Bucătăria estică câștigă tot mai mult inimile rușilor. O parte integrantă a acestuia este ghimbirul marinat, care face parte din multe feluri de mâncare orientale. Este neapărat servită sushi, rulouri, alte feluri de mâncare din pește, fructe de mare. Și unii iubitori o mănâncă așa, cu pâine.
Într-adevăr, acest produs are o aromă deosebită, una inerentă, miros, gust. Japonezii, din motive temeinice, îl adaugă în mod regulat la diferite feluri de mâncare din pește proaspăt, de obicei brut. Faptul este că rădăcina de ghimbir are cunoscute proprietăți antiseptice, dezinfectante. În sushi și rulouri gata făcute, pe care japonezii îl iubesc atât de mult, microbii și bacteriile se dezvoltă extrem de repede. Aici este nevoie de ghimbir murat pentru a face alimente sigure pentru oameni.
Ce este util pentru ghimbirul murat?
Pe lângă proprietățile sale de dezinfectare, ghimbirul are și alte calități foarte utile. De exemplu, are un efect benefic asupra sistemului respirator. De aceea se recomandă utilizarea acesteia pentru persoanele care suferă de astm și bronșită cronică. Este util să se utilizeze în nutriție pentru prevenirea răcelii și a gripei.
Ca o rădăcină proaspătă de ghimbir, iar produsul murat conține în compoziția sa un număr mare de vitamine și cel mai important pentru microelementele umane. Datorită compoziției sale, ghimbirul murat are capacitatea de a spori energia sexuală, de a readuce corpul în vârstă la putere sexuală. Oamenii japonezi știu despre această proprietate a produsului și îl folosesc în mod activ.
Iubitorii de diferite diete vor fi interesați să știe că consumul regulat de salate ușoare cu rădăcină de ghimbir murat contribuie la pierderea rapidă în greutate și, pe lângă aceasta, împiedică revenirea lor.
Având în vedere toate caracteristicile utile și atractive bucăți roz de rădăcină parfumat, nu trebuie să uităm că trebuie luate cu precauție pentru persoanele care au boli ale tractului gastro-intestinal, în special în timpul exacerbărilor. Nu poate fi utilizat într-o dietă pentru femeile însărcinate și care alăptează.
Cum să gătești ghimbir marinat acasă?
Produsul finit poate fi cumpărat într-un supermarket, sau vă puteți pregăti la domiciliu, care, desigur, este preferabil. Dacă doriți să preparați, utilizați această rețetă simplă:
Pentru gătit, avem nevoie de: 300 g rădăcină proaspătă, o jumătate de pahar de orez (struguri sau mere) oțet, 3 lingurițe. l. vin rosu uscat, 1,5 linguri. l. zahăr, 3 linguri. l. curata apa rece, sare dupa gust.
Rădăcinile se desprind de piele, se taie în petale subțiri, aproape transparente. Pentru a tăia subțire, puteți folosi un mecanizator mecanic de legume. Acum, adăugați ghimbirul tocit în smalț, turnați-l cu apă fiartă, astfel încât apa să-l acopere complet.
Sare la gust, aduceti la fiert, gatiti la foc foarte scazut timp de 3-5 minute. Aruncați-l pe o sită, lăsați-o să se scurgă, răcoriți-o.
Acum preparați marinada: Se toarnă într-un castron separat de apă fierbinte, care dizolvă zahărul. Adăugați același oțet, vin, amestecați bine.
Se termină ghimbirul răcit cu ghimbir feliat într-un borcan, se toarnă marinada, se închide bine cu un capac din plastic, se lasă la temperatura camerei timp de 3 zile. Apoi îl puteți folosi pentru gătit diverse feluri de mâncare. Păstrați ghimbirul murat în frigider.
Și acum să vedem cum altfel acest produs util poate fi folosit în gătit, pe lângă sushi și rulouri:
Salată de ghimbir cu pui
Pentru pregatire avem nevoie de:
Pentru salata: se taie două fâșii subțiri de piept de pui fiert, ceapa rosie dulce, 4 linguri. l. ghimbir murat, 5-6 frunze de salată, coriandru tocat, putin ceapa verde tocat.
Pentru realimentare: un sfert de un pahar de orez de orez, 1 lingura. l. sos de soia, jumatate de ceapa, 1 lingurita. ulei de susan, 0,5 linguriță. mustar pudră, ardei roșu, 2 lingurițe. l. albina de albine.
Noi pregătim pansamentul: Toate ingredientele pentru reumplere, se macină cu un blender, se amestecă bine până se netezeste. Veți obține un pic picant, picant, sos dulce.
Să facem o salată: Tăiați fileurile de pui într-un castron, turnați pansamentul, lăsați-l timp de 20 de minute.
Bol salata pune ceapa tocata marunt, salata fasii felii, ghimbir murat, tocat ceapa verde si coriandru. Acum adăugați bucăți de pui, sos de turnat, amestecați, serviți pe o masă.
Sos de pește cu rădăcină de ghimbir murat
Pentru prepararea avem nevoie de 1 somon, somon sau păstrăv de greutate de aproximativ 1 kg, un sfert de cană de ghimbir murat, pătrunjel tocat fin și mărar, suc de lămâie și sare.
Pește curat, scoateți interiorul, clătiți bine cu apă curentă, uscați cu un prosop de hârtie, tăiați în porții. Fiecare bucată de pește se sare ușor cu sare. Se prăjește pe ulei vegetal preîncălzit până se înmoaie, se pune într-o farfurie adâncă, se presară cu suc de lamaie, se presară cu ierburi tocate. Serviți pe masă.
În mod separat, într-un bol mic, serviți rădăcină de ghimbir murat. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: