Friptură cu ciuperci și carne - rețete clasice și originale, site de ciuperci

Poate ceva să fie mai tentant pentru o cină sau o cină consistentă cu familia decât o friptură cu ciuperci și carne? Cu subtilitățile de gătit acest fel de mâncare este de a cunoaște mai aproape de fiecare gazdă, pentru că în el este pur și simplu imposibil să nu se îndrăgostească! Întreaga casă este saturată cu arome spice de lux, care evocă imediat pofta de mâncare. Puteți găti această delicateț diferit, dar există rețete demne de o atenție deosebită.

Tăiat în ghivece

ciuperci proaspete - 0,5 kg;
carne de porc - 0,6 kg;
cartofi - 10-12 bucăți;
ceapa si morcovi - 2 buc;
mazăre verde - 0,1 kg;
smântână - 0,15 l;
usturoi, frunze de dafin, piper, sare;
supă de carne - 0,5 cană;
ulei rafinat.

În primul rând veți avea nevoie de carne de porc. Trebuie să fie clătită, uscată și tăiată în cuburi mici, apoi rumenită cu ulei de floarea-soarelui fierbinte într-o cratiță profundă. Sare și piper adăugați la sfârșitul prăjirii. După aceasta, carnea poate fi pusă în ghivece pregătite.
Ciupercile proaspete trebuie să fie spălate, periate, tăiate în felii subțiri și prajite în ulei timp de 5-10 minute. Cojit usturoi, trimite o presă sau se taie cu un cuțit ascuțit, și apoi le Tuck ciuperci sote, alimente arc cu sare dupa gust. Acum pot fi puse și în vase peste carne.
Tăiați ceapa în inele, căutați-le într-o tigaie, apoi adăugați cuburi proaspete de morcov, gătiți-le timp de încă câteva minute. Apoi, va fi necesar doar distribuirea legumelor în vase.
Cartofii trebuie să fie curățate, tăiate în cuburi sau fâșii, și apoi puse în ghivece cu mazăre verde (de altfel, cu variații de cartofi la cald pot fi găsite într-un alt articol). Dacă nu aveți un astfel de ingredient proaspăt, înlocuiți-l în siguranță cu o legume congelate. Pentru a găti friptură cu carne și ciuperci și se toarnă ingredientele cu puțină apă sau bulion și sezon cu smântână și condimente după gust. Gatiti friptura la domiciliu in cuptor trebuie sa fie timp de 30 minute la o temperatura de 200 de grade. Serviți la masă atunci când vasul devine rece!

În carnea de porc multivariat

carne proaspătă - 0,5 kg;
ciuperci de pădure sau șampițe - 0,5 kg;
cartof - 0,8 kg;
morcovi - 0,1 kg;
ceapa - 0,1 kg;
verdețuri, sare și condimente pentru gust;
apă - 0,5 litri;
ulei rafinat pentru prăjire.

Carnea de porc preparată trebuie să fie tăiată în bucăți mici, ciupercile trebuie transformate în plăci subțiri, iar cartofii curățați - în cuburi înguste. Îndepărtați becul curat și morcovii cu un cuțit ascuțit și, respectiv, cu răzuitorul.
Pentru a găti friptura la domiciliu, orice multivarker este potrivit. Trebuie să se schimbe modul de coacere, se toarnă puțin ulei rafinat în castron și se toarnă în carne când este suficient de încălzit. Gatiti-l sub capac timp de 20 de minute, apoi adaugati ciuperci, morcovi si ceapa. Toate aceste ingrediente trebuie stinse împreună timp de încă 15 minute în același mod în multivark.
Când carnea este adusă la jumătate gata, se toarnă cartofi, sare, condimente și apă. Amestecați amestecul de parfum cu atenție, astfel încât fiecare bucată de vas să fie înmuiată cu mirodenii. Modificarea modului nu este necesară, dar puteți seta timpul de gătire - 40 sau 50 de minute. Se amestecă periodic produsele. Brânza pregătită într-un multicarchet de carne de porc cu ciuperci va fi cu siguranță la îndemnul dvs.!

Roastați în cuptor

carne de vită - 1 kg;
ciuperci proaspete sau congelate, puteți utiliza uscate - 0,3 kg (0,05 kg uscat);
cartof - 0,7 kg;
smântână - 0,2 litri;
unt - 0,125 kg.;
morcovi si ceapa - 1 bucata;
pasta de tomate - 0,1 kg;
condimente și sare.

Dacă ciupercile sunt uscate, trebuie să fie turnate apă fierbinte timp de 20 de minute. Ciupercile proaspete trebuie clătite, uscate, fierte în apă sărată și apoi lăsate într-o gaură de sticlă până la excesul de sticlă lichidă. Carne proaspătă, clătiți, uscați și tăiați fin. De asemenea, trebuie să fie prăjită într-o tigaie fierbinte, cu o cantitate mică de ulei vegetal.
Decojiți cartofii de pe piele, spălați-le și tăiați bine, apoi căniți în aceeași tigaie, unde carnea a fost prăjită în prealabil. Separați singuri ceapa și morcovii, le puteți adăuga ciuperci, care au fost tăiate în prealabil la discreția dumneavoastră. Gatiti aproximativ 7 minute, apoi indepartati-le de caldura.
După aceea, puteți distribui în mod egal carne, cartofi și amestecuri de ciuperci cu legume pe vase ceramice. Umflați alimentele cu pastă de roșii, mirodenii și sare, iar topul cu o smântână, ciorbă de ciuperci și puțină apă fiartă. Carnea de gătit și ciupercile din cuptor trebuie gătite la 200 de grade pentru aproximativ 40-50 de minute.

Cu pui într-o tigaie

file de pui - 0,8 kg;
ciuperci proaspete - 0,2 kg;
cartofi - 5 buc;
ceapă - 1 bucată;
smântână - 0,2 litri;
ulei pentru prăjire;
nucșoară, piper și sare.

Carnea de pui spălată și uscată trebuie coborâtă într-o tigaie cu ulei rafinat preîncălzit și fiartă până la formarea unei cruste. Apoi, puiul trebuie așezat pe fundul unei tigaie adâncă sau într-o cratiță cu un fund gros.
Ciupercile care au fost supuse unei tratări prealabile trebuie să fie prăjite într-o stare roză și apoi completate cu chipsuri de cartofi. Se prăjește ingredientele timp de 15-20 minute, apoi se toarnă în carne și se adaugă ceapa tocată. Se toarnă produsele cu smântână, un pahar de apă, sare și condimente preferate, apoi se fierbe până când cartofii încep să se destrame. Friptura cu pui și ciuperci este gata!

Cu puiul în cuptor

pui de coapse - 6 buc;
ciuperci - 0,2 kg;
ceapa - 2 bucati;
morcovi - 2 bucăți;
cartofi - 3-5 buc.;
roșii - 3 bucăți;
usturoi la gust;
cremă - 1 pahar;
ulei de măsline pentru prăjire;
sare și condimente preferate pentru pui la gust.

Pentru a prepara friptură aromata cu carne de pui și ciuperci, trebuie să frecați mai întâi carnea de pui cu sare și condimente preferate, si apoi da timp să marinat în mod corespunzător. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră.
Coaceți cartofii din coajă și tăiați în bare mari, întoarceți ceapa în jumătăți mici de inele și mănâncați morcovii pe o răzătoare. Ciupercile se clătesc și se taie în plăci subțiri. Cu ajutorul apei fierte, îndepărtați coaja de roșii, le tăiați cu inele și presărați sare cu busuioc într-un vas separat.
Răspândiți uleiul de măsline într-o tigaie și lăsați-l pe coapse, care apoi se pot pune pe fundul vaselor. Este de dorit să îndepărtați imediat pielea. În sus cu un cartof, sezon cu ierburi și sare. Se prăjește ceapa cu morcovi, puse și în vase. Apoi puneți o altă bucată de carne.

Următorul strat va fi din ciuperci prajite. Deasupra lor puneti rosiile in busuioc, sezonati cu piper si lingurati bine mancarea. Preîncălzirea cuptorului nu este necesară. Doar acoperiti vasele cu capace, puneti-le pe o tava de copt si setati temperatura la 210 de grade. Prima jumătate de oră în cuptor, gătiți felul de mâncare fără a schimba modurile, apoi schimbați temperatura cu 170 de grade și fierbeți încă 30 de minute. Înainte de servire, se toarnă un sos cald de cremă cu usturoi și ierburi. Bon apetit!