Bună ziua, dragi prieteni. Am publicat în mod repetat pe site-ul nostru tot felul de rețete din coacăze. Sunt făcute diverse piese și deserturi. Gustul și aroma uimitoare sunt renumite pentru umplutura din coacăze. Această băutură divină poate fi gătită la domiciliu ușor și gustos.
Rețete de cremă de la trecerea la coacăză de la o generație la alta. În funcție de ingredientele utilizate și de varietatea de fructe de padure, gustul și aroma unei astfel de băuturi se dovedesc de fiecare dată diferite și irepetabile.
Tipuri de resturi de coacăze
Astfel de băuturi sunt preparate cu vodcă, alcool sau fără utilizarea lor, doar pe zahăr, care contribuie la procesul de fermentație. Lichiorul natural de coacăze păstrează perfect aroma fructelor de pădure, din care se prepară această băutură minunată.
În funcție de perioada de îmbătrânire, se disting coacăzurile de coacere, maturare și întârzierea târzie a coacăzului.
Coacerea timpurie se maturează într-o lună de la momentul preparării sale, la maturitate în 2-2,5 luni. Pentru maturarea umpluturilor de maturitate târzie, este nevoie de cel puțin 3 luni.
Cum să faci coacăze în casă?
Pentru a pregăti această băutură, vor fi necesare fructe proaspete, bine coapte, zahăr și vodcă. Acestea sunt principalele ingrediente care fac parte din orice rețetă pentru o băutură parfumată și foarte gustoasă.
Vă oferim câteva rețete pentru coacăzul de coacăz din diferite soiuri de coacăze.
Se toarnă coacăzul roșu la domiciliu
- Boabe proaspete de coacăz roșu - 600 g.
- Zahăr - 300 g.
- Alcoolul - 1 litru, poate fi înlocuit cu vodca.
- Apă filtrată - 400 ml.
Selectați fructe de padure bine coapte fără putregai, clătiți, uscați și turnați într-un recipient de trei litri. Adăugați 2/3 din volumul total de zahăr la coacăz. Zaharul ar trebui sa acopere fructele de padure.
Luați preforma în căldură timp de 3 zile. Apoi amestecați în mod corespunzător amestecul de boabe și turnați-o cu vodcă cu cativa centimetri deasupra nivelului de fructe de padure.
Închideți strâns cu borcanul și puneți-l într-un loc întunecos și cald timp de 60 de zile. După două luni, coacăzul de coacăză este trecut printr-un filtru de bumbac.
Băutura purificată se prepară cu apă rece fiartă într-un raport de 1: 0, 25 de litri. Curățirea cu coajă de această rețetă este destul de dulce. Prin urmare, dacă se dorește, poate fi îndulcită. Se adaugă cantitatea necesară de zahăr, se amestecă până se dizolvă complet.
Se toarnă produsul finit într-un recipient curat din sticlă, îl sigilează și îl trimite într-un loc răcoros, de exemplu într-o pivniță.
Lichid de alcool currant
Această băutură delicioasă și uimitor de delicioasă este ușor de pregătit acasă.
Acest lucru va necesita:
- Boabele de coacăze negre - 1,2 kg.
- Alcool sau luncă - 0,5 litri.
- Zahăr - 170 g.
- Apă - 750 ml.
Umpleți un recipient de sticlă curat cu boabe pentru jumătate din volum, umpleți-l cu zahăr. Turnați fructele cu alcool. Închideți bine borcanul și puneți amestecul de boabe într-un loc întunecat. Pentru a pregăti băutura rapid, aceasta trebuie menținută la temperatura camerei.
Turnajele de alcool trebuie să stea exact într-o săptămână în astfel de condiții. Îndepărtați băutura de fructe de pădure prin țesătura de tifon. Se toarnă într-un borcan curat, pe care îl puteți plută și puteți lua o băutură pentru câteva zile în frig.
O astfel de umplere se dovedește a fi concentrație suficient de ridicată, prin urmare se recomandă diluarea cu apă. În același timp, gustul și aroma plăcută a boabelor nu se schimbă. Se folosește atât în forma sa pură, cât și ca ingredient principal pentru prepararea cocktailurilor.
Lichior currant fără vodcă
Această rețetă ar trebui să fie pentru fiecare gazdă. Cum sa pregatiti un coacaza dintr-un coacaza rapid si delicios fara vodca?
Pentru a pregăti o astfel de băutură veți avea nevoie de:
- Fructe de coacăz negru sau roșu - 2 kg.
- Apă - 200 ml.
- Zahăr 850 g.
Spălați fructele uscate. Se toarnă coacăza într-un borcan de trei litri, top cu zahăr și se toarnă apă. În același timp, este necesar să lăsăm un mic spațiu din partea superioară, deoarece în timpul fermentării fructele vor crește.
Împiedicați fructele cu un știft de rulare direct în borcan. Apoi puneți o mănușă de cauciuc pe gât, cu o mică puncție într-un singur loc.
Puneți băutura într-un loc cald. În procesul de fermentație, se poate observa cum se va ridica mănușa. După ce cade complet, băutura este gata. Pentru a vă asigura că umplutura este gata, scoateți mănușa veche și puneți-o pe cea nouă cu aceeași puncție. Dacă mănușa nu se umple cu aer, băutura se înroșește.
Se toarnă produsul finit într-un borcan curat, se tensionează prin țesătură de tifon, pliat în mai multe straturi și se toarnă peste sticle curate. Este important să vă asigurați că procesul de fermentare este finalizat. În caz contrar, sticlele cu o băutură după un timp pot sparge.
Reteta clasica pentru coacaze
Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru umplerea coacăzului aromat și nu este surprinzător, pentru că acesta este un fel de hrană pe care femeile o iubesc și o pregătesc pentru conversații intime cu prietenele lor. Băutura se dovedește a fi foarte frumoasă în aspect, cu un gust delicat rafinat.
Pentru a pregăti o astfel de băutură minunată, aveți nevoie de:
- Alcool de 40 de grade - 2 litri.
- Porechek (coacăz roșu) - 2,5 kg.
- Zahăr - 800 g. Pentru a obține o băutură de sirop, aveți nevoie de 900 g de zahăr.
Umpleți borcanul de boabe brute, turnând straturi de zahăr. Așezați amestecul de boabe într-un loc întunecos și cald timp de 3 zile. Doar acest moment va fi suficient pentru a lasa sucul de coacaza.
Se toarnă masa de boabe cu alcool sau vodcă până la acoperirea completă. Închideți borcanul cu nylon cap și trimiteți pentru fermentare într-un loc cald timp de 60 de zile.
Terminat produsul pe alcool, tensiunea prin tifon și se toarnă pe sticle de sticlă curate.
Acest lichior solar din coacăze roșii este foarte gustos și păstrează toate vitaminele.
Umplutura de berry cu vodca "Mix"
Pentru a pregăti această băutură uimitoare veți avea nevoie de:
- Coacăz roșu - 350 g.
- Coacăz negru - 350 g.
- Zahăr - 170 g.
- Vodka.
Spălați, decojite fructe de padure într-un borcan de sticlă de trei litri și se toarnă straturi de zahăr. Închideți bine recipientul și puneți amestecul de boabe într-o cameră întunecată și caldă timp de trei zile.
Se agită amestecul de boabe și se toarnă o vodcă pentru a acoperi boabele. Închideți capacul sticlei și trimiteți-l în perfuzie la rece timp de 3 luni.
Produsul finalizat prin recipientul de udare cu o lână, diluat cu apă. Patru litri de băutură consumă 1 litru de vodcă. Se toarnă lichiorul într-un recipient curat din sticlă. Dacă doriți, băutura poate fi mai dulce. Înainte de scurgere trebuie să adăugați cantitatea necesară de zahăr, lăsați-l până se dizolvă și se toarnă produsul finit în sticle.
Împărtășiți rețeta în rețelele sociale!
Articole interesante
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: