Chitina și alimentele care o conțin

Când vine vorba de chitină, lecțiile de școală ale biologiei sunt imediat rechemate. Arthropods, crustacee și tot ceea ce le-a conectat ...

Dar, în ciuda acestui fapt, chitina a fost de asemenea foarte utilă pentru oameni.







Chitina este o polizaharidă, care aparține grupului de carbohidrați inactivi. Datorită proprietăților sale fizice și chimice, precum și rolului său biologic, este aproape de fibră de plante.

Chitina este o parte a membranei celulare a ciupercilor, precum și a unor bacterii.

Formată de reziduurile de aminoacizi ale acetilglucozaminei, chitina este una dintre cele mai comune polizaharide din natură.

Este o substanță găsită în fungi, bacterii, artropode. Mai multe specii de chitină s-au distins în compoziția și proprietățile lor chimice.

Chitina a fost descoperită pentru prima dată în 1821 de către Henry Brakon, directorul grădinii botanice. În cursul experimentelor chimice, el a descoperit o substanță care nu se dizolva în acid sulfuric. Și doi ani mai târziu chitina a fost extrasă din cochilii tarantulei. În același timp, termenul "chitină" a fost propus omului de știință francez Odier, care a examinat substanța cu ajutorul unor coji externe (schelet exterior) de insecte.

Proprietăți utile ale chitinei și efectul acesteia asupra organismului

Pe baza materialelor unor studii medicale, au fost trase concluzii cu privire la beneficiile chitinei în organismul uman. Chitina este utilizată în hipertensiune arterială, obezitate, diabet, ca substanță imunomodulatoare, care împiedică îmbătrânirea precoce a organismului. La fel ca fibrele, chitina îmbunătățește funcționarea intestinelor, facilitând evacuarea conținutului, curăță bine vilii intestinului. Curăță vasele de colesterol dăunător.

Cele mai recente cercetări medicale arată beneficiile chitinei în prevenirea și tratamentul multor tipuri de cancer.

O cantitate aproximativă (grame) de 100 g de produs

  • Gladius de calmar 35
  • Lăpatoarea 8
  • Shoals 3.7
  • Cancer 35
  • Albastru de zăpadă 6.7
  • Krill antarctic 3
  • Crabi (coajă) 32.4
  • Gamarus 6.2
  • Rush russet 3
  • Mohovik (ciuperca poloneză) 15.7
  • Ciupercă japoneză 5
  • Champignons 2
  • Creveți 9.7
  • Redheads 5
  • Drojdie din brutării 2

Nevoia zilnică de chitină

Utilizarea a peste 3.000 mg pe zi poate duce la probleme cu funcționarea tractului gastro-intestinal. Prin urmare, este de dorit să se respecte mediul de aur în aplicarea oricăror componente de putere.

Necesitatea creșterii chitinului:

  • cu greutate corporală excesivă;
  • încălcarea metabolismului grăsimilor din organism;
  • niveluri ridicate de colesterol în sânge;
  • steatoza ficatului;
  • cu un exces de grăsime din dietă;
  • constipație frecventă;
  • diabet zaharat;
  • alergii și intoxicații ale corpului.






Necesitatea de chitină este redusă:

  • la gaze excesive;
  • disbioză;
  • gastrită, pancreatită și alte boli inflamatorii ale tractului digestiv.

Chitina este o substanță solidă transparentă care nu este digerată în corpul uman. Ca celuloza, chitina imbunatateste motilitatea tractului gastro-intestinal si, de asemenea, are si alte proprietati benefice organismului.

Interacțiunea cu alte elemente

Chitina interacționează cu polizaharidele, proteinele. Insolubil în apă și în alți solvenți organici, deși este capabil să rețină umiditatea în organism. Când este încălzit, interacționând cu unele săruri, este hidrolizat, adică este distrus. Reduce absorbția ionilor de clor în sistemul circulator, ajustând astfel echilibrul apă-sare în organism.

Semne de lipsă de chitină în organism:

  • obezitate, excesul de greutate;
  • o activitate lentă a tractului gastro-intestinal (GIT);
  • miros neplăcut al corpului (exces de zgură și toxine);
  • frecvente boli alergice;
  • probleme cu cartilajul și articulațiile.

Semne de chitină în exces în organism:

  • anomalii ale stomacului (greață);
  • flatulență, balonare;
  • senzații neplăcute în pancreas;
  • reacții alergice la chitină.

Chitină pentru frumusețe și sănătate

În ultimii ani, cosmetologii scriu din ce în ce mai mult despre efectul pozitiv constatat prin folosirea de produse medicale și cosmetice cu chitină. Este folosit în șampoane pentru a crește volumul și elasticitatea părului, utilizate în loțiuni, creme adăugate, geluri de duș, sunt instrumente disponibile pentru igiena personală (gel de pasta de dinti). Este o componentă a diferitelor sprayuri și lacuri pentru stil.

Chitina este folosită ca aditiv biologic activ în dieta pentru a îmbunătăți elasticitatea pielii, ca antiinflamator și hidratant. Crează un film de protecție pe piele și păr, facilitând astfel procesul de pieptene, previne pierderea umezelii pielii și unghiilor fragile.

Oamenii de știință argentinieni au identificat particularitatea chitinei ca un regenerator asistent pentru vindecarea timpurie a pielii în leziunile lor. În plus, chitina este transformată prin încălzire într-un nou chitosan solubil în apă, care face parte din produsele cosmetice anti-îmbătrânire. Datorită produselor cosmetice "anti-vârstă", pielea este netezită mai repede, ridurile devin mai puțin vizibile. Pielea capătă un aspect mai proaspăt și mai tânăr, datorită proprietății chitinei pentru a îndepărta spasmul celor mai mici capilare ale pielii.

În ceea ce privește utilizarea chitinei pentru armonia figurii dvs., este evident. Chitosanul este numit, de asemenea, fibre de animale, care leagă corpul și retragerea excesului de grăsime, ea ajută la supraalimentare, creșterea numărului de bifidobacterii în intestin și reduce usor excesul de greutate. În plus, el este responsabil pentru adsorbția poluanților, după evacuarea căruia corpul nostru se simte ușor și liber.

Chitina dieta se bazează pe utilizarea de produse, care includ acest chitin. Dar aceasta nu înseamnă că pe tot parcursul dietei trebuie să mănânce gândaci sau lăcuste prajite, deoarece este o substanta care se gaseste in multe condimente.

Chitina dieta se referă la categoria de diete cu conținut scăzut de calorii. Faptul că alimentele bogate în chitina, conțin cantități mici de grăsime, de exemplu, 100 g de lăcuste, conținea 20,6% proteine ​​și numai 6,1% grăsime, în timp ce 100 g de carne de vită conține aproximativ aceeași cantitate de proteină, și grăsimi de 2-3 ori mai mult. Este dificil de a se satura cu insecte, dar dacă le gătiți corect, puteți obține diferite feluri de mâncare dietetice care vor ajuta la reducerea greutății.

Chitină și fotografie

In procesele fotografice asociate cu instalarea rapidă a imaginilor folosind astfel de caracteristică importantă a chitosan ca proprietatile peliculogene, comportarea în sisteme care conțin complecși de gelatină și argint, asigurând absența transversală (în straturi de film), colorant difuzie, caracteristicile optice ale polimerului.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: