Crema Mascarpone - retete cu crema, lichior, banane si altele

Cremă de bază de mascarponă, cremoasă

Lista dvs. de cumpărături

• 250 g (sau 1 borcan mic) de brânză mascarpone;
• 250 de grame de smântână (cel mai decent conținut de grăsimi pe care îl puteți găsi);
• de la 100 la 150 g zahăr pudră (un plic mare);
• dacă doriți - o mică scorțișoară, coajă de lămâie sau portocală sau vanilie.

Ne rostogolem mânecile

1. Bine răcit (acesta este un punct foarte important) frișcă la un nor ușor.
2. Branza de brânză cu pulbere de zahăr.
3. Treceți treptat crema cremoasă cu brânză.
4. Păstrați crema în frigider. Dacă se dorește, compoziția sa poate fi îmbogățită cu ingrediente cum ar fi nuci, bucăți de fructe, cafea, picături de ciocolată. Randamentul cremei este de 500 g (suficient pentru un tort mic de biscuiți coaptă într-o multivar sau formă cu un diametru de aproximativ 25 cm).

Aceasta este crema de bază a mascarponei. Desigur, nu este cea mai scăzută calorie, dar dacă o vei face pentru un tort pentru o petrecere pentru copii, aceasta va fi alegerea potrivită. În primul rând, nu există "dahki"; în al doilea rând, nici o șmecherie; în al treilea rând, copiii vor aprecia cu gust gustul delicat al unei combinații de brânză și cremă. În plus, veți primi titlul celor mai îngrijitori părinți.

Opțiune cu lichior și suc de citrice proaspăt stors

record

• 250 g de brânză (adică un borcan mic sau o jumătate de cutie de dimensiuni decente);
• 100 g zahăr pudră (pachet de dimensiuni medii);
• sucul dintr-un sfert dintr-o lămâie medie sau o portocală mică;
• 3 linguri de lichior;
• câteva picături de esență aromatică.

Să mergem la afaceri

1. Dați mascarpone să stea în bucătărie câteva ore - această cremă este pregătită cu brânză ne răcită, la temperatura camerei.
2. Cu un mixer (potrivit și pentru un blender submersibil), bateți brânza și pulberea de zahăr - și nu frecați, ci pentru a obține o consistență magnifică.
3. Fără a opri mixerul, adăugați sucul de portocale sau lămâie, apoi lichior (sau, ca opțiune, rom sau brandy).
4. Ultima "picătură" este o esență culinară. Puteți să o alegeți pentru sucul pe care îl utilizați (de exemplu, dacă ați stors o portocală pentru o cremă, atunci utilizați o aromă portocalie) sau puteți cumpăra ceva de contrast. De exemplu, cu aroma de fructe citrice, esența se combină cu mirosul de afine.
5. Lăsați crema să se răcească (iarna pe balcon și vara în frigider), cel puțin o jumătate de oră este etapa finală totală de gătit orice cremă cu această brânză.

Această cremă este potrivită pentru prăjituri din biscuiți, precum și pentru puf sau cremă. Dar puteți găti acest prăjit numai pentru adulți (printre ei nu ar trebui să fie femei însărcinate sau persoane cu o dietă limitată) - la urma urmei, rețeta conține alcool.

Opțiune cu banană

Înregistrați compoziția

• 300 g de brânză mascarpone;
• 2 banane medii (principalul lucru este că acestea sunt coapte și moi);
• 1-2 linguri de zahăr pudră (pot fi înlocuite
  miere lichidă);
• 1 lingura de suc de lamaie;
• Scorțișoară sau praf de vanilină pe vârful cuțitului.

1. Bananele sfărâmați o furculiță mare în "terci", stropind imediat cu suc de lămâie. Acest lucru ne va proteja produsul de întunecare.
2. Brânză (nu uitați, ar trebui să fie temperatura camerei) amestecat cu restul ingredientelor.
3. Crema cu mascarpone se mișcă bine, după care îl poți răspândi imediat pe tort.

Aceasta este o reteta excelenta pentru bucataria copiilor.

Nu există zahăr în plus, prea multă grăsime - numai brânză cu banane și miere, în general, este un mare beneficiu.

Dacă vă urmăriți figura, vă va plăcea și tortul cu această cremă. În plus față de deserturile tipice de biscuiți, această cremă este potrivită pentru un astfel de prăjit ca "ruinele Grafskie" ... bine, sau un tort Maslenitsa modest de clipi.

Varianta de caramel

Cumpărați sau primiți din cămară de care aveți nevoie

• 300 g de brânză mascarpone (cumpărați o cutie de 500 g și veți avea în continuare aproape jumătate din ea pentru o altă rețetă);
• 250 g lapte condensat fiert;
• 2 linguri de lichior (opțional);
• 0,5 linguriță de vanilină (opțional).

Să mergem la afaceri

1. Brânza se încălzește, uitându-se la masă timp de două sau trei ore (așa cum deja am scris despre asta mai sus).
2. Puneți mascarpona în vasul mixerului și începeți să-l amestecați, așezând o lingură de lapte condensat.
3. În final (dacă nu ați terminat biciuirea) adăugați lichiorul, dacă doriți.
4. În cele din urmă, crema trebuie răcită puțin.

Crema cu un amestec de lapte condensat fiert se transformă într-o culoare aurie plăcută și cu un gust plăcut de caramel. Tort cu el ca toți - și copii dulci din dinți, și adulți, sub o cafea amară. De fapt, pe lângă brânza și laptele condensat, această cremă nu mai necesită ingrediente. În general, dacă aveți nevoie de ceva rapid pentru un tort - aceasta este doar o astfel de rețetă.

Varianta de cafea

Lista dvs. de cumpărături

• 250 g de brânză;
• 100 g zahăr pudră;
• 150 ml de cremă (în mod ideal - conținut mediu de grăsime);
• 1 sau 2 lingurițe de cafea instant;
• 2 lingurițe cu gelatină de mazare (una care se dizolvă rapid);
• 1,5 și mai bine 2 linguri de lichior (ideal pentru portocale);
• 50 g de ciocolată;
• o ciorbă de scorțișoară sau câteva picături de esență culinară.

Acum, hai să mergem la bucătărie.

1. Gelatina toarnă apă fiartă (caldă). Strain.
2. Se toarnă gelatina în cremă, se încălzesc ușor pe aragaz (în nici un caz nu se fierb).
3. Mascarpone, cafea, pudră de zahăr și scorțișoară (totuși, puteți găti fără ea) se amestecă.
4. Adăugați lichiorul în cremă.
5. Pulverizați puțin crema aici (nu ar trebui să fie fierbinți).
6. Acum, luați amestecătorul și amestecați-l cu totul.
7. Atingerea finală este esența și ciocolata rasă (dacă doriți să faceți un strat frumos alb pentru tort de ciocolată, nu luați negru sau lapte, ci ciocolată albă).

Această cremă se dovedește a fi cea mai aromată. Cel mai bine este pentru tine dacă tortul pe care îl decorați (sau schimbați prăjiturile) cireșe, bucăți de fructe de ananas sau afine. Nu-i rău, el "transpiră" și cu nuci. Randament: 500 până la 600 g.

În general, orice fel de rețetă alegeți - cel mai simplu sau cel mai dificil lucru - este clar: tortul va fi excelent. Cu un astfel de ingredient ca mascarpone, nu poate fi altfel! Așa că bucurați-vă pentru sănătate, experimentați cu plăcere - și lăsați-vă viața atât de dulce și ușoară ca această cremă!

Dacă ți-a plăcut rețeta, împărtășește-o cu prietenii tăi în societate. rețele. Bon apetit!

Articole similare

• Rețete de curcan în cremă, secretele selecției ingredientelor și adăugiri

• Turcia în cremă - rețetă pas cu pas cu fotografie cum să gătești

• Compotează reteta de banane, cum să gătești compot de banane

Trimiteți-le prietenilor: