Zaharul brun si demerara de zahar pot fi inlocuite cu zahar simplu, dar daca este posibil, se gatesc cu folosirea lor.
De asemenea, doresc să vă ofer o placintă delicată de mere.
Ingrediente de plăcintă clasică americană de mere.
Pentru test.
Făină de grâu - 2 linguri.
Zahăr - 1 lingură.
Sare - 1 linguriță.
Unt - 200 g
Apă rece - 0,75 st.
Pentru umplere.
Lemon - 1 buc.
Mere - 3 buc.
Făină de grâu - 3 linguri.
Zahăr brun - 0,5 linguri.
Scorțișoară de praf - 1 linguriță.
Sare - 0,5 linguriță.
Pentru crustă.
Ou - 1 buc.
Zahăr (demerara) - 1 lingură.
Cum să gătești o plăcintă clasică americană de mere.
1. Mai întâi pregăti aluatul. Într-un castron adânc, se toarnă făină, sare și zahăr. Apoi grăbiți untul răcit și adăugați la castron. Apoi frecați uleiul cu făină, sare și zahăr la starea de crumbs. Se toarnă jumătate din apă în miezul rezultat și se amestecă bine cu o spatulă. Luați o aluatură liberă, adăugați în porții mici (pe lingură) apa rămasă. Adăugați apă până când aluatul poate fi frământat. Apoi puneți aluatul pe o masă turnată cu făină și frământați puțin. Împărțiți aluatul în două părți. Fiecare parte a aluatului înfășurat în film de alimente și pus pentru o oră în frigider, îl puteți lăsa pentru noapte.
2. Între timp, pregătiți umplutura. Spălați mere și lămâie. Lemon tăiați și stoarceți sucul într-un castron. Apoi, coajați merele din miez, tăiați-le în felii și puneți-le într-un castron cu suc de lămâie, amestecați. Apoi adăugați făină, zahăr brun, sare și scorțișoară la mere și amestecați din nou.
3. Apoi scoateți aluatul din frigider și lăsați-l să se încălzească la temperatura camerei, aproximativ 10 minute. Masa este presărată cu făină și se rostogoleste în ambele părți ale aluatului.
Luați forma pentru coacere și transferați-l o foaie de aluat laminat, distribuiți aluatul pe partea inferioară și pe părțile laterale ale matriței. Tăieturi de aluat inutile (va veni la îndemână mai târziu), pe părțile laterale ale matriței este necesar ca aluatul să atârne o jumătate de centimetru.
Al doilea aluat rulat este tăiat în benzi, lățimea benzilor poate fi făcută la gustul tău. În forma de pe primul strat al testului puneți umplutura într-un cerc, pe umplutură puneți benzi de aluat tocat, lăsând un spațiu mic între ele. Stripes se intersectează frumos. Apoi îmbinați într-un cerc marginile unuia și al doilea strat de aluat între ele. Apoi apăsați în interiorul aluatului în formă de V cu degetele, orientându-vă în jurul fotografiei, făcând acest model în jurul plăcii întregi.
4. Porniți cuptorul și încălziți-l la 200 de grade. Apoi rupeți oul în castron și biciuiți-l cu o furculiță. Cu un ou bătut, acoperiți întregul tort și presărați zahărul "demerara" deasupra. Forma cu placinta setata timp de 20 de minute in frigider. După aceea, luați forma de plăcintă din frigider și transferați-o în cuptor, coaceți timp de 25 de minute, apoi reduceți temperatura la 170 de grade și coaceți încă 40 de minute, până la aur-roz.
5. Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de 1 oră, apoi se supune la masă.
Puteți servi porțiunea plăcată cu bucată cu frisca!
Gatiti cu placere! Bon apetit!
Rețete asemănătoare
Trimiteți-le prietenilor: