Supa de ciuperci cu retete de gatit cu lumina perlat cu fotografie

Supa de ciuperci cu orz de perle este prima fel de mâncare, principala componentă a căreia sunt ciupercile. Ele pot fi proaspete, uscate, murate sau chiar sărate. Cele mai multe ori folosesc chanterelles, ciuperci de stridii, ciuperci și ciuperci albe.

Acest fel de mâncare este considerat vegetarian, dar uneori este gătit pe un bulion bogat sau chiar pus carne. Verzii, cartofii, morcovii, cerealele sunt deja ingrediente opționale, dar adesea folosite pentru supa de ciuperci.

Adesea, dacă prima fel de mâncare este pregătită din șampanie, atunci întrerupeți-o într-o masă de piure.

Dacă aceasta este o versiune asiatică de supă de ciuperci de gătit, adăugați ghimbir, soia și sosurile de pește.

La această feluri de mâncare puteți servi mâncăruri de secară cu usturoi sau prăjit prăjit. Supa este mai bine să nu gătească într-un volum mare, este delicios doar atunci când proaspete. În a doua zi, nu va dispărea, dar, spre deosebire de alte supe, nu funcționează, ci, dimpotrivă, va pierde unele dintre calitățile gustului.

De îndată ce sezonul de ciuperci se deschide, iubitorii acestei supă se grăbesc să stocheze componenta principală. Ciupercile sunt înghețate, iar iarna sunt folosite după cum este necesar. Dar puteți cumpăra oricând un produs cu efect de seră.

Reteta clasica

În execuția tradițională a acestei supă cu orz de perle, este folosit ciorbă de ciuperci, adică ciupercile sunt mai întâi gătite, apoi scoase, prajite și apoi trimise înapoi în tigaie. Pestele de orz are nevoie de foarte putine, astfel ca supa nu se transforma intr-un terci gros.

• chanterelles - 300 g;
• ulei - 2 linguri. l;
• cereale - 2 linguri. l;
• tuberculi - 3 bucăți;
• verde - 50 g;
• bec - 1 buc;
• sare.

Producție: 2,5 ore.

Valoare energetică: 52 kcal / 100 g.

Ciupercile proaspăt luate se toarnă cu apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă abur timp de aproximativ o oră. Fuzionăm, ne scufundăm din nou în apă fierbinte, spălăm și, pe un curs, curățăm murdăria. Chanterellele nu sunt foarte mari, așa că nu le tăiați.

Întrebați-le într-un recipient, puneți ceapa și fierbeți timp de douăzeci de minute, decantează grăsimea. Se crede că bulionul primar din ciuperci pădure nu este potrivit pentru hrană. Repetați procedura: fierbeți ora, scoateți chanterelles și prăjiți în ulei de floarea-soarelui.

Tuberculii sunt curățați și tăiați în blocuri.

A pregătit componentele puse în bulion și a gătit timp de cincisprezece minute.

În cele din urmă am pus ciuperci, verde proaspete, podsalivaem și deconectați.

Lăsați să stea sub capacul închis.

Supa de ciuperci din ciuperci uscate cu orz și legume

Ciupercile sub formă uscată sunt foarte aromate și păstrează partea principală a oligoelementelor. Și dacă gătești supă cu ei într-un aparat electric special, vei primi o plăcere. Costurile muncii vor fi destul de scăzute.

• ciuperci uscate - o grămadă;
• morcovi - 1 bucată;
• cartofi - 2 bucati;
• perie de orz - 50 g;
• sare, condimente - 0,5 linguri;
• ulei uleios - 1 lingura. l;
• apă - 1 litru.

Timp de producție: 2 ore.

Valoare energetică: 57 kcal / 100 g.

Ciupercile uscate toarnă apă caldă și se lasă să se înmoaie o oră. Legumele trebuie să fie curățate, tocate cu paie (toate cu excepția cartofilor, se rupe în cuburi). Porniți aparatul pe funcția "Coacere" și prăjiți friptura la o culoare frumoasă.

Spălați butoiul perlat, dați apă și adăugați-l în castron cu cartofii. Prindeți ciupercile din apă și adăugați-le în recipient pentru restul produselor. Puneți din nou capacul aparatului și treceți la funcția "Supa" pentru a găti o jumătate de oră. La sfârșit, frecați cu mirodenii, sare și lăsați să se infuzeze.

Acest fel de mâncare este potrivit pentru pâine albă proaspătă și smântână. Untul poate fi folosit cremos sau vegetal - nu este un principiu.

Supa de ciuperci de ciuperci congelate cu orz de perle într-o multivarcă

Pentru supa de ciuperci, orice produse semipreparate congelate care sunt disponibile în casă sunt potrivite: ciuperci grase, chiar chanterelles mici și podubniki. În cazul în care bulionul este adăugat cu un sos cremos, vasul va deveni foarte moale și blând.

• ciuperci - 300 g;
• cartofi - 3 tuberculi;
• unt - 1 lingura. l;
• cremă - 450 ml;
• condimente - 1 linguriță;
• morcovi și bulbi - 1 buc.;
• ulei - 35 ml.

Producție: 10 ore.

Valoare energetică: 68 kcal / 100 g.

Puneți ciupercile congelate într-un castron și lăsați să se dezghețe în frigider pentru o noapte. Puteți accelera procesul și le puteți turna cu apă caldă. Într-o oră vor fi pregătiți să gătească.

Coajăm tuberculii, le tăiem în cuburi și le așezăm împreună cu ciupercile și cerealele spalate în unitatea prestabilită timp de o jumătate de oră.

Legumele decojite tocate cu bare și prăjit în ulei nerafinat. Legumele pregătite cu ciuperci, porridge și prăjitură sunt transferate în recipientul mixerului și duza submersibilă este marcată. În masa masivă, se toarnă smântână rece, se amestecă și se întinde înapoi în multivark, se adaugă mirodenii și se pregătesc supa de ciuperci de ciuperci congelate cu un perlat pentru încă cincisprezece minute.

Citiți cum să coaceți un tort delicios de coace într-o multivarcă. O rețetă cu o fotografie pas-cu-pas.

Sfaturi utile

1. În supa de ciuperci puteți adăuga o frunză de laur, dar, în cele din urmă, și imediat după ce pregătirea este terminată, scoateți-o afară, pentru ca supa să fie saturată de aroma condimentelor și să nu dea amărăciune;
2. Pestele de orz trebuie spalat inainte de a fi adaugat la supa;
3. Dacă utilizați podubniki sau boletus, apoi adăugați brânză de cremă sau brânză de cremă la fel de mâncare pentru a face să arate mai apetisant;
4. În supă pentru a crește gustul, puteți turna un vârf de zahăr;
5. Vasele de ciuperci nu sunt recomandate să mănânce noaptea și, în general, să mănânce. Ele sunt foarte grele pe stomac;
6. Ciupercile uscate pot fi înmuiate în lapte de origine sărat, pentru a obține un parfum proaspăt;
7. Congelarea ciupercilor poate fi pregătită independent. Este suficient să ștergeți ciupercile uscate în făină și să le depozitați într-un vas de sticlă sterilă, cu capac închis strâns;
8. Dacă nu aveți ciupercile dvs., trebuie să le cumpărați numai în puncte de vânzare specializate pentru a vă asigura de calitatea lor;
9. Gurmatorii adaugă prune sau caise uscate la supa de ciuperci.

Articole similare

• Supă de ciuperci cu orz de perle din ciuperci uscate și congelate cele mai bune rețete

• Rețete de supă de ciuperci cu orz de perle, secretele alegerii ingredientelor și

• Supa de ciuperci cu reteta de bara de perle de la o bunica

Trimiteți-le prietenilor: