Grâul a provocat schimbări uriașe în viața oamenilor. În anul 6700 î.Hr. oamenii făceau făină, freind pietrele cu pietre. Ei și-au dat seama că vă puteți mânca singuri și nu căutați. Oamenii au început să crească grâu și nu mai aveau nevoie să se rătăcească în căutarea hranei. S-au format așezări constante, întrucât grâul a furnizat în mod constant oamenilor hrană. În curând, oamenii au început să crească mai mult decât aveau nevoie, iar comerțul dintre diferite culturi a început să se dezvolte.
Până în secolul al IV-lea î.en, cultivarea grâului sa răspândit în Asia, Europa și Africa de Nord.
În anul 3000 î.H., egiptenii au început să facă pâini luxuriante folosind drojdie. Egiptenii au fost primii care au folosit un cuptor de copt. Pentru a asigura mijloacele de trai după viață, egiptenii au plasat stocuri mari de grâu în morminte.
Grâul a jucat un rol foarte important și a avut o semnificație religioasă și, de asemenea, a făcut parte din ritualuri sacre în multe culturi. Grecii, romanii, sumerienii, în mitologia finlandeză, erau zei și zeițe de grâu. Până în prezent, în unele părți ale Chinei, grâul este considerat un boabe sacre.
În 200 î.Hr., romanii au început să folosească animale pentru a măcinat cerealele. În același timp, romanii au început să utilizeze o sită pentru cernerea de făină, cuptoarele pentru coacerea pâinii au fost perfecționate și au apărut două soiuri: cuptorul de stup și cuptorul adânc.
În anul 168 î.Hr. a fost înființată o brescă romană de brutari. Importanța pâinii pentru viața de zi cu zi a făcut pe brutari cetățeni liberi, în timp ce alți meșteșugari erau sclavi.
Este interesant de a urmări istoria omului și îmbunătățirea gândirii tehnologice pe exemplul procesării grâului. Astfel, în epoca de piatră, oamenii au frecat semințele de grâu cu pietre. Apoi au început să folosească pietre speciale - moara. În 200 î.H., romanii au început să folosească animalele pentru șlefuirea și măcinarea grâului. În anul 85 î.Hr. erau mori de apă. În 1180 - 1190 de ani morile de vânt au apărut în Siria, Franța și Anglia.
Pe măsură ce se deplasau spre teritoriile nordice ale Europei, grâul trebuia să se adapteze temperaturilor scăzute. Nu a fost încă Rus Kyivan, și a existat deja o cultivare culturale de grâu pe pământul nostru.
În Rusia, utilizarea tradițională a grâului a avut ca rezultat producția de făină, pâine, cereale și kissels. Apropo, drojdia nu a fost niciodată obișnuită să facă pâine. Pentru coacerea pâinii a fost folosit un starter special, care a fost făcut pe baza boabelor încolțite. Pe foaia de copt, în loc de ulei vegetal, se toarnă tărâțe sau făină.
Numai în secolul 15 a apărut grâu în America, când Columb a descoperit noi terenuri. Deoarece orezul este principalul produs pentru Asia, grâul este produsul principal pentru multe regiuni ale lumii. Se estimează că aproximativ o treime din populația lumii depinde de grâu.
În 1850 - 1900 de ani pentru a satisface nevoile unei populații în creștere, a început să se gândească la făină cu o durată lungă de conservare. Pentru aceasta, făina a fost făcută fără coaja exterioară a boabelor și fără embrionul său. Deci, făina a pierdut constituenții cei mai folositori ai boabelor.
nume
Există o opinie că grâul din limbile slave derivă din cuvintele "Pashanitsa", "wheaten", ceea ce înseamnă un vârf semănat în teren arabil. Într-adevăr, în limbile slave, cuvântul "grâu" pare foarte asemănător: în limba croată - pšenica, în limba cehă - pšenice, în poloneză - pszenicy, în ucraineană - grâu, în bulgară - grâu.
O altă opinie că cuvântul "grâu" a fost format din cuvântul "mei", deși sunt cereale diferite. Dar cuvântul "mei" a fost format din "pihati" - "lira" tot-slavonă.
utilizarea
De mai multe milenii, grâul a fost o sursă de hrană pentru omenire. Grâul este baza multor produse. Pâinea a fost o hrană importantă pentru oameni de mai multe secole. Din semințele de grâu, germenii sunt produși cu ușurință și rapid, produsul perfect.
Grâul de paie este folosit pentru așternut pentru animale de companie, iar tulpinile verzi pot ajunge la hrana pentru animale. Straw are, de asemenea, alte utilizări, este un excelent material creativ pentru meșteșugari. Din grâu de paie și alte cereale face suveniruri, pălării, ustensile de uz casnic, decorațiuni și chiar compoziții diferite.
Glutenul derivat din grâu este utilizat în industria farmaceutică pentru producerea capsulelor. Gluten este, de asemenea, utilizat în producția de hârtie.
Grâul de grâu este o sursă concentrată de vitamina E, prin urmare extractele de ulei din germeni de grâu sunt folosite în creme și alte produse cosmetice.
beneficiu
Valoarea și beneficiile nutritive ale grâului depind în întregime de modul în care îl folosiți. Beneficiile vor fi minime dacă consumați grâu procesat, de exemplu produse din făină albă. Aproximativ 40% din compoziția cerealelor este eliminată din astfel de produse, rămâne 60%. Dar, din păcate, cei 40% care sunt eliminați conțin cele mai valoroase: germeni de cereale și tărâțe. În timpul preparării făinii albe, majoritatea vitaminelor B1, B2, B3, E, acid folic, calciu, fosfor, zinc, fier, fibre se pierd.
Studiile recente leagă utilizarea boabelor prelucrate de grâu și a produselor din acestea cu creștere în greutate, precum și un risc crescut de a dobândi un sindrom metabolic, care, la rândul său, este un avertisment al bolilor cardiovasculare și diabetului. Sindromul metabolic se caracterizează prin obezitate, nivel scăzut de colesterol "bun", tensiune arterială crescută. În timp ce boabele integrale de grâu protejează împotriva bolilor menționate mai sus, germenii protejează nu numai împotriva bolilor, ci și întăresc corpul ca întreg.
Grâu de germen conține un număr mare de vitamine B, vitamina E, C, magneziu, calciu, potasiu, fosfor, zinc, fier, aminoacizi.
Găurile de grâu conțin o cantitate mare de fibre. Fibrele promovează alimente bune prin sistemul digestiv al organismului nostru și, de asemenea, ajută la purificarea și eliminarea toxinelor și bacteriilor rănite din organism, care se acumulează în stomac și intestine.
Varza de grâu conține lignani - substanțe de origine vegetală. Lignanii din flora prietenoasă a intestinelor noastre se transformă și devin protectori ai organismului împotriva cancerului de sân și a altor tipuri de cancer, precum și împotriva bolilor cardiovasculare.
Grâu de grâu - o întărire eficientă și tonic, îmbunătățind starea generală. În procesul de germinare, se activează enzime valoroase care, atunci când sunt folosite, acționează ca și catalizatori care îndeplinesc funcții importante în organism: ajutând procesele metabolice, neutralizând toxinele, purificând sângele, furnizând energie pentru numeroasele funcții și procese din organism.
La varza de grau o multime de vitamina E valoroasa. In a treia zi de germinare, cantitatea de vitamina E creste cu 300%. Vitamina E este importantă pentru pielea sănătoasă, părul, rinichii, mușchiul inimii, pentru sistemul nervos. Răsadurile mici sunt considerate un instrument bun pentru reducerea riscului de avort spontan.
Protejați-vă inima cu micul dejun din muguri
Unul dintre principalele motive pentru contactarea medicilor în vârstă înaintată este problemele cardiace. Statisticile uscate spun că, după spitalizare, cu o întrerupere a funcției inimii, mai mult de o treime dintre pacienți mor într-un an.
Consumul de germeni confirmă reducerea riscului de hipertensiune arterială și a atacurilor de inimă, astfel încât prescrierea este simplă: paloochka vaci pentru micul dejun. Inima ta merită să ai grijă. În plus, germenii sunt ușor de pregătit și sunt surprinzător de gustoase.
În Harvard, a fost realizat un studiu privind efectul consumului de produse din cereale integrale asupra stării inimii. Studiul a implicat 21.376 de persoane, urmat de 20 de ani. După ce a acceptat asupra factorilor de confuzie (varsta, consumul de alcool, fumatul, consumul de legume, utilizarea de vitamine, educație fizică, istorie afecțiunilor cardiace), sa constatat ca oamenii care pur și simplu mâncat în fiecare dimineață, cereale integrale au avut un risc de 29% mai mic de boli de inima. Și mugurii au cel mai mare beneficiu.
Varza de grau este cunoscuta de multe popoare din timpuri stravechi. În prezent, proprietățile lor sunt învățate din nou. La nivelul actual, sa stabilit că acestea purifică corpul de toxine și toxine, normalizează metabolismul, întăresc imunitatea și sunt o sursă puternică de vitamine și minerale. Datorită naturii lor vii, răsadurile contribuie în mod activ la întinerire, purificarea sistemului circulator și restabilirea sistemului nervos. În fața unui efect de sănătate colosal și îmbunătățirea stării de sănătate a persoanelor de orice vârstă.
Mănâncă mai multe răsaduri și fii sănătos!
botanică
Grâul (denumirea latină Triticum) se referă la genul de iarbă. De regulă, este o plantă anuală a familiei de cereale sau de albastru. Tulpina de grâu este paie, de la 40 la 130 cm înălțime. Culoarea paietei în timpul maturării poate fi albă, cremoasă, galbenă aurie, iar unele soiuri de grâu pot fi violete. Inflorescența grâului este o ureche complexă. Fructul este o sămânță. Semințele au o formă ovală, alungită sau sferică. Culoarea cerealelor este de obicei albă, chihlimbar sau roșu-maroniu.
Graul este împărțit în iarnă și primăvară, în funcție de momentul plantării cerealelor. În funcție de textura boabelor, grâul poate fi soiuri grele și moi.
Grâul are un număr mare de specii și varietăți. Deoarece grâul este cultivat aproape pretutindeni, fiecare regiune are propriile soiuri speciale. O clasificare unică nu există încă.
Interesante despre grâu
Cumpărați grâu
Instrucțiuni privind germinarea grâului
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: