Adesea, la gătit folosim oțet. Folosim oțet la prepararea marinelor, în coacere, în rulouri, în supe. Ce poate înlocui oțetul și ce tipuri de oțet sunt folosite interschimbabil? Să examinăm mai atent aceste probleme în acest articol.
Ce poate înlocui oțetul?
În primul rând, în multe feluri de mâncare oțetul nu este pur și simplu necesar. Puteți face fără oțet. Nu uita că oțet nu este întotdeauna util și poate provoca arsuri la stomac, astfel încât pentru prepararea multor feluri de mâncare se poate face fără ea, așa că, dacă zgarieturi capul lor peste întrebarea cum să înlocuiască oțet în marinată - ar putea fi în valoare de un rețete Marinade aspect fără oțet. La urma urmei, de cele mai multe ori, acestea nu sunt inferioare gustului de marinadă cu oțet. În această situație, puteți adăuga un pic de acid citric pentru a opri procesele de creștere ale microflorei și pentru a da sourness. Cum să înlocuiți oțetul cu acid citric? Este foarte simplu - 1 g de acid citric, acesta este de aproximativ 10 g de oțet 3%. Când se păstrează, puteți înlocui și oțetul cu suc de coacăz roșu, pentru aceasta, cutiile sunt acoperite cu coacăze roșii, umplând golurile dintre legume. Legumele au un gust plăcut și sunt perfect conservate. Dacă aveți nevoie doar de a păstra, se adaugă câteva linguri de vodca in trei litri borcan semifabricatele lingura, este un conservant excelent și în astfel de proporții de alcool nu va fi simtit gustul.
Cum să înlocuiți oțetul în salate?
Pentru a înlocui oțetul în salate este suficient de simplu, adăugați un suc de lamaie sau un vârf de acid citric, dar în acest caz amestecați foarte bine o salată.
Cum să înlocuiți oțetul pentru sushi?
Înlocuirea oțetului pentru rulouri este destul de simplă. De obicei, oțet de orez, are un gust și un miros special. Puteți înlocui oțetul de orez cu obișnuit, dar cu modificări minore.
Cum să înlocuiți oțetul de orez cu cel obișnuit?
Înlocuiți oțet japonez de a lua doar un oțet obișnuit de 9%, se toarnă un al treilea pahar, se adaugă două linguri de zahăr și o jumătate de linguriță de sare. Principalul lucru este să amestecați bine aceste ingrediente până când se dizolvă complet. În principiu, puteți înlocui oțetul de orez cu oțet de mere sau de vin. Aveți nevoie doar de soiuri mai soiuri delicate. Utilizând astfel de tipuri de oțet, este necesar să reduceți puțin doza.
Ce poate înlocui oțetul balsamic?
Oțet balsamic original este foarte scump, deoarece pentru a pregăti o astfel de oțet timp de aproximativ 10 ani. Prin urmare, îl puteți înlocui cu soiuri tinere mai ieftine. Sunt mult mai ieftine.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: