Drojdie de drojdie (din aluat de drojdie) - cele mai bune retete

Friptura de drojdie (aluat de drojdie) - principii generale de preparare

Poate că cel mai simplu mod de a face produsele din făină este să folosiți aluat de drojdie. Puteți să le frământați atât pe lapte, cât și pe vozhzhe, în timp ce variați numărul de alte ingrediente. Nu se poate spune că această metodă de coacere este rapidă, deoarece drojdia trebuie să reacționeze cu alte componente, iar acest lucru va dura aproximativ 40 de minute. Între timp, produsele finite se vor dovedi delicioase, pline de lux și pline de inimă.

Drojdii de drojdie - prepararea alimentelor și a mâncărurilor

Drojdia poate fi utilizată pentru fabricarea de bomboane, însă majoritatea bucătarilor observă că drojdia uscată nu necesită un regim special de temperatură în timpul depozitării. În plus, veți avea nevoie de lapte sau apă, zahăr și făină.

Friptura de drojdie (aluat de drojdie) poate fi preparată fie sub formă de brioșă dulce, cu zahăr sau cu umplutură, și sub formă de gustare, cu cârnați sau carne tocată.

Rețete de păpușă din aluat de drojdie:

Rețetă 1: Cilindri de drojdie

Încercați să preparați un vas simplu de desert - Drojdie de drojdie prăjită dintr-un aluat de drojdie fără a umple cu zahăr pudră.

• Ou Yolk 1 bucată
• Molok 1,5 cani
• 3 cesti de faina
• Se usuca drojdia 1 lingura
• 1 sac de praf de copt pentru aluat (11 grame)
• 1 pahar de zahăr pudră
• sare
• Ulei vegetal

1. Pe sobă, încălziți laptele până la temperatura camerei, apoi amestecați în el o lingură de zahăr pudră și drojdie.
2. Substanțele uscate (luați doar jumătate din făină inițial) trebuie să amestecați, să turnați o masă uscată de lapte și să începeți să frământați aluatul. Adăugați treptat la masă restul de făină, până când obțineți un aluat elastic. Trebuie lăsată să stea patruzeci și cinci de minute, ca să vină.
3. Tăiați aluatul în patru bucăți. Fiecare parte se rostogolește într-o clătite subțire, tăiată în triunghiuri. Din aluat, ridicați geamandurile.
4. Puneți produsele rezultate pe o punte bine lubrifiată. Fiecare grăsime de păstăi cu gălbenuș de ou și presărați cu zahăr pudră. Trimiteți vasul la cuptor timp de douăzeci și cinci de minute și gătiți la o temperatură de 170 de grade.

Rețetă 2: Rola de drojdie cu lapte condensat

Este chiar surprinzător cum de la produsele absolut simple puteți găti mai multe feluri de gustoase ca drojdie de la aluatul de drojdie cu lapte condensat. Cu toate acestea, laptele condensat este una dintre opțiunile de gătit, puteți lua orice umplutură - brânză de vaci, gem, mac sau marmeladă.

• 1 ceașcă de lapte
• 3 cesti de faina
• 0,5 cani de zahăr
• Lapte condensat fiert
• Drojdii 1 lingură
• 1 gălbenuș de ou
• Praf de copt 1 plic
• Ulei vegetal
• Un vârf de sare

1. Preîncălziți laptele pe sobă, apoi dizolvați drojdia și o lingură de zahăr în el.
2. Se amestecă jumătate din făină, sare, zahăr, praf de copt.
3. Combinați amestecul uscat cu lapte și începeți să amestecați, adăugând treptat restul făinii la masă. Lăsați aluatul rezultat timp de 40-50 de minute.
4. Când aluatul are dreptate, împărțiți-l în 4 bucăți. Fiecare piesă este laminată și tăiată în patru triunghiuri. În mijlocul fiecărui triunghi, puneți o lingură de lapte condensat.
5. Puneți produsele rezultate din aluatul de drojdie într-o tavă de copt, lubrifiată cu ulei, după care fiecare pastilă unge grăsimea cu gălbenușul de ou. Coaceți aproximativ 30 de minute la o temperatură de 160 de grade.

Rețetă 3: Rulouri de drojdii cu cârnați

Cârnații din aluat sunt un fel de mâncare nesănătos de majoritatea oaspeților și bistrolor, dar în același timp foarte gustoase. Să pregătim un produs similar din aluat de drojdie sub formă de bagheli.

• Apă 1 pahar
• Drojdie 1 lingura.
• Făină 3 cupe
• Zahăr 2 linguri
• Cârnați de lapte 10 bucăți
• Pudră de copt pentru aluat 1 pachet
• Gălbenuș de ou 1 buc.
• Ulei vegetal
• Salt pinch

1. Preîncălziți apa la temperatura camerei și dizolvați drojdia cu zahăr în ea, amestecând cu o lingură.
2. Ne vom alătura o treime din făină, sare, praf de copt. Se toarnă apă cu drojdie în amestecul uscat. Fumăm masa până când se obține un aluat omogen, adăugând treptat restul făinii. Puneți aluatul la 30-35 de minute.
3. Adezivul rezultat este împărțit în patru părți și tăiat în triunghiuri. În mijlocul fiecărui triunghi, puneți cârnați, apoi o îndoiți cu un rozmarin.
4. Puneți drojdia de drojdie din aluat de drojdie cu un cârnați pe punte și o frotiu de deasupra cu gălbenuș de ou.
5. Coaceți covrigi aproximativ douăzeci și cinci de minute la o temperatură de cel mult 170 de grade.

Drojdii de drojdie - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

Nu fiți leneși să cureți făina înainte de a frămânța aluatul - este în făină bogată în oxigen și secretul de copt lavoitor.

La casă nu exista praf de copt pentru aluat? Nu vă faceți griji, înlocuiți-o cu sifon, o picătură de oțet sau suc de lămâie.

Nu coaceți roșiile din aluatul de drojdie mai mult de o jumătate de oră, altfel se vor dovedi dure.

Articole similare

• Goulash de supa - cele mai bune retete de supa goulash cu detaliate

• Khachapuri de la paste proaspete de patiserie pas cu pas reteta cu fotografii

• Pizza cu rețetă și umplutură de ton

Trimiteți-le prietenilor: