Aceste probleme se pot întâmpla oricui, chiar și celei mai experimentate stăpâni - o umflare bruscă a legumelor, pregătită cu drag pentru iarnă lungă. De exemplu, castraveții marinați au devenit întunecați. Ce să faceți. Chiar trebuie să aruncați pregătirea și să vă lipsiți de sine și de întreaga familie de un fel de mâncare delicioasă?
Tradiția marinării castraveților a venit la noi din secolul al XVI-lea. Aceasta nu este doar o modalitate delicioasă de conservare a legumelor cultivate în propria grădină, ci și o modalitate foarte bună de a suplimenta corpul cu iod, care este foarte util pentru glanda tiroidă. Cu toate acestea, nu se dorește utilizarea castraveților întunecați. Prin urmare, dacă a existat deja o astfel de istorie neplăcută cu turbulență, primul lucru care vine în minte este pur și simplu să arunce toate conservarea inutilizabilă în gunoi. Dar nu grăbiți, pentru că există întotdeauna o cale de a rezolva necazurile.
Să aruncăm o privire la o altă întrebare: trebuie să monitorizăm puțin norocul castraveților conservați? Gospodinele experimentate știu că, într-un moment în care castraveții sunt decolorați, trebuie doar să decideți ce să faceți. După turbiditate de saramură - un semnal că procesul de conservare a comis greșit, al cărei rezultat devine o „explozie“, capacul și produsul complet răsfățat. Desigur, există cazuri când capacul rămâne în loc, iar saramura a revenit la umbra naturală, dar nu se bucură merită - în acest caz, schimbarea gustului de castraveți ei înșiși, ele devin amare. Astfel de castraveți pot fi utilizați numai pentru muraturi.
Să considerăm cea mai eficientă variantă de salvare a castraveților întunecați:
- cel mai precis mod de a deschide borcanul cu conținutul și foarte atent scoate din el toate castraveții. Dacă nu există timp pentru o astfel de procedură lungă, puteți pur și simplu să îmbinați salina care este în pot;
- castraveții trebuie spălați cu apă foarte fierbinte. Dacă castraveții nu au fost îndepărtați anterior din cutie, atunci este posibil să se aranjeze spălarea lor directă;
- după aceste proceduri trebuie să turnați apă fiartă în borcan și lăsați-o să stea în această stare timp de cel puțin 5-10 minute;
- la sfârșitul acestei perioade, trebuie să pregătiți o nouă marinadă cu apă, în care să fie aruncată sare și tot ce a fost în marinada anterioară;
- Această marinadă nouă este umplută cu castraveți într-un borcan și le rostogolește din nou.
Apropo, adesea motivul pentru tulburarea castravetilor murate este alegerea formulei grele pentru marinada lor, ce ar trebui sa fac in acest caz? Nimic teribil nu se va întâmpla dacă experimentați cu un nou mod de decapare. Desigur, nu vă garantăm că turbiditatea nu va afecta în nici un fel gustul castraveților, ci încercați să salvați preparatul prin toate mijloacele.
Dacă găsiți o eroare în articol, selectați fragmentul de text și apăsați pe Ctrl + Enter.
Articole similare
-
Cum de a deschide un borcan cu castraveți, dacă nu aveți suficientă putere pentru a deșuruba
-
Castraveții castraveți sunt o rețetă dulce pentru iarnă, un blog culinar
Trimiteți-le prietenilor: