vin fiert este o băutură care este perfect pentru sezonul rece, deoarece nu numai cald, dar, de asemenea, poate fi un mijloc eficient de prevenire și tratamentul răcelilor, mai ales daca o mananci cu miere. Băutura are o poveste - la fel de bogată ca și gustul ei. Timp de secole, oamenii bogați au băut vin fiert, pentru a demonstra capacitatea sa de a adăuga condimente scumpe și de zahăr în vin, dar nu le folosesc strict pentru gătit. De-a lungul anilor, vinul gatit a devenit sinonim cu sosirea vremea rece. Astăzi, în țările europene, vinul muls este una dintre cele mai populare băuturi de iarnă, utilizată la târguri festive.
Pregătiți vinul fiert la domiciliu este foarte simplu. Reteta clasică de vin fiert se bazează pe vin roșu uscat, dar utilizarea vinului semi-uscat nu este interzisă. Înainte de a începe să preparați un vin parfumat, este important să alegeți vinul potrivit. Vinul este baza băuturii, astfel că tipul și calitatea vinului îi vor afecta foarte mult gustul. Vinul scump este potrivit dacă doriți să impresionați, altfel - vinurile ieftine și chiar vinul de acasă sunt cea mai bună alegere. Este mai bine să vă abțineți de la utilizarea vinurilor foarte aromate. Dacă doriți să preparați vinuri nealcoolice, atunci la bază puteți lua suc de fructe și compot, de exemplu, struguri, cireșe sau rodie.
Unicitatea vin fiert este că puteți experimenta cu ingredientele și se adaugă condimente, mirodenii și legume, în funcție de preferințele lor. condimente tradiționale pentru fiert includ scorțișoară în tije, cuișoare uscate, anason stelat (anason stelat), piper negru, ardei gras, frunze de dafin, ghimbir, praf de nucșoară și nucșoară. Alegerea condimentelor diferite de fiecare dată în proporții diferite, veți obține întotdeauna combinații unice de gusturi. Principalul lucru nu este să exagerați cu cantitatea de condimente, altfel puteți strica totul. Cu mirodenii condimentate, trebuie să fiți deosebit de atenți, deoarece deseori nu se dizolvă complet. Unele dintre aceste condimente plutesc la suprafață, iar unele dintre ele se așează sub forma unui precipitat. Acest lucru poate strica aspectul și gustul băuturii. Principalele ingrediente ale vinului gatit sunt zaharul, mierea, portocalele, lamaia, merele si stafidele. În ceea ce privește fructele citrice, în loc de fructele în sine, se poate folosi curajul lor.
Pentru a obține vinul fiert, este necesar să încălziți vinul cu zahăr, miere, mirodenii și fructe. Dacă este necesar, vinul poate fi diluat cu apă într-un raport de 5: 1. Aburirea vinului mulled este cel mai bine într-o tigaie de email, dar nu în aluminiu. De obicei, toate ingredientele sunt turnate imediat în vin sau în timpul procesului de încălzire. Zaharul este cel mai bine adăugat într-o etapă timpurie, astfel încât să se poată dizolva complet. Principalul punct de gătit - nu permiteți fierberea vinului! Băutura trebuie încălzită într-o cratiță la căldură scăzută la o temperatură de 70-80 de grade. Apoi, vinul fiert poate fi acoperit cu un capac și lăsat timp de 15-40 de minute, astfel încât să absoarbă aroma și gustul condimentelor. După preparare, băutura este cel mai bine filtrată și servită fierbinte. Ca o opțiune - condimente și bucăți de fructe pot fi plasate în tifon, și apoi doar să-l.
Un pahar de vin dulce condimentat într-o zi de iarnă eternează instantaneu sufletul și corpul. Această băutură universală este perfectă pentru o petrecere zgomotoasă sau pentru o seară confortabilă în cercul celor dragi. Pregătirea vin fiert la domiciliu, sunteți sigur că va mulțumi de uz casnic și oaspeții lui de băutură, bine, selecția noastră de rețete pentru a vă ajuta cu această aromă. Pentru inceput, va oferim o reteta pentru vinul gatit cu o reteta clasica. Dacă doriți, este posibil să adăugați mere, stafide, portocale sau lamâie de lamaie la vin după cum doriți.
Vin fiert (Rețetă # 1)
ingrediente:
1 litru de vin rosu uscat
150 g de miere
pinch de pudră de scorțișoară
3-4 muguri de cuișoare
vârf de nucșoară
Mod de preparare:
Se toarnă vinul într-o oală de email și se pune un foc lent. Adăugați mierea, amestecați bine și încălziți vinul la o temperatură ridicată. Apoi adăugați condimentele, luați băutura de pe foc și lăsați-o să bea sub capac (în mod ideal - aproximativ o oră). După aceasta, băutura trebuie reîncălzită și servită.
Vin vitivat (Rețetă # 2)
ingrediente:
1 sticlă de vin roșu uscat
1 portocaliu
2 cesti de apa
1/2 ceasca zahar
2 lingurite de scorțișoară sau 2 ciuperci de scorțișoară
1 linguriță de cuișoare uscate
Mod de preparare:
Se toarnă vinul în tigaie și pornește focul. Adăugați zahăr și amestecați bine. Grătuți puțin coaja de portocală și adăugați-o la vin. Tăiați portocalul în bucăți subțiri și adăugați la tigaie împreună cu scorțișoară și cuișoare. Lăsați băutura să se încălzească timp de 10 până la 15 minute, dar nu lăsați-o să fiarbă. Lăsați vinul gatit timp de o jumătate de oră sub capac, apoi reîncălziți până ajunge la temperatura dorită și serviți.
Vinul mulled (Rețeta # 3)
ingrediente:
1 sticlă de vin roșu uscat
1 portocaliu
1/4 cană de coniac sau coniac (opțional)
1/4 cană de miere sau zahăr
8 muguri de garoafe
2 bastoane de scorțișoară
2 stele de insigne
Mod de preparare:
Se taie felii de portocale. Se amestecă toate ingredientele într-o cratiță și se încălzește la căldură mare fără fierbere. Reduceți căldura și gatiți-o la căldură scăzută timp de cel puțin 15 minute. Tulpina, adăugați brandy sau cognac, dacă este necesar, se toarnă peste ochelari și servesc.
Vin vitivat (Rețetă # 4)
ingrediente:
1 sticlă de vin roșu uscat
60 g zahăr sau miere
1 băț de scorțișoară
nucșoară pe gust
1 portocaliu
1 frunză de dafin uscată
60 ml de coniac sau brandy (opțional)
1 lingura ghimbir proaspat si 2 linguri ghimbir
Mod de preparare:
Se toarnă vinul într-o cratiță și se pune foc. Adăugați portocalele, zahărul sau mierea, frunza de dafin, scorțișoară, nucșoară și ghimbir. Puteți mări sau micșora cantitatea de zahăr în funcție de gustul dumneavoastră. Încălziți vinul până când sunteți sigur că zahărul sau mierea s-au dizolvat complet. Scoateți din căldură, adăugați coniac sau brandy (dacă îl utilizați) în vin și amestecați. Strângeți vinul, turnați ochelarii rezistenți la căldură și serviți fierbinți.
Pregătirea vinului muls la domiciliu, aveți oportunități ample de experimentare. Puteți folosi diferite tipuri de vinuri și diferite condimente, astfel încât fiecare băutură nouă să fie diferită de cea precedentă. La fel ca și cum ați pregătesc propriul vin sau încercarea de orice rețetă nouă pentru prima dată, casa perfecta vin fiert necesită puțină răbdare și experimentare. Luați notițe, clarificați rețeta și continuați să încercați până când obțineți gustul dorit.
Vin vitivat (Rețeta # 5)
ingrediente:
1 sticlă de vin roșu uscat
1 pahar de zahăr
2 bastoane de scorțișoară
3 muguri de garoafe
1 lingurita de nucsoara rasa
1/2 linguriță de piper negru
1/2 linguriță de piper aromat
1 star badian
1 portocaliu
1 lămâie
1 pahar de coniac sau brandy
Mod de preparare:
Se toarnă vinul într-o cratiță și se pune foc. Taiați felii de portocale și lămâie și adăugați la tigaie împreună cu restul ingredientelor. Când băutura se încălzește, reduceți căldura la minimum și gătiți la foc mic timp de aproximativ 15 minute până când zahărul se dizolvă complet. Scoateți tigaia din căldură, adăugați coniacul sau brandy și apoi amestecați. Dați vinului gatit să bea, tulpina și servi.
Vin vitivat (Rețetă # 6)
ingrediente:
750 ml de vin rosu uscat
100 ml de cognac
100 g de miere
1 lămâie
2 bastoane de scorțișoară
10 boboci de garoafa
Mod de preparare:
Adăugați vinul și mierea într-o cratiță și încălziți la căldură scăzută, dar nu fierbeți. În vinul încălzit se adaugă lamaie felii cu miros și mirodenii, se toarnă coniacul și se lasă să bea timp de 10-15 minute. După aceea, vinul fiert poate fi consumat.
Deși vinul fiert este o băutură făcută din vin roșu, de ce să nu încercați să faceți propriul vin fiert cu vin alb? Aromele mai ușoare ale vinului alb sunt perfect combinate cu lămâie, rozmarin, cimbru și vanilie și. Vinul alb fiert poate fi preparat și pe bază de cidru. Pentru varianta non-alcoolică, sucurile de mere și de pere sunt potrivite.
Vin fiert din vin alb
ingrediente:
2 sticle de vin alb uscat
1/2 lămâie
1 portocaliu
4 kumquat (opțional)
2 linguri de miere
de la 1/3 la 1/2 ceasca de zahar
6 muguri de garoafă
6 mazăre de piper dulce
2 bastoane de scorțișoară
Mod de preparare:
Spălați lamaie, portocală și kumquat (dacă este folosit) și tăiați în felii subțiri, scoțând semințele. Puneți fructele într-o cratiță, se adaugă miere, zahăr (folosiți o cantitate mai mică de zahăr, dacă preferați băuturi tarte, și cantități mari de zahăr, dacă doriți un gust mai dulce), cuișoare și ienibahar. Folosind un cuțit, tăiați scorțișoara de-a lungul benzilor subțiri. Adăugați scorțișoară și 2 cesti de apă. Se încălzește la căldură mare peste căldură mare, apoi se reduce căldura și se fierbe la căldură scăzută timp de 5 minute. Turnați vinul și gătiți timp de aproximativ 8 minute. Dați puțină băutură, presați-vă și turnați ochelarii rezistenți la căldură.
Vin spumant mulled - un adevarat favorit printre bauturile de iarna, atat de cald, calman si atat de parfumat! Încercați să gătiți vin fiert la domiciliu și imediat simțiți cât de repede se răcește și rău.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: