Pe bază de pastă de tomate se pregătesc ketchups și sosuri. În sine, pasta de tomate nu este produsul final, ci un produs semifinit pentru mâncăruri viitoare. Nimeni nu mănâncă pasta de tomate fără pre-tratare.
Pasta de tomate este adăugată în primul și al doilea fel de mâncare pentru a da un gust caracteristic roșiilor și o culoare strălucitoare. Și digestia normală, sănătoasă, după cum știm cu toții, începe cu ceea ce arată mâncarea și miroase. Alimentele care miros și arată apetisant contribuie la producerea de sucuri digestive, ceea ce înseamnă că alimentele sunt absorbite în totalitate și beneficiază. Pasta de tomate in acest sens este un stimulent excelent pentru producerea de sucuri digestive si imbunatatirea digestiei.
Pasta de tomate, după cum sa menționat mai sus, conține vitamine, care sunt în roșii, și are de fapt aceleași proprietăți benefice ca tomatele.
Vreau să vă împărtășesc reteta pentru gătit o pastă de roșii. Am depozitat-o în cantități mari pentru iarnă. În vara noastră nu lipsește o legumă, doar din abundență! A plecat, a cumpărat roșii proaspete și a gătit tot ce vrei.
Potrivit GOST în pastă ar trebui să conțină numai roșii și sare. Iată o paste pe care o vom face cu dvs. Desigur, pasta - poate fi spus cu voce tare. Am ceva între pastă și suc, și nu lichid, și nu gros. Nu mănânc roșiile printr-o sită și am paste împreună cu semințele. Și ce lucruri bune dispar, dar timpul să se piardă. În plus, în timpul gătitului din semințe, nimic nu rămâne.
Să începem. Ce avem nevoie pentru a face pasta de tomate:
Nu menționez în mod specific suma. Cât de mulți consideră că este potrivit să procure, va face atât de mult. Întotdeauna cumpăr una sau două cutii de roșii. Asta înseamnă că am o scară industrială. Dar am propria mea pastă de tomate în toamnă, iarna și primăvara. Are un gust ca roșiile reale. Și dacă pasta de tomate de la magazin nu este mâncată, atunci dă-i doar asta!
Odată ce am plecat împreună cu soțul meu timp de o săptămână, iar acasă, fiica și ginerele mele au trăit. La sosire, văd că ceva de pastă de tomate pe rafturile mele este destul de diluat. Iar fiica mea spune: "Deci, ginerele dvs. preferat a avut o fantezie, el nu a putut sa-l rupe!" Desigur, si ce sa nu mananci, cand mananci, si ca parca proaspetele rosii.
- Spălați roșiile, tăiați tulpina, tăiați în bucăți. Așa că era convenabil să se răsucească.
- Torsiune în mașina de măcinat cu carne. Anterior, s-au răsuci cu mâna, a durat atât de mult să plece. Și acum, dacă există un măcinător electric pentru carne, întoarceți totul dintr-o dată.
- Se toarnă într-o cratiță mare. Eu folosesc un cazan mare, este mai puțin probabil să arzi, este mai ușor de înțeles, pasta de tomate care este pregătită nu se acumulează în colțurile tavii. Dacă gătiți într-o cratiță, ferește-te pentru aceste colțuri insidioase.
- Nu uitați să vă amestecați ocazional. Îmi împiedic zgomotul. în cazanul, captează bine și nimic nu arde. Gatiti la foc mic. Pastele noastre de pregătire ar trebui să bea în liniște și să nu fiarbă.
- În timp ce gătiți, pregătiți recipientul, unde vă veți pregăti. Le pregătesc în sticle de sticlă, stau când cumperi sucuri diferite. Când nu există sticle, puteți folosi cutii cu capace de fier răsucite. Sticlele și borcanele trebuie clătite bine cu sifon și sterilizate.
- Pentru a face acest lucru, colectăm apa într-o tigaie obișnuită, lăsați-o la fierbere. Am pus o ciocolată în tigaie și am pus două sticle sau borcane cu capul în jos. Vaporii evaporatori trebuie să pătrundă în recipient. Deci, există un proces de sterilizare. Acoperiți capacul cu apă clocotită într-un vas separat, lăsați să stea timp de aproximativ cinci minute.
- De asemenea, o puteți steriliza într-un alt mod. Se toarnă apă fiartă în cutii, acoperă cu capac. Lăsați să stea timp de 5-10 minute. Apoi scurgeți apa. Întoarceți băncile cu capul în jos, punând un prosop curat. Dar capacul încă aburit separat. Sau altfel sunt sterilizate în cuptor.
- Noi gatestem pentru o lungă perioadă de timp, sarcina noastră este de a evapora apa. Veți vedea când se va întâmpla acest lucru. Pasta ar trebui să devină groasă. Chiar acum, este deosebit de important să ne asigurăm că nu arde. Aproximativ 10 minute înainte de terminarea gătirii, sare. Dați ocazia de a dispersa sarea, încercați. Nu este necesar să se re-saliveze, trebuie obținut gustul sărat obișnuit.
- În tigaia de căldură, încălziți uleiul. Ne vom sigila pasta.
- Acum cel mai important moment. Pastele sunt gătite pentru noi. Luăm un borcan sterilizat, punem o pastă pregătită într-o lingură mare, aproape la margine. Îl punem bine, luăm o lingură, încercăm, astfel încât să nu rămână bule de aer. Și acum, pe partea de sus se toarnă o lingură de ulei fierbinte, uleiul va curge și va da un film. Răsuceam capacul.
- Dacă ați pregătit sticle, atunci trebuie să pregătiți o pâlnie pentru a transfera uleiul în sticle prin el. Pasta este groasă, va fi capricioasă, nu va vrea să intre în sticlă. Dar trebuie să inventăm. De ce prefer să se pregătească în sticle, trebuie să toarneți puțin ulei și o jumătate de lingură este suficientă. Sincer, cu băncile, am întotdeauna un deficit. Imi amintesc cum au folosit pastele: au turnat in sticle obisnuite, iar sfarcurile au fost purtate pe partea de sus. Nu erau sticle cu capace, iar băncile au plecat pentru o altă conservare.
- Nu trebuie să întoarceți cutiile, să le puneți pe un prosop și să le acoperiți cu un prosop. Lasati pasta de tomate sa se raceasca incet.
Dacă doriți, preparați pastele fără semințe de roșii, atunci trebuie să grăbiți țagla sudată printr-o sită sau să o presați prin tifon. Și fierbe mai mult timp. Ei bine, este, în caz!
Într-un loc vizibil băncile lăsate să stea o săptămână sau chiar două. Dacă ați făcut totul în mod corect, pasta va avea un aspect normal. Și dacă ar încălca tehnologia, se va umfla. De asemenea, puteți ridica capacul sau chiar loviți-l. Paste dintr-un astfel de borcan ar trebui aruncate. Nu poate fi folosit pentru alimente.
În tomate o mulțime de acid, ei sunt ei înșiși conservanți, prin urmare, roșiile nu sunt capricioase. De regulă, nimic nu devine umflat. Numai dacă capacul era răsucite și aerul putea intra în borcan.
Dar cred că veți reuși. Depozitați mai bine într-un loc răcoros, departe de încălzitoare. În toate apartamentele există chilii, echipate pentru recoltare și consumabile. Apoi toată iarna veți mânca delicioase și sănătoase.
Vă mulțumim că ați vizitat blogul meu! Am fost foarte bucuros să vă împărtășesc o rețetă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: