Lumina, transparent și saturarea pe deplin bulionul de piept de pui cu os numai fierte cu legume, rădăcini și condimente, fără adaos de cereale, paste și cartofi - lăsând un bulion delicios fără impurități turbiditate, astfel încât fidea, lasagna, alte tipuri de paste sau orez bucătar într-o tigaie separată și răspândit deja în plăcile înainte de depunerea.
Ingrediente pentru supa din piept de pui
- Piept de pui pe un os - 700 g
- Ceapa -1 buc.
- Praz - 1/3 din tulpină
- Morcovi - 1-2 buc.
- Bay leaf - 1 buc.
- Sare, piper, verde - pentru gust
- Usturoi - 2-3 dinți.
Rețetă pas cu pas a unui bulion transparent din piept de pui
Puneți puiul într-o tavă și acoperiți-o cu apă rece - fierbem-o singură.
Cu fierbere activă pe suprafața apare spumă gri - prima îmbinare bulion, carcasă mea opărite și schimba apa, se aduce la fierbere din nou.
Într-un punct de fierbere, dar de această dată lichidul curat stabilire morcovi purificați (nu cotlet), bulb ceapa nedecorticat, care bulionul pata de pui într-o tentă gălbuie, condimente, parte a prazului, dacă se dorește, și pentru consolidarea unui parfum picant arunca rădăcini și tulpini de pătrunjel țelină, parsnip. Nici o sare, după fierbere următor reduce încălzirea și sub acoperire, se fierbe la fierbe 50-60 minute scăzut următoarele.
Noi verificam pentru moliciune de pui, sau aditivi pentru a prinde tulpina mare, sare, încercați, morcovi fierți se năruie și a reveni la tigaie vasului și umplut cu culori strălucitoare. Asezonati cu piper, usturoi, îndepărtează de la căldură.
În bolurile porționate puneți în paste fierte paralele, bucăți de pui, verde proaspăt tăiat.
Umpleți delicios mirosul din pieptul de pui.
Servește supa de origine de la piept de pui fierbinte - un apetit plăcut!
Articole similare
-
Supă de pui - rețetă simplă și delicioasă cu fotografie, cum să gătești din piept
-
Burete din piept de pui o rețetă, cum să gătești piept de pui
Trimiteți-le prietenilor: