Cum să se usuce corect ierburile din casă

Ce pot să mă usuc?

Uscarea este o metodă destul de simplă, ieftină și ieftină de recoltare pentru iarnă. În plus, alimentele uscate nu ocupă mult spațiu și nu necesită condiții speciale de depozitare.

Astfel de plante includ:

• patrunjel;
• mărar;
• busuioc;
• țelină;
• tarhon;
• spanac;
• măcriș;
• prazul;
• coriandru;
• fenicul;
• chimen;
• cimbru;
• cimbru;
• salvie;
• mentă;
• Balsam de lamaie.

Ce nu se recomandă să se usuce

Există plante care nu sunt recomandate pentru uscare. Printre acestea:

Există, de asemenea, recomandări ca pătrunjelul să fie înghețat mai degrabă decât uscat, deoarece mirosul său devine oarecum diferit.

Știați că 454 de grame de grăsimi conțin cantitatea de proteine ​​vegetale pe care un corp uman are nevoie pe zi.

Prepararea verdeata

Înainte de uscare pentru verdele de iarnă, trebuie să fie atent sortată, spălată și uscată din umiditate. Rădăcinile trebuie tăiate în prealabil. Îndepărtați frunzele galbene, uscate, deteriorate. De asemenea, este necesar să scapi de frunze groase și tulpini grosiere, plante vechi.

Când cumpărați ierburi în bazaar, este logic să le îmbibați timp de 15 minute în apă sărată (o lingură pe 1 litru de apă). Dacă există aditivi dăunători în ele, majoritatea ar trebui să meargă. După procedură, ierburile trebuie să fie spălate, bine șterse și uscate pe un prosop (hârtie sau lenjerie).

Metode de uscare

Există două modalități principale de uscare:

• în aer liber;
• în condiții speciale - cu ajutorul unui uscător. cuptor, cuptor cu microunde.

Știți? Patria spanacului este Persia. Din persană acest cuvânt este tradus ca "mână verde".

Marile aer liber

Pentru uscare în aer liber verde, va avea nevoie de sfoară sau hârtie de pergament, în funcție de metoda care este cel mai bine pentru tine - vertical (suspendat) sau orizontal (desfăcută).

Uscarea în aer proaspăt trebuie să se efectueze cu o vreme caldă.

1. Am tăiat iarba aruncată, spălată și uscată cu benzi elastice sau fire în pachete de cinci până la șase crengi.
2. Grinzile suspendate sub bolta lasă în jos pentru accesul aerului a fost bună, dar ele nu sunt cu mult vant, dar razele soarelui a căzut peste ei. Când este expus la soare, iarba va pierde majoritatea substanțelor nutritive, mirosul se va evapora atunci când este expus vântului.
3. Distanța dintre grinzi trebuie să fie de aproximativ 7-10 cm.
4. Verificați periodic disponibilitatea rezervelor. La uscare este nevoie de șase ore până la câteva zile. În cazul în care verdele sunt uscate corect, atunci va fi aceeași culoare ca proaspete. Sărut în praf, nu ar trebui.

Important: Cu cât procesul de uscare este mai scurt, cu atât mai multe vitamine rămân în plantele erbacee. precum și mai bine păstrat gustul și aroma lor.

Pentru a închide grinzile, cu excepția baldachinului, există și un pod, un balcon, o loggie, o verandă sau o altă încăpere bine ventilată.

În ciorchine, este bine să se usuce patrunjel. mărar. coriandru.

Pe pervazul ferestrei

Pe pervazul ferestrei se poate usca orizontal.

1. Pe hârtie sau ziar de pergament se întind iarba. Cel mai bine este dacă stratul este unic, nu mai mare de 1-1,5 cm. În caz contrar, procesul de uscare va fi lung și substandard.
2. De una sau de două ori pe zi, iarba este amestecată.

În același mod, puteți usca plantele de pe balcon, balcon.

În uscătorul electric

Dacă de multe ori recoltați verde pentru iarnă, atunci există un motiv pentru a cumpăra un uscător electric în aceste scopuri. Acesta nu este un dispozitiv foarte scump, care va ajuta la simplificarea procesului și uscarea plantelor.

Procesul de uscare în uscătorul electric este următorul:

1. Spălați, uscați și zdrobiți până la iarba de 1,5-2 cm puneți în tăvi un strat subțire.
2. Dacă uscătorul are o funcție "Herbs", selectați-l. Dacă această funcție nu este disponibilă, setați temperatura la 40-45 de grade.
3. Pentru a obține o uscare uniformă a întregului lot, este necesar ca tăvile să fie înlocuite periodic.
4. De obicei, procesul de uscare a ierburilor din uscător durează de la două la șase ore. Pentru vehiculele de diferite marci acest timp va fi diferit. Ar trebui specificat în instrucțiunile atașate.

Pot să mă usuc în cuptor

Este posibil să se usuce ierburile din cuptor. Este important să se respecte temperatura necesară, deoarece o temperatură prea ridicată conduce la supra-uscarea plantelor, la pierderea culorii și la substanțele valoroase.

Vă sugerăm să vă familiarizați cu tehnologia de uscare a verde în cuptor:

1. Iarba spălată și uscată este așezată pe o foaie de copt cu hârtie de copt. Mai sus, este, de asemenea, de dorit să acoperiți cu hârtie. Stratul nu trebuie să fie mai mare de unul sau doi centimetri.
2. Cuptorul este încălzit la temperatura minimă. Cel mai bine este să se usuce la temperaturi sub 40 de grade. Pentru a atinge o temperatură scăzută, puteți pune un dop din vin sau alt obiect între ușă și cuptor, ceea ce nu va permite ușa să se închidă complet. Astfel, temperatura poate scădea.
3. Când iarba devine lentă, temperatura trebuie ridicată la 50 de grade.
4. În cuptor, plantele pot sta două până la patru ore, verificându-și periodic disponibilitatea.

Important: Nu uscați mai multe tipuri de ierburi în același timp. Deci mirosurile lor sunt amestecate.

Sfaturi utile

1. Uscați verdele poate fi în cuptorul cu microunde. Este așezat pe o placă de hârtie, acoperită anterior cu un șervețel de hârtie. Deasupra, iarba este acoperită și cu un șervețel. Uscați plantele la putere maximă timp de trei minute. După ce ați oprit cuptorul, verdele sunt examinate. Dacă sunt specimene nesupravegheate, ele sunt aduse la gata pentru încă două până la trei minute.
2. Zahărul uscat înlocuiește perfect sarea și permite reducerea utilizării acestuia. Este doar necesar să adăugați un vârf de iarbă uscată la agitatorul de sare, care este de obicei pe masa de bucătărie. Excelent cu această sarcină de a face busuioc.
3. Când uscați, asigurați-vă că plantele nu vin în contact cu metalul. În caz contrar, își vor pierde culoarea și o vor schimba în întuneric. Deci, dacă puneți plante pe tăvi metalice, atunci ar trebui să împrăștie hârtie pentru coacere.
4. Uscarea este cea mai potrivită pentru plantele tinere.
5. Diferitele tipuri de ierburi ar trebui să fie uscate separat (cu excepția uscătorului). Dacă intenționați să creați un amestec de condimente, atunci acestea ar trebui amestecate după ce au fost uscate.
6. Pentru uscare este mai bine să alegeți un prag de fereastră. care nu este în bucătărie, deoarece atunci când gătiți alimente pe iarbă va fi expus la umiditate.

Important: De regulă, după uscare, rămâne aproximativ 15% din greutatea inițială a masei verzi. De exemplu, atunci când se usucă mărarul într-un uscător de 2 kg, se obțin 220 g de produs uscat.

Cum și unde să depozitezi acasă

Pentru a păstra verdele uscat este cel mai bine în recipientele din sticlă (de preferință culoarea închisă) cu capace bine închise. Containerele trebuie depozitate într-un loc întunecos, rece și uscat. Principalii dușmani ai produselor uscate sunt umezeala și molii.

Grinda uscată de iarbă este recomandată manual - palmele, în mortar, moara de mână. Este de dorit să nu folosiți măcinătorul de cafea.

Se pot păstra verde uscat în mod corespunzător pe tot parcursul iernii. Perioada de adecvare este de 6-12 luni.

Știi? Vechii greci și vechii romani au folosit mărar pentru a decora casa și cu scopuri de vindecare.

Utilizarea ierburilor uscate

Legumele uscate sunt excelente pentru adăugarea la feluri de mâncare din legume. carne. pește. Se pune în primele feluri de mâncare, gustări.

Atunci când folosiți condimente uscate, trebuie să știți că în vas trebuie să le introduceți mai devreme decât cele proaspete. Deci, ei pot da complet mirosul lor. Îngrășați ingredientele uscate ar trebui să fie imediat înainte de a adăuga la alimente.

Unele ierburi condimentate necesită o încălzire scurtă într-o tigaie uscată. Deci mirosul lor se intensifică.

Articole similare

• Cum se păstrează corect peștele uscat (taranka) la domiciliu

• Fittonia - îngrijire la domiciliu, udare adecvată

• Cum sa usuci pantofii in mod corespunzator si sa ai grija de el, astfel incat sa dureze cat mai mult posibil - feminin

Trimiteți-le prietenilor: