Se presupune că, pentru prima dată, bețișoarele au început să fie folosite în China în secolul al III-lea î.Hr. Japonezii au împrumutat acest obicei în timpul perioadei Yayoi (de la aproximativ 200 î.H. până în 200 î.Hr.). Anterior, bastoane au fost făcute din bambus, după cum reiese din inscripția hieroglifului din Hasi, pe care le-au notat în japoneză. Trunchiul de bambus a fost împărțit în două, iar jumătatea sa a format-o, ca urmare a penseii rememorate.
Forma actuală distinctă de tije a apărut în Japonia în timpul perioadei Asuka (593 - 710 ani). În acest moment, utilizarea lor nu a luat încă un caracter de masă. Potrivit cronologiilor chinezești, la acel moment doar instanța imperială și aristocrația japoneză se bucurau de Hasi, iar oamenii obișnuiți mâncau încă cu mâinile lor. Numai în perioada din Nara, oamenii obișnuiți au început să mănânce și bețișoare.
În prezent, bețișoarele sunt folosite de aproximativ o treime din populația lumii: locuitorii din China, Japonia, Asia de Sud-Est și peninsula coreeană, unde în mod tradițional principalul produs este orez lipicios. Pisicile sunt foarte greu de învățat, dar pentru cineva care a învățat să le stăpânească perfect, ele sunt un tacâm verde convenabil și versatil. Caracteristicile lucrării cu betisoare au determinat felul de a găti bucătăria japoneză, servite în principal sub formă de mici bucăți individuale, care sunt suficiente pentru a vă ridica și a pune în gură. Materialul pentru tije poate servi ca bambus, cedru, salcie, argint, fier și aluminiu. Recent, plasticul este adesea folosit. Ocazional, bastoane se găsesc din materiale exotice, cum ar fi fildeșul sau reni, dar este mai degrabă o excepție. Bastoanele metalice sunt folosite în principal în prepararea vesela și nu ca o tacâmuri. Japonezii remarcă în mod special că mănâncă bețișoare tocmai pentru că nu își zgâri dinții cu glandele.
Prin urmare, chiar și în instalațiile de catering public, batoanele metalice practice și durabile nu sunt servite. În loc să le pună bagheta de unică folosință din varibasi, care sunt făcute dintr-o singură bucată de lemn prelucrată relativ brut, tăiată de-a lungul unui pic, nu complet, așa că înainte de a le folosi, trebuie să le rupeți. Apariția barelor este destul de diversă: secțiunea lor este rotundă, ovală, pătrată, cu colțuri rotunjite. Ele sunt de formă piramidală, cu capete groase sau subțiri, plate. Pentru bastoane în Japonia există suporturi speciale: Hasioki. Acest nume se formează prin atașarea substantivului verbal verbal de la verbul oku - put, pleacă. Pe chasyoki bastoane ar trebui să fie plasate cu capete subțiri, astfel încât acestea să arate în stânga. Dacă nu pe hasioki de masă - betisoarele pot fi puse una lângă alta pe marginea unei plăci sau pe masa. Hasyioki a apărut în antichitate, când, în timpul sacrificilor ritualice, bastoanele destinate zeilor erau așezate pe suporturi speciale, pentru a nu le defăima. Hasyoki sunt fabricate din ceramică, lemn și bambus și sunt adesea de valoare artistică. Stalpii japonezi sunt obiectul colectiilor din vest.
Tipuri de bastoane japoneze și etichetă
Există multe tipuri de bastoane japoneze sau japoneze: pentru mâncare obișnuită, pentru scopuri culinare, pentru prăjituri și deserturi. Practic bastoanele japoneze sunt făcute din lemn, dar există, de asemenea, fildeș, bambus și diverse bastoane metalice. Bastoane din lemn și bambus sunt adesea decorate cu desene decorative.
Bastoane japoneze de fildes sunt cele mai apreciate - acestea devin chihlimbar în culoare folosind. Fiecare membru al familiei are propriile bastoane într-o cutie specială. Cu toate acestea, în zilele de sărbătoare, japonezii folosesc bastoane obișnuite de lemn, mai ales din sălcii.
Cum se folosesc betisoarele japoneze
Regulile de bază ale etichetei atunci când se folosesc bețișoarele japoneze
Țineți bețele japoneze mai aproape de capăt, nu în mijloc și nu de la capăt. Când nu utilizați bastoanele și când ați terminat, puneți-le în fața dvs. cu un capăt ascuțit spre stânga.
Nu țineți bastoane japoneze în mâncare, în special în orez. Stickurile se lipesc în orez numai la înmormântare.
Nu treceți mâncarea cu betisoare direct în bagheta altcuiva. Acest lucru se face numai la înmormântare, când oasele unei persoane incinerate sunt date în acest mod de la o persoană la alta.
Nu pierdeți mâncarea cu betisoare.
Nu îndreptați bastoane japoneze către nimeni sau altceva.
Nu leagăți bețișoarele în aer și nu vă jucați cu ele.
Nu linge bagheta ta. Nu țineți bețișoarele în gură exact așa.
Nu mișcați boluri sau boluri cu bețișoare. Pentru a împărți produsul în două bucăți, apăsați bastoanele japoneze, împingându-le în afară. Pentru asta trebuie să practici.
Dacă ați utilizat deja bastoanele, deplasați mâncarea din vasul de servire cu capătul din spate al bastoanelor. Și înainte de a cere un aditiv, puneți bețișoarele pe masă.
Nu bateți bețișoare pe o masă, farfurie sau alte obiecte pentru a apela chelnerul.
Cuțitul și furculita sunt folosite numai pentru mâncarea occidentală. Lingurile sunt uneori folosite pentru mâncăruri japoneze, care sunt greu de manevrat cu betisoare, de exemplu, orez cu curry în japoneză. Pentru supă se utilizează o lingură ceramică în stil chinezesc.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: