Caracteristicile pregătirii
Ca parte a cranberries au conservanți naturali - acidul benzoic, astfel încât acesta este depozitat pentru o perioadă lungă de timp, chiar dacă nu este supus unui tratament termic, nu se adaugă la ea sare, zahăr, oțet și alți conservanți. Cu toate acestea, se poate deteriora dacă nu respectați anumite reguli.
- Înainte de pregătirea pentru merișor de iarnă, șterse cu zahăr, ar trebui să fie bine sortate, eliminând toate fructe de padure rasfatati la unul. Dacă intră într-un gem rece, o vor strica.
- Spălați boabele, lăsați-le într-un șuviță în mod repetat în apă și lăsând-o să se scurgă. Acest lucru vă permite să păstrați forma de fructe de padure, nu le deteriora la spălare.
- Este important să uscați cu grijă fructele înainte de a le mătura. Acest lucru crește siguranța blocajului pregătit.
- Băncile trebuie utilizate numai sterilizate. Pe care capacuri de acoperire, metal sau nailon, decideți, cel mai important - nu uitați să le fierbeți.
- Păstrați frecată cu merișor de zahăr poate fi doar la o temperatură scăzută, care este, în frigider sau pivniță. Dacă este necesar să-l conțină, la o temperatură mai ridicată, de exemplu într-o cămară neîncălzită, gem trebuie încălzit la 95 de grade, dar nu se fierbe și numai după aceea se răspândească pe bănci. În acest caz, cutiile trebuie sigilate cu capace metalice. Trecut astfel de prelucrare a unui cowberry în frigider poate fi stocat doi ani, este simplu într-o premisă rece (la 16 grade) - aproximativ două luni.
În rețete se poate indica o cantitate diferită de zahăr. De fapt, în cazul în desert nu include alte fructe de padure sau fructe (cu excepția Saskatoon), cantitatea de zahăr nu va afecta siguranța acestuia. Necesitatea de a fi ghidat în acest caz, numai pe gustul: mai puțin zahăr, mai ușor de observat este afinele Amaraciunea inerente. Prin urmare, de obicei, mai puțin de 1 kg de zahăr per 1 kg de boabe nu sunt folosite, dar pentru a adăuga mai mult de 2 kg de zahăr per 1 kg de afine sens, fie.
Reteta clasica de lingonberry, piure cu zahar
- cranberries - 1 kg;
- zahăr granulat - de la 1 la 2 kg.
- Du-te peste fructe de padure, de-a lungul drumului de a le elimina de gunoi pădure și lipicioase frunze.
- Clătiți afinele și uscați-le turnându-le pe un șervețel de țesut sau un prosop de bucătărie.
- Se taie afine într-un mod care te simti cel mai confortabil: cu ajutorul unui mixer, râșniță sau prodavlivaya manual boabe printr-o sită de metal cu o lingura de lemn. Cea mai simplă modalitate este de a zdrobi fructe de pădure cu un tolstick de lemn, care este de obicei folosit pentru gătit cartofi piure.
- Acoperiți lingonberries cu zahăr.
- Containerul cu ceară este acoperit cu o cârpă subțire, astfel încât să nu intre în el insecte și să se lase peste noapte.
- Dimineața, sterilizați borcane mici.
- Se amestecă afinele și se pune pe recipientele pregătite, se sigilează și se pune în frig pentru depozitare în timpul iernii.
O astfel de opțiune de gătit lingonberry, șterse cu zahăr, este cea mai comună, dar există o altă cale, chiar mai simplă.
O reteta simpla pentru busuiocul de piersic pentru iarna
- Sterilizați borcanele și capacele.
- Clătiți afinele, curățați-o înainte de resturile și aruncând toate fructele de păstăi.
- Puneți cowberries pe un prosop, astfel încât paharul de apă, și așteptați până când fructe de padure complet uscat.
- Derulați afinele printr-o mașină de măcinat cu carne sau tăiați altfel.
- Puneți în partea inferioară a fiecărui borcan câte două linguri de zahăr, apoi afine. Stratul de berbec nu trebuie să depășească 2 cm.
- Presarati boabele cu zahar si puneti al doilea strat. Continuați să umpleți borcanul, stratul alternativ de fructe de padure și zahărul granulat. Ultimul strat ar trebui să fie zahăr.
- Închideți borcanele și puneți-le la iarnă într-un loc răcoros.
Această tehnologie vă permite să gătiți brusc afine, dar are un dezavantaj: un gem rece pregătit pentru această rețetă poate fi îndulcit.
Lingonberry, piure cu zahăr și portocaliu
- cranberries - 1 kg;
- portocale - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg.
- Pregătiți afinele prin atingerea, spălarea și uscarea acesteia.
- Spălați portocalele, le tăiați în bucăți și scoateți boabele.
- Întoarceți măcinatoarele de carne și portocalele (fără curățare). Este mai bine să alternați fructe de padure și portocale: o mână de fructe de pădure - câteva felii de portocale.
- Umpleți masa de fructe și fructe de pădure cu zahăr și lăsați timp de două sau trei ore, fără a uita să acoperiți recipientul cu tifon de dulceață.
- Răspândiți un tratament util pe borcanele sterilizate. Închideți-le și puneți-le în frigider.
Acest desert este deosebit de util pentru prevenirea răceliilor. În plus, el are un gust unic - chiar și copiii nu vor renunța.
Cowberry, piure cu zahăr, poate fi folosit pentru a pregăti mors, deserturi. De asemenea, puteți să-l mâncați răspândindu-l pe un sandwich sau pur și simplu cu lingurițe cu ceai.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: