Da, am reușit să pierd 61 kilograme. Cum?
M-am înscris pentru o întâlnire cu un dietetician și am fost foarte recomandat.
Fructele perisabile pot fi aduse din țări îndepărtate, au început să recolteze cele mai accesibile la acel moment, calea - să se usuce. caise Astfel a fost uscate (caise, uscate cu os) Kaisa (caise uscate, din care se îndepărtează osul printr-un loc de tulpină atașament) și caise.
Cum și unde crește
Apricotul este unul dintre reprezentanții familiei de prune. Cultivați acest copac în China, Asia Centrală, țările mediteraneene, regiunile sudice ale Europei. Arborele poate ajunge la o înălțime de 7-10 m, iar diametrul coroanei. - 3 m de caise în timpul fructoase prefera zilele calde însorite, dar acestea sunt rezistente în timpul iernii.
Compoziție chimică
Caisele pierd umiditate în timpul uscării, astfel încât substanțele conținute în celuloză sunt concentrate în restul acesteia. Astfel, în recalcularea pentru 100 g de pastă uscată, concentrația nutrienților, mineralelor și vitaminelor depășește cu mult nivelul fructului proaspăt.
Caisele uscate au o compoziție chimică bogată. Conține (la 100 g pulpă):
Carbohidrații caise uscate mai mult de 80% constau din carbohidrați ușor digerabili (mono- și dizaharide). Acestea determină valoarea energetică ridicată a acestor fructe. Indicele glicemic al caise uscate este de 30 de unități, astfel încât acestea nu sunt recomandate pentru utilizarea de către persoanele care suferă de diabet.
Dintre substanțele de bază din proteina caise uscate conține o cantitate mare de baze purinice (25% din necesarul zilnic în 100 g de caise uscate), astfel încât utilizarea de fructe uscate în gută și urolitiaza periculoase.
Grăsimea din caise uscate este puțin (până la 0,5 g în 100 g pulpă) și sunt utile, deoarece 3/4 sunt reprezentați de acizi grași nesaturați. În caise uscate există și grăsimi speciale - fitosteroli, care, în cantități moderate, au efect anti-colesterolemic și antitumoral. Cantitatea lor în 100 de grame de caise uscate este mai mare de 50% din rata zilnică pentru oameni.
Compușii nutriționali și importanți din punct de vedere energetic în caisele uscate sunt completate armonios cu vitamine și minerale.
Vitamine și compuși asemănători cu vitaminele
Carotenoide luteină + zeaxantină
Prin concentrarea de potasiu în celuloză, caisele uscate sunt lider printre produsele vegetale. Acest fruct uscat este, de asemenea, sursa multor alte macro- și microelemente. În acest caz, unele dintre ele sunt conținute în caise uscate în cantitatea zilnică necesară pentru organismul uman, de exemplu, siliciu, bor, crom.
Conținutul caloric al acestor fructe uscate este ridicat și se ridică la 220-240 kcal la 100 g (în funcție de tipul de caise utilizate). Acest conținut ridicat de calorii este furnizat în principal de carbohidrați, deoarece cantitatea lor în 100 g de caise uscate este de până la 55 g.
Beneficii pentru corpul uman
O asemenea varietate de funcții utile face ca caisele să fie una dintre delicatesele preferate, care se recomandă să includă în dieta alimentației terapeutice în multe boli ale corpului uman.
Aplicarea în medicina populară
Caisele uscate sunt utile pentru a manca cand:
- ateroscleroza;
- aritmii;
- hipertensiune arterială;
- boala cardiacă ischemică;
- predispoziția la tromboză;
- edemul inimii și rinichiului;
- boli hepatice și pancreatice sub formă compensată;
- constipație;
- anemie;
- patologiile glandei tiroide;
- disfuncții sexuale;
- hipovitaminozele;
- tulburări de circulație cerebrală;
- oftalmopatie, miopie.
În scopuri preventive, caisele uscate sunt indicate pentru:
- creșterea imunității înainte de sezonul bolilor infecțioase virale;
- normalizarea scaunului în timpul unei dietă;
- prevenirea semnelor de îmbătrânire a pielii;
- persoanele care lucrează în condiții dăunătoare de muncă și au obiceiuri proaste;
- după boli grave și intervenții chirurgicale.
Este util să includeți aceste fructe uscate în dieta pacienților cu boli oncologice, femeile însărcinate și mamele care alăptează.
Posibil rău
- gută și urolitiază (conține multe baze purinice);
- diabet zaharat (crește nivelul de glucoză din sânge);
- boli ale pancreasului și ficatului în formă decompensată (poate provoca o exacerbare);
- boala ulceroasă a stomacului și a duodenului (crește aciditatea);
- obezitate pronunțată (sarcină cu conținut ridicat de carbohidrați);
- alergii alimentare.
Pentru a evita consecințele neplăcute, cu aceste patologii, ar trebui să beți caise uscate rare și în cantități foarte mici (până la 10 bucăți pe săptămână). Dar acest lucru se aplică numai la caise naturale uscate, uscate în mod natural.
Posibilele daune cauzate de utilizarea caise uscate pot fi minunate dacă utilizați un "magazin" de fructe uscate. Caisele uscate, uscate, care pot fi achiziționate în aproape orice magazin, nu au proprietățile benefice ale caise uscate de casă. E vorba de felul în care este dobândită.
Abuzul de caise uscate
Deteriorarea sănătății umane poate aduce fructe uscate prin mijloace industriale. În producția în masă a acestor fructe uscate, caii se usucă în cuptoare speciale folosind dioxid de sulf (anhidridă sulfuroasă). Acest proces se numește sulfurizare și constă în faptul că jumătățile de caise din cuptoare sunt arse cu sulf timp de 8-12 ore. Dacă au fost selectate fructe necoapte pentru uscare, procesul de sulfurare poate fi extins la 20 de ore. Ca urmare a acestui tratament, caise uscate arata atractiv si au o durata mare de pastrare. Unii producători, în loc de prelucrare în perechi, scot caise în soluții de sulfuri de potasiu sau sodiu, care au același efect.
Cu un conținut semnificativ depășește limitele admisibile ale dioxidului de sulf din caise uscate sau folosite cantități mari de fructe uscate, pot prezenta semne de intoxicație și intoxicații alimentare.
Cum să alegeți "magazin" caise uscate
Absența unei etichete industriale exclude posibilitatea de a obține informații fiabile despre producător, metoda de procesare, indicatorii de calitate și termenul de valabilitate al unui astfel de produs. Din același motiv, nu este nevoie să cumpărați caise uscate, care sunt îngroșate pe tejghea.
Atunci când cumpărați caise importate uscate în ambalajul lor original cu eticheta companiei, al doilea pas va fi acela de a inspecta integritatea ambalajului și aspectul produsului. Ambalajul trebuie să fie curat, nedeteriorat și produsul în el - o culoare uniformă, fără pete întunecate și urme de dăunători.
Nu acordați preferință caise-urilor uscate de culoare portocalie uscate cu un strat lucios: un astfel de produs este în mod evident suprasaturat cu conservanți. Cu cat sunt mai palide caisele uscate, cu atat este mai probabil ca acestea sa fie reduse chimic.
Caise uscate la domiciliu
Caise uscate uscate sunt un produs cu adevărat util. Pentru a alege un fruct uscat de calitate, trebuie să acordați atenție:
- Aspect. Culoarea caisului uscat în condiții naturale este de culoare portocaliu sau maro. Pe suprafețele de caise uscate nu ar trebui să existe urme de mucegai.
- Miros: trebuie să fie pronunțat cais, fără impurități sau mustații străine.
- Coerența. Caisele uscate nu trebuie să fie foarte moi sau prea uscate.
- Suprafață. La atingere, suprafața fructelor uscate nu trebuie să fie lipicioasă.
Cea mai bună opțiune pentru recoltarea caise uscate este uscarea la domiciliu. Acest lucru se poate face în mai multe moduri:
- pe o suprafață plană sub razele directe ale soarelui;
- în stare suspendată (posibil în penumbra);
- în uscător.
Cu această uscare, este important ca jumătățile de caise să piardă cantitatea maximă de umiditate, altfel vor deveni repede mucegăite atunci când sunt depozitate. În timpul uscării, caisele pierd până la 80% din greutate: pentru 1 kg de caise uscate, sunt necesare aproximativ 4 kg de caise proaspete.
Termeni și condiții de depozitare
Pentru caise pentru durata de stocare nu a pierdut proprietățile sale benefice și palatabilitate, acesta trebuie depozitat la temperatura camerei, într-un borcan curat, sticlă uscat sub un capac închis. pungi de plastic și saci de pânză pentru acest scop nu sunt potrivite: caise pierd rapid restul de umiditate, mucegai sau „trage“ alte mirosuri. O altă opțiune sigură pentru depozitarea pe termen lung a acestui fruct uscat este înghețarea.
Perioada de valabilitate a caisei uscate este de 12 luni (până la următoarea recoltă), iar atunci când este înghețată, 18 luni (cu condiția să nu existe dezgheț intermediar).
Caisul uscat de caise uscat - este un fruct uscat foarte popular. Se consumă în formă uscată, se adaugă la feluri de mâncare (piureuri, pilaf, cascavaluri, deserturi) și produse de panificație, se prepară perfuzii, decoctări, compoturi din ea.
Are multe proprietăți utile pentru adulți și copii. Medicii recomandă includerea acestuia în regimul terapeutic pentru diferite afecțiuni, după boli grave și intervenții chirurgicale. O cantitate mare de vitamine și minerale din aceste fructe uscate este utilizată cu succes pentru a umple deficitul sezonier și a preveni infecțiile virale.
Cu toate acestea, utilizarea excesivă a caise uscate, obținută prin metode industriale, nu este necesară, deoarece este periculoasă pentru otrăvirea alimentară.
Pentru ca caisele uscate să fie utile și să nu prezinte calități nocive, ele trebuie să poată fi recoltate sau alese corect atunci când sunt achiziționate și depozitate în condiții adecvate. Apoi, pe tot parcursul anului, vă puteți bucura de o delicatesă gustoasă și curativă fără un risc pentru sănătate.
Interesant pe web:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: