decât bărbații. Pilau pregătește un incendiu într-un cazan mare, pentru a avea suficient pentru a trata tot satul, invitați vecini și prieteni, există chiar și o vacanță - vecinătate.
Nicio sărbătoare de familie nu trece fără pregătirea de pilaf, chiar și pentru un cazăr de prăjit de prăjit pentru copii cu stafide și caise uscate. Nu toată lumea devine prima dată pentru a găti un risotto delicios, e ca supa, cum ar fi pus toate ingredientele, dar supa nu se poate, dar nu vă faceți griji, arta de a pilaf de gătit vine cu practica, atât de des aranja vacanțe și gatiti pilaf.
Pilaf clasic cu miel
- 300 g de ulei vegetal (de preferință ulei de semințe de bumbac)
- 1 kg de orez (rotund Tashauz sau Krasnodar)
- 1 kg de morcovi
- 1 kg de ceapă
- 1 kg de carne (de preferință miel, dar puteți, de asemenea, de carne)
Prepararea pilaf:
Goliți cazanul într-un incendiu și încălziți-l în mod corespunzător. Nu vărsați ulei într-un cazan rece. Când uleiul este încălzit corespunzător, aruncați un mic bec pe cazan, dacă devine negru, puteți scoate bulbul. Acum, uleiul a fost calcinat și a avut un miros bun, și a fost copt pentru "întâlnirea cu carnea". Carnea pentru pilaf este cel mai bine să ia oaie, nu este recomandabil să gătești pilaf cu carne de porc. Carne de vită recomandată, miel și chiar carne de pui. Prăjind carnea, amestecați-o constant, astfel încât bucățile să fie prăjite din toate părțile. De îndată evaporat suc cu carne și bucăți de carne vor fi acoperite de rumeneste, se adauga ceapa tocata semiinele orientând ceapa devin transparente reduce focul și se fierbe timp de un pic-l, apoi se adaugă morcovii. ar trebui tăiat în benzi mari.
Când într-un cazan se va înmuia - este timpul să sare și piper (dacă doriți, adăugați condimente). După ce puneți morcovii, puneți orezul. (dupa ce ati spalat-o in apa curenta), dupa ce orezul a acoperit carnea si legumele, turnati apa in cazan. Apa este cel mai important element al pilafului. Deci, pentru a da recomandări cu privire la numărul său - este foarte, foarte supărătoare. Se recomandă, de regulă, pentru 1 pahar de orez - 1,5 cesti de apă (200 de grame de sticlă, verificată prin experiență personală). Atenție vă rog! apa trebuie să se ridice deasupra orezului, pe de o falangă paltsa.Posle ai turnat apa, face un foc cel mai puternic fără a închide capacul căldării. Odată ce apa fierbe, ceea ce face focul este mai slab capacul ibric cu hârtie sau o cârpă, și pe partea de sus a unui capac etanș. Se gateste 30-35 de minute fara a se deschide capacul. După 35 de minute, opriți focul și plecați timp de 5-10 minute pentru a insista Pilov. Pilaf în timpul gătitului nu se amestecă. Atunci când se pune pe o farfurie, orezul este prevăzut la început, iar bucăți de carne și morcovi sunt așezate peste orez.
Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: