Reteta lichiorului olandez «Advocaat»
Rețeta lichiorului «Advocaat» (varianta nr. 1)
Rețetă pentru lichiorul «Advocaat» (opțiunea nr. 2)
Inițial, Lichior avocat preparat din pulpa de avocado, și a venit cu o băutură de viață olandeză în Surinam și în zona de Recife (oraș în Brazilia, în provincia Pernambuco). În Olanda, unde nu erau disponibile avocado, o consistență similară a fost obținută prin adăugarea gălbenușurilor de ou la băutură. Numele original de aztec pentru avocado a fost "Ahuacatl". și a fost transliterat în spaniolă ca "avogado". care în spaniolă a însemnat "avocat". Astfel, lichiorul a primit numele său "Advocate" în majoritatea limbilor europene. Acest lucru a dus la faptul că majoritatea oamenilor consideră în mod eronat numele băuturii alcoolice asociate comunității legale.
În Țările de Jos și în Tirol, se vinde un lichior. Avocatul are o consistență foarte groasă și este adesea consumat cu o lingură, iar pentru export se vinde un lichior mai lichid. Liqueur Avocatul este folosit ca ingredient în prepararea deserturilor, înghețatelor și biscuiților. De asemenea, este folosit ca un aperitiv (Aperetif) sau digestiv (Digestif). În mod tradițional, avocatul este servit într-un pahar larg cu frișcă, presărată cu pudră de cacao. Foarte adesea, avocatul de lichior se adaugă la cafea pentru a-i da un gust mai moale și delicat. Cel mai faimos cocktail în care este folosit avocatul. este o minge de zăpadă: un amestec de avocat, limonadă spumante și, uneori, suc de lime. Bomboană foarte populară Bombardino (Bombardino), bazată pe un avocat, cafea neagră și whisky.
Reteta lichiorului olandez «Advocaat»
Separați gălbenușurile și le bateți bine cu sare și zahăr până când amestecul se îngroațește, adăugați cu grijă cognacul sau brandy. Se toarna totul intr-o tigaie si se introduce intr-o alta tava cu apa fiarta. (Pentru a ne asigura ca lichiorul nostru nu este ars) Cand lichiorul nostru se incalzeste, adaugam vanilie la el. se amestecă și se toarnă în recipiente adecvate. Lichiorul trebuie să fie suficient de gros pentru a mânca cu o lingură.
1/2 linguriță de sare
350 ml brandy sau brandy
2 lingurițe sachet de vanilie
Se amestecă 8 gălbenușuri cu zahăr și lapte condensat fiert. Lapte condensat 2 ore, nu mai mult. Este mai bine să vă gătiți, deoarece fabrica nu este gustoasă. Adăugați vodca și amestecați încet toate acestea cu un mixer până la uniformizare. Adăugați vanilină și pentru o culoare caracteristică, o colorare galbenă alimentară din setul de Paște.
8 gălbenușuri de ou
Bancă de lapte condensat fiert
300-400 grame de zahăr
1 sac de vanilină
Se amestecă toate ingredientele într-un blender timp de cel puțin 30 de secunde, pentru ca componentele să se amestece bine. Se toarnă într-o sticlă și se lasă să coacă timp de 1 2 săptămâni. Culoarea lichiorului dvs. în acest timp va crește.
1,25 cești de zahăr granulat.
3/4 linguriță de vanilie.
1/2 lingurita de suc de lamaie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: