Despre beneficiile necondiționate și daunele posibile ale roșiilor (ehalth)

Cu privire la beneficiile necondiționate și daunele posibile ale roșiilor

Calitățile gustului de tomate pe care nu le vom discuta în cadrul acestui subiect - ele sunt cunoscute de toată lumea și sunt de netăgăduit. Tomatele, desigur, sunt un depozit pentru un număr mare de vitamine, minerale și substanțe nutritive utile pentru organism. Astfel de substanțe includ, în special, acizi tartrici, malici și citrici. Ce vitamine din roșii pot fi găsite - este A, B2, B6, PP, E, vitamina K rare și altele. Toată lumea a auzit despre beneficiile vitaminelor, dar ce altceva este util în tomate?

În plus față de vitamine, tomatele conțin fructoză, glucoză, săruri minerale, iod. Și de asemenea magneziu, fier, zinc, mangan, sodiu.

Lupta împotriva cancerului și a depresiei

Dar, cel mai probabil, avantajul evident al roșiilor este că ele conțin un puternic antioxidant - licopen. Particularitatea licopenului este că el își mărește proprietățile utile în formă gata preparată și nu în fructe crude. Un remediu natural puternic are un efect anti-cancer, prevenind mutațiile ADN și creșterea celulelor canceroase. Antioxidantul licopen, datorită căruia roșiile au o culoare roșie aprinsă, în roșii este mai bine absorbit, după cum știți deja, sub formă pregătită. În salate este mai corect să o folosiți cu ulei vegetal. Nu uitați de asta, pregătindu-vă pentru tine salate de legume de vară, care adesea include un castravete. varză. ceapa si alte legume. Dar pentru a păstra proprietățile utile ale roșiilor în pregătirea lor, vom reveni, inclusiv rețeta de roșii de orz.

Proprietățile anti-cancer ale tomatelor pentru anumite tipuri de cancer sunt confirmate de studii. Efectul se realizează datorită proprietăților antioxidante și antiinflamatoare. La urma urmei, multe tipuri de cancer declanșează un proces oxidant și boli inflamatorii, iar utilizarea de tomate reduce procesele negative din organism.

În ceea ce privește cancerul, efectul cel mai studiat al tomatelor este legat de cancerul de prostată. Studiile confirmă: consumul regulat de tomate și produse din acestea reduce semnificativ riscul de apariție a cancerului de prostată la bărbați.

În plus față de prevenire, tomatele conțin o substanță care poate ucide celulele canceroase deja existente. Această substanță este o alfa-tomato oncoprotector. Efectele benefice ale alfa-tomatei și licopenului în tomate și unele tipuri de cancer de pancreas și cancer de sân, cancer pulmonar.

Tomatele ajută la reglarea funcționării sistemului nervos, sunt antidepresive excelente, deoarece conțin serotonină, care este numită și "hormonul bucuriei". Tomatele sunt surse de phytoncide utile care au calități antibacteriene și antiinflamatoare. Dacă doriți să scăpați în greutate un mic - alimente ar trebui să includă în mod necesar roșii.

Coaja de roșii stimulează motilitatea intestinală, ceea ce împiedică apariția constipației. iar semințele conținute în interior au proprietatea de a dilua sângele, ceea ce reprezintă o excelentă prevenire a trombozei. Ripe-urile de roșii conțin substanțe mult mai utile și vitamine, iar în soiurile roșii sunt mai multe decât celelalte.

Dar, totuși, puteți auzi adesea opinia că, în roșii, beneficiile și răul pot fi combinate. Am învățat multe despre beneficii, acum să vorbim despre pericolele roșiilor.

Posibile pagube de la tomate

Una dintre principalele probleme este alergenitatea ridicată a roșiilor. Persoanele care suferă de alergii la alimente trebuie să reducă consumul de roșii la minimum, și multe și complet excluse din dietă.

Datorită faptului că o mulțime de roșii în acid oxalic, un efect negativ asupra metabolismului apei cu sare, acestea sunt contraindicate pentru persoanele cu boli de rinichi, si sistemul musculo-scheletice.

Există o teorie că roșiile, datorită conținutului anumitor substanțe, măresc dependența de nicotină. Nu se recomandă să se mănânce roșii și persoanele cu colelitiază. deoarece roșiile au un efect coleretic pronunțat, care poate fi periculos fără supravegherea unui medic. În plus, pietrele de natură oxalat sau fosfat pot crește din utilizarea constantă a roșiilor.

Roșiile fierte (de exemplu, în supe) și conservele pot duce, de asemenea, la formarea și creșterea pietrelor în vezică și rinichi. Persoanele cu hipertensiune arterială și alte boli ale sistemului cardiovascular nu sunt, de asemenea, recomandate conserve de roșii în formă sărată și marinată.

Amintiți-vă această regulă: roșiile sunt incompatibile cu astfel de produse precum pâinea, carnea. pește, ouă.

Deși în astfel de combinații suntem obișnuiți să consumăm roșii. Cu toate acestea, produsele de mai sus și roșiile ar trebui să fie luate pentru mai multe ore. În Rusia, din motive climatice ușor de înțeles, este mult mai des să nu mănânce roșii proaspete, dar conservate și sărate. Ei păstrează beneficiile legumelor proaspete? Să aflăm.

Tomate - beneficii și daune în formă marină și sărată

Sărate roșiile sunt utile! Și nu doar pentru a scoate mahmureala. Deși acest avantaj este de asemenea incontestabil. Deci oamenii de stiinta si medicii spun nutritionisti. Principala armă de roșii sărate în lupta împotriva diferitelor boli este aceeași licopen, ceea ce reduce riscul de cancer de prostată și pancreatic, cancer de col uterin și alte boli. Lycopenul este conservat suficient într-o formă sărată. În roșiile sărate există suficiente substanțe utile: iod, fosfor, potasiu, magneziu, bor, sodiu, mangan, calciu, cupru, zinc, fier. Și chiar vorbind despre ce vitamine din roșii se păstrează după sărare, puteți spune cu încredere - la fel ca în cele proaspete. Și roșiile conțin, de asemenea, un antibiotic natural - quartzetin.

Vom da seama care reteta pentru rosii sarati sa aleaga pentru a pastra substantele utile cat mai mult posibil.

Toate beneficiile menționate anterior de roșii sunt conservate atunci când sunt decapate într-un vechi drum rubinesc, fără utilizarea oțetului. Este această metodă care va face posibilă prezentarea la masă a unei gustări cu adevărat gustoase și utile.

Reteta pentru rosii de butoaie

Pentru scopurile noastre, puteți face fără un butoi ca atare și utilizați o găleată convențională de email sau o oală mare. Vom avea nevoie de roșii în cantități care ocupă aproape întregul volum de vase, apă fiartă și sare. Și, de asemenea, legume și condimente, care, împreună cu ingredientul principal, creează un gust și aromă unică. Nu este mai puțin de patru capete de usturoi, trei ardei iute, câteva rădăcini de hrean, o frunză de dafin și o pungă de zece grame de mazăre de piper negru. În plus, patrunjel, mărar și coriandru - toate cu grinzi mari. Dacă o puteți găsi, apoi la condimentele de bază și verdele, este foarte bine pentru condimente să adăugați cireșe și / sau frunze de coacăz, frunze de hrean, telina. Toate acestea vor îmbogăți aroma și gustul saramurii.

Când se colectează toate ingredientele, procedați la sărare, împreună cu o rețetă reală de roșii de butoi.

Deci, cu grijă roșiile mele, piperul amar, hreanul, verdele. Coacem usturoiul și tăiem câte un dinte pe jumătate. Hreanul tăiat în benzi mici. Ardei gras - pe cercuri mici.

Apoi începem să punem roșiile într-un strat de pană după strat, alternându-le cu verde și condimente, împărțite anterior în părți egale. In partea de jos pune primul strat de verde, pe partea de sus a unei benzi de ardei iute, hrean (inclusiv frunze), o pereche de frunze de dafin, cinci sau șase coacăze, o mână de cireșe, usturoi, țelină. Și puneți următorul strat de roșii deasupra. Continuați să alterați straturile până când tava este complet umplută. Mazăre de piper negru se toarnă de sus, se amestecă încă.

Apoi, pregătim saramură - fierbe trei litri de apă, se adaugă șase linguri de sare, se amestecă. saramura fierbinte umple oala / găleată cu roșii, se acoperă cu un capac și se lasă într-un loc cald (de fapt, pe podea sau pe o masă în bucătărie) timp de două zile. După expirarea căreia îndepărtăm roșiile în frigider sau în alt loc rece. Acestea vor fi sărate timp de aproximativ o lună.

Există o rețetă pentru roșiile de butoi, gătit accelerat. Dacă doriți să sărare m-am dus la două sau trei ori mai rapid pentru a face pasul următor - de la fiecare tăietură de tomate și inserați în mijlocul de o bucată de usturoi (nu se poate încorpora, dar atât de original și delicioase). Astfel de roșii vor fi gata în aproximativ zece zile.

Deci, acum știți ce substanțe utile, ce vitamine din tomate sunt conținute și care lucrează pentru frumusețea și sănătatea ta. Mananca aceasta leguma, si fi sanatos si vesel. Și ne vom bucura să vă vedem din nou pe site-ul nostru. vin pentru noi rețete pentru sănătate.

De asemenea, puteți să vă familiarizați cu alte materiale:

Înțelesul de varză, avantajele de varză, rețete pentru prepararea ei
Morcovul minunat
Caracteristicile de brânză, care brânză este mai utilă
Exerciții de atletism - principiul instruirii separate: antrenamentul de luni, formarea miercuri, formarea vineri
Tratamentul eficient al hemoroizilor
A decis să piardă în greutate? Sfaturi privind nutriția
Beneficiile cepei, medicamentelor și rețetelor din ceapă
Urzica pentru alimente - utilizarea urzici in salate, supa, supa
Fiecare salata de sfeclă de iarnă necesită o rețetă de sfeclă murat pentru prepararea acesteia - aici. Plus retete salata cu sfecla proaspete
Cu privire la beneficiile și vătămările vitaminelor