Scurtă descriere a OJSC "Bakery № 8"
Pe teritoriul uzinei există: construcții administrative și de producție; care include: un magazin de pâine, patiserie, magazin de panificatie, depozit de materii prime și produse finite depozit, magazin de proces și de servicii de camere kurassanov, magazin de instalator de prelucrare a lemnului, un garaj sunt situate în clădiri separate. Teritoriul plantei este asfaltat.
Întreprinderea are următoarea structură de management:
2. Contabilul șef,
3. Inginer șef,
4. Șeful laboratorului de producție și tehnologie,
5. mecanic șef,
6. Inginer electric principal,
7. șeful departamentului de personal,
8. Șeful departamentului de planificare.
Principalele subdiviziuni și unități structurale ale acestei întreprinderi sunt contabilul-șef, inginer șef, șeful departamentului de personal, șeful departamentului de planificare economică, precum și departamentul contabil condus de contabilul-șef.
Principalul departament de producție este laboratorul. În activitatea lor ghidată de poziția de laborator de laborator Municipal Unitare Enterprise „numărul de panificatie 8“, care definește funcțiile, competențele, sarcinile, responsabilitățile, interacțiunea cu alte departamente. Laboratorul este format din specialiști cu studii superioare și secundare tehnice. Coacerea magazin de pâine echipat cu un mort-end 4-copt NO2 cuptoare CPA - 10 cu încălzire electrică, producția zilnică din fiecare 3 87 tone pe zi de pâine .. Capacitatea totală este de 40 de tone. pâine pe zi. Magazinul pentru coacerea bucăților mici include o linie canadiană - o capacitate de 2 tone. produse pe zi. Linia franceză - capacitate, de 1,5 tone de produse pe zi. Lista sortimentului este atașată. Principala materie primă în producție este făina de grâu de gradul 1, gradul 2, secară curată. Furnizorul principal de făină este OJSC "Pava" din Achinsk, teritoriul Krasnoyarsk, precum și făină pentru întreprinderea din orașul. Barnaul, Chita etc. Volumul livrării făinii depinde de ieșire. în prezent, volumul este de 400-600 de tone pe lună. Alte materii prime: zahăr, margarină, ulei vegetal, condimente provin din întreprinderi din Khabarovsk, Yaroslavl. Principalul consumator al produselor este - chioșcurile proprii ale fabricii, magazinele din oraș, 50% din produse fiind vândute prin intermediul rețelei proprii de comercializare a companiei. Concurenții sunt mini-brutării private. Principalul motiv al necompetitivității este prețul produselor, adică posibilitatea de a vinde produse mai ieftine decât SA "Pâine nr. 8".
Industria de copt este o industrie care consumă materiale. Prin urmare, un rol important în funcționarea ritmică și neîntreruptă a brutării joacă de depozitare, asigurarea depozitării rezervelor necesare de materii prime, combustibil și alte consumabile, precum și păstrarea calității acestora. Pentru a reduce costurile de operare depozitele cazate eficient, sunt aproape de producție și magazine și site-uri auxiliare, la îndemână pentru primirea și depozitarea mărfurilor, Vnutriskladskaya și transportul în fabrică de toate tipurile de materii prime.
La întreprindere există un depozit în care făina este depozitată în saci stivuite în stive. În depozit se efectuează următoarele operații de bază:
1. Acceptarea materiilor prime în funcție de cantitate și calitate,
2. amplasarea și depozitarea materiilor prime și a materialelor,
3. Pregătirea materiilor prime pentru eliberarea în producție (cernerea, curățarea făinii de impurități, dizolvarea zahărului, a sării, a grăsimilor)
4. Eliberarea materiilor prime pentru producție,
5. înregistrarea documentelor de venituri și cheltuieli,
6. Contabilitatea materiilor prime.
Toate acestea permit îmbunătățirea calității produselor depozitate. Trebuie remarcat faptul că departamentul de logistică nu numai că furnizează materii prime și materiale necesare, dar și salopete, chei, cherestea, lăcătușerie etc. Departamentul de logistică elaborează un plan pentru furnizarea de materii prime, combustibil etc. Formează cererile acestora. Departamentul de aprovizionare este responsabil pentru primirea în timp util a materiilor prime, materialelor și combustibilului pentru întreprindere, asigură stocarea acestora. Una dintre principalele atribuții ale departamentului este accelerarea fluxului de resurse materiale, îmbunătățirea organizării economiei depozitelor, organizarea importului centralizat de materii prime și materiale; departamentul asigură respectarea standardelor de inventariere a resurselor materiale. Principalele sarcini cu care se confruntă corpurile de aprovizionare cu materiale și tehnică sunt următoarele:
1. definirea corectă a nevoilor întreprinderii și a organizațiilor din industrie în mijloacele de producție,
2. distribuirea corectă a celor mai importante mijloace de producție între consumatorii individuali și asigurarea costurilor minime asociate achiziției, transportului și depozitării mijloacelor de producție,
3. furnizarea în timp util a întreprinderii cu materii prime, materiale și alte mijloace de producție în cantitățile, sortimentele și calitatea necesare, asigurarea implementării neîntrerupte a planurilor de producție,
4. accelerate de materiale de promovare și alte elemente de logistică de la furnizori pentru consumatori și de a reduce costurile asociate cu recoltare și transport - organizarea ratelor de consum de dezvoltare bazate pe utilizarea rațională a materiilor prime și a altor resurse, monitorizarea utilizării lor economică,
5. determinarea dimensiunilor necesare de stocuri de materii prime, materiale și combustibil,
6. utilizarea rațională a instalațiilor de depozitare și de transport și organizarea corectă a depozitării și contabilizării materialelor.
În industria de panificație, greutatea specifică a materiilor prime și a materialelor în costul de producție este de aproximativ 35%, inclusiv. materii prime 54%. Aceasta înseamnă că furnizarea normală a întreprinderii cu materii prime și materiale, precum și utilizarea rațională a acestora este una dintre cele mai importante sarcini care asigură funcționarea ritmică a întreprinderii și creșterea eficienței economice. Dar trebuie remarcat faptul că planificarea aprovizionării materiale și tehnice joacă un rol important în activitățile comerciale ale întreprinderii. Planificarea se bazează pe calcularea cerințelor privind mijloacele de producție în întreprinderi. Planul de logistică este creat în mai multe etape. La mijlocul acestui an, compania bazată pe prognoza punerii în aplicare preconizate a planului anual și cifrele preliminare disponibile pentru anul planificat al planului de proiect pentru producție și logistică, care este dat la luarea în considerare a directorului companiei.
Astfel, sarcinile și funcțiile departamentului de planificare și economică sunt următoarele:
1. Oferă planuri de perspectivă (anuale), trimestriale și lunare ale subdiviziunii întreprinderii și aplică, de asemenea, calcule pentru ele,
2. dezvoltă prețuri permanente, temporare, unice, de vânzare cu ridicata și cu amănuntul pentru produse; tarifele pentru servicii, estimările costurilor,
3. Controleaza planul de vanzari, planul de profit,
4. efectuează contabilitatea statistică pentru toți indicatorii de producție și tehnico-economici ai întreprinderii; pregătește rapoarte periodice,
5. monitorizează implementarea costului planificat și real; ține evidența materialelor, a materiilor prime, a combustibililor și a resurselor energetice,
1. un studiu cuprinzător al condițiilor pieței,
2. asigurarea producției de materii prime și materiale de bază,
3. organizarea comerțului cu amănuntul cu produse alimentare și industriale,
4. Crearea de puncte de catering,
5. activitate comercială etc.
Trebuie remarcat faptul că, pentru a obține profitul maxim, întreprinderea transferă centrului comercial dreptul de a cumpăra și de a vinde produse, precum și de a stabili o marjă comercială a produselor achiziționate. Următoarele activități sunt atribuite centrului comercial:
1. Asigurarea producției de făină în volume în conformitate cu planul,
2. organizarea lucrărilor de chioșcuri,
3. Extinderea rețelei de chioșcuri de marcă.
Centrul comercial lucrează cu magazine, chioșcuri și cu alți consumatori cu solvenți ai produselor sale. Departamentul de distribuție include biroul de expediere, pe care vreau să-l opresc. Dispecerizarea este controlul centralizat și direcția procesului de producție pentru a asigura producția planificată a produselor, livrarea la timp a produselor în rețeaua de vânzări pentru monitorizarea funcționării vehiculelor etc. Controlul privind primirea materiilor prime, progresul procesului de producție, activitatea depozitului de bunuri finite trebuie să fie continuă, iar gestionarea siturilor - operațională.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: