Vă sugerez, dragi rezidenți și oaspeți ai Țării de Maeștri, un mod ușor de a face paine acasă și fără un producător de paine.
Rețetă acest lucru ne vom găsi cu mult timp în urmă (nu-mi amintesc unde) și verificate în mod repetat.
-225 g fulgi de ovăz;
-300 ml de lapte;
-25 g de drojdie;
-1 lingurita de zahar;
-2 lingurițe de sare;
-50 ml apă fiartă;
-2 linguri de ulei de măsline;
350 g de făină.
Făina poate fi luată atât din grâu, cât și din secară. Puteți amesteca în proporții diferite.
Într-un cuvânt, experimentați!
Mai întâi amestecați fulgii de ovăz cu lapte și lăsați timp de 30 de minute.
Și în timp ce fulgii sunt înmuiați, pregătiți restul ingredientelor
Se dizolvă drojdia cu zahăr, sare și apă.
Se adaugă amestecul și uleiul de măsline făinii cernute.
Se amestecă bine totul și se adaugă lapte umed în fulgi de ovăz.
După frământare, aluatul se va dovedi destul de dens.
Formați mingea și lăsați-l într-un loc cald timp de 2,5 ore pentru a verifica, acoperind cu un șervețel de lenjerie.
După ce a venit aluatul, trebuie să fie zdrobit.
forma și lăsați să meargă timp de 30-40 de minute.
Cuptorul trebuie încălzit în prealabil și setat la 200 ° C.
Când pâinea dvs. vine, lubrifiați suprafața cu lapte rece sau apă sărată.
faceți incizii cu un cuțit și stropiți cu semințe de cânepă, semințe de susan sau semințe de floarea-soarelui decojite.
Coaceți pâinea timp de 30 minute la 200 ° C.
Verificați disponibilitatea cu ajutorul unui biban de lemn.
Pâine finită acoperită cu un șervețel de in, lubrifiând suprafața cu ulei de măsline.
Sper că gustul unei astfel de pâine vă va plăcea și va da plăcere rudelor voastre!
Drojdie proaspătă (presată) și drojdie uscată sunt interschimbabile.
Pe scurt, 1 g de drojdie uscată este echivalentă în greutate cu 3 g presată vii. Adică, dacă prescrieți 30 de grame de drojdie proaspătă presată, le puteți înlocui cu 10 grame de uscat (împărțit la 3).
Conform diferitelor surse de drojdie echivalent 2 lingurițe uscat la 25 grame bucata de carne proaspătă și 10 g de drojdie proaspătă echivalent comprimat 1 linguriță uscat, care nu se potriveste usor
15 grame de drojdie proaspătă sunt echivalente cu 1 lingură de drojdie uscată în granule.
Vă mulțumim pentru un răspuns atât de detaliat.
Îmi place turtă dulce de ovaz. Îmi pot imagina cât de delicios este pâinea.
Și eu, Tamara, la ficatul de ovăz nu este indiferent
Dar în această pâine fulgi nu se simte deloc.
Încercați să gătiți, sper că vă place painea!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: