Broton din piept de pui - rețeta nr. 1
Pentru a găti piept de pui, veți avea nevoie de:
- o jumătate de kilogram de piept de pui;
- o ceapă;
- ½ parte - morcovi
- bay de frunze;
- un cățel de usturoi;
- o grămadă de verdeață;
- sare, piper (sol)
Cum să gătești pieptul de pui corect?
- Pentru a fierbe supa, turnați un litru de apă într-o cratiță mică, apoi puneți-l într-un incendiu mare și aduceți-l la fierbere.
- Înainte de a găti sânul, spălați-l bine sub apă curgătoare. Apoi, coajați ceapa și morcovii. Apoi, tăiați morcovii în cuburi mari. Când apa se fierbe, puneți pieptul în tigaie, reduceți căldura și îndepărtați toată spuma care se va forma înainte de fierbere (prin urmare, este necesar să stați peste tigaie cu fierbe înainte de fierbere).
- Dupa fierbere, adaugati ceapa tocata, morcovi, sare si piperati apa intr-o tigaie cu piept de pui si apoi faceti un foc minim, inchideti tigaia cu un capac si lasati sa gati pieptul timp de aproximativ treizeci de minute. Timp de zece minute înainte de terminarea gătitului, adăugați frunza de dafin și alte condimente pentru gust în tigaie.
- Scoateți tigaia din foc, adăugați verdele tăiat fin și usturoiul zdrobit în bulion, apoi închideți capacul din nou și lăsați supa și sânii să se infuzeze încă douăzeci de minute pe un foc mic.
- După aceea, pieptul de pui poate fi îndepărtat, tăiat și mâncat fie cu bulion, fie cu orice fel de mâncare - cartofi piure, cereale sau paste făinoase.
- La masă, supa din piept de pui este servită într-un castron frumos decorat cu verdeață într-o formă fierbinte.
- Toată lumea are un apetit plăcut!
Butaș din piept de pui - rețetă nr. 2
Este important să rețineți că nivelul conținutului de fosfor din piept de pui este al doilea doar fructe de mare.
Deci, hai să ne întoarcem la întrebarea cum să gătești piept de pui. Dacă aveți nevoie să preparați piept de pui pe această rețetă, atunci înainte de gătire este mai bine să îndepărtați pielea de pe ea și să separați carnea albă de oasele corpului. În acest caz, atât bujorul, cât și pieptul de pui vor fi foarte gustoase.
În mod corespunzător, adică, cu conservarea tuturor substanțelor utile, pentru a găti piept de pui, trebuie să vă pregătiți:
- piept de pui - 2 buc;
- arc - 1 cap,
- morcovi - 1 buc.,
- tulpina de telina;
- sare;
- bay de frunze;
- piper negru (mazăre);
- verdeață (patrunjel, mărar etc.)
Cum să gătești pieptul de pui corect?
- După cum sa menționat deja, sânii de pui preparați trebuie spălați cu atenție și îndepărtați.
- Apoi, se toarnă într-o cratiță pentru a găti piept de pui, apă. Cantitatea de apă trebuie să fie astfel încât să acopere doar ușor sânii atunci când sunt gătite.
- Acum trebuie să puneți tigaia pe foc și să așteptați ca apa să fiarbă.
- Când apa pentru fierberea sânilor de pui se fierbe - aruncați morcovul curățat și ceapa în tigaie.
- Țelina de țesut trebuie tăiată în bucăți mari și, de asemenea, aruncați-o în apă cu piept de pui.
- În plus, într-o cratiță cu bulion trebuie să puneți mazăre piper negru - va fi de ajuns 5-8 bucăți.
- Acum apa pentru fierberea bulionului trebuie să fie sărată. Focul se diminuează - lăsați legumele bine gătite.
- După 10 minute, trimitem pieptul de pui preparat în apă fiartă. Focul trebuie să fie activat la maxim și să aștepte până când apa se fierbe din nou.
- După ce a așteptat fierberea, focul ar trebui să fie redus, astfel încât supa din piept de pui să fierbe puțin. Trimitem frunza de dafin spre bulionul fierbinte.
- După 15 minute, trebuie să opriți focul sub tigaie și să lăsați bulionul cu piept de pui sub un capac bine închis pentru a sta 10-15 minute. Acest lucru este necesar pentru a păstra aroma bulionului din pieptul de pui.
- După 10-15 minute, se deschide capacul tigaie și pieptul de pui este scos de pe placă. Pe o taiere de bord fiert piept de pui se taie în porții: cum doriți - mari sau mici, în funcție de planurile tale de viitor pentru utilizarea de carne de pui ca un fel de mâncare principal sau o filială.
- Preparatul preparat și ușor răcit poate fi turnat în cani, presărat generos cu ierburi tocate și servit cu piept de pui.
Soluția la întrebarea cum să gătești piept de pui, după cum vedem, este simplă și la prețuri accesibile.
Avantajele pieptului de pui
Pieptul de pui (carne albă) este foarte gustos, dacă este folosit pentru tăițe, chifteluțe și alte feluri de mâncare din carne. Aici cel mai important lucru este de a observa toate proporțiile.
Fiecare gospodină care gătește ceva, se străduiește mereu să se asigure că mâncărurile ei nu sunt doar gustoase, ci și frumoase. În ceea ce privește supa de pui - aceasta nu este o excepție. Cineva poate să gătească supă de pui pentru supă și cineva doar să o mănânce cu ouă și crapă. Și, desigur, va fi un ordin de mărime mai frumos și chiar mai gustos dacă acest bulion este transparent.
Cum să gătești broasca de pui
Experiența vă învață cum să preparați un bulion transparent de pui. Cu toate acestea, există un anumit număr de reguli care ajută la crearea unui bulion de pui cu adevărat atractiv, din care este chiar păcat să faci ceva.
Dacă nu înțelegeți cum să preparați un bulion de pui transparent, vă rugăm să rețineți cum gătiți jeleul. De fapt, aceasta este aceeași supă de pui, numai datorită componentelor principale pe care le are proprietatea de congelare. Dar principiul de a face pui de pui și de frig este același ...
Procesul de preparare a bulionului de pui
Când carnea este gata, înseamnă că bulionul de pui este gata complet. Prin urmare, mai puteți face orice. Poți pur și simplu să faci supă prin adăugarea de ceapă, care, apropo, va da o culoare mai aurie, și morcovi, care va da aroma potențială de supă. Unele în timpul pregătirii unui material transparent de pui a pus pur și simplu un bulb întreg și morcovi, iar apoi gustul de pui gata și transparent se dovedește a fi mai saturat și mai gustos.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: