Pentru această rețetă este adecvat ca pui întreg, și părțile sale individuale - sân, găleți sau coapse, pentru a gusta. Chick este mai bine să nu alegeți un foarte mare, cântărind 1,2-1,5 lire sterline. Primul lucru pe care îl facem este să îl inspectăm bine, dacă există pene rămase sau cânepă din ele - eliminăm cu grijă totul, apoi spălăm puiul în afară și înăuntru și tăiem excesul de grăsime.
Apoi, am tăiat puiul în bucăți - separăm aripile, șoldurile, tibia și pieptul (tăiați sânul în 4 părți). Am lăsat puiul înapoi, nu-l coacem (atunci se va duce la bulion). Bucăți de pui încărcate într-un castron adânc.
Adăugați la bucățile de pui o linguriță fără vârf de sare și cu mult piper negru.
Se amestecă bucățile de pui cu sare și piper, astfel încât toate piesele sunt acoperite cu acestea (este convenabil să se amestece direct cu mâinile). În această formă, lăsați carnea de pui timp de aproximativ treizeci de minute.
Apoi adăugați la pui 2-3 boabe de ienupăr uscate.
Oțetul balsamic este diluat 1: 1 cu apă curată (dacă nu există oțet balsamic, atunci este posibil să se ia masa de masă obișnuită 6% sau 9%, dar apoi se diluează otetul cu apă în proporție de 1: 2). Apoi se toarnă amestecul rezultat al puiului nostru. Îl lăsăm în această formă în frigider timp de mai multe ore (bineînțeles, un castron cu pui trebuie acoperit cu un capac sau pur și simplu cu folie).
Când găină este murat, continuăm în a doua etapă - pregătim totul pentru coacere. Mai întâi, ceapa este curățată și tăiată în jumătăți de inele.
Tavă de pâine, potrivită pentru cuptor, ungeți cu o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui și distribuiți ceapa tocată.
Luăm puiul din marinadă, le dăm puțin turbionar, apoi le punem într-o tigaie peste ceapă.
Pe partea de sus a puiului se întinde morcovii preparați în coreeană, astfel încât să acopere toate piesele.
Îl trimitem într-un cuptor preîncălzit și îl coacem la foc mediu până când este gata (aproximativ 35-40 de minute).
Găina se dovedește foarte moale, într-o blană "de blană" pictată. Gustos și fierbinte și rece.
Analiza felurilor de mâncare pe bază de ingrediente
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: