Secretele succesului companiilor celebre
Povestea de "pui prăjit de la Kentucky", (KFC)
El a terminat doar șase clase, iar primul său pui prajit înapoi în șase ani. Restaurantul său a fost deschis doar în 47 de ani, iar puiul său prăjit a devenit un simbol culinar al statului Kentucky.
1945 a fost bogat în evenimente: Germania nazistă a capitulat, americanii aruncat bomba atomică asupra Japoniei, iar descoperitorul penicilinei de către Alexander Fleming a primit Premiul Nobel.
Dar totul a fost calm în viața unui Garland Sanders de 55 de ani, care a ținut un mic restaurant sub un singur acoperiș, cu un motel în statul american Kentucky. Sanders a trăit o viață neliniștită și acum se bucura de pace și stabilitate. Îi plăcea să gătească - și mâncarea lui era considerată cea mai bună în stat. El a vrut să aibă propria casă și familie - el a trăit în propriul motel, iar întreaga familie a adorat puiul gătit. Vanitatea sa era complet satisfăcută de titlul onorific de "Colonelul Kentucky" (un analog al titlului nostru de cetățean de onoare). Și acum Sanders credea în mod rezonabil că dorința mai multă ar fi prea presumptuală din partea lui. Când vizitatorii bine îngrijiți și mulțumiți erau interesați de Garlan, dacă se gândea să deschidă un al doilea restaurant undeva, Sanders a zâmbit și a spus că era prea bătrân pentru astfel de aventuri.
Dirijor, privat, pompier, încărcător, mecanic auto
Din acel moment, Sanders a condus o viață de jumătate de reproducător, schimbând clase și habitate, de îndată ce i-au fost plictisiți. După ce a abandonat agricultura la 15 ani, a obținut un post de dirijor în New Albany, în statul Indiana. La vârsta de 16 ani, el sa înscris în armata americană și a plecat să servească drept privat în Cuba, care era de fapt o colonie americană. De acolo, Garlan a fugit după șase luni pentru a deveni un fierar asistent. Dar acolo, în opinia sa, ei au plătit în mod evident nu suficient pentru o existență demnă. Apoi sa stabilit ca un stoker al unei locomotive într-o companie feroviară. Totul a mers atât de bine încât Garlan a avut curajul să facă o propunere lui Claudia, care a acceptat această propunere. În curând au avut deja primul lor copil - și apoi Sanders a fost concediat. Cu toate acestea, Claudia îi plăcea lui Garlan să distrugă în mod stoic aruncarea constantă de la un loc de muncă la altul.
La un moment dat, Sanders a decis chiar să se angajeze în activități mentale - sa înscris la cursuri de corespondență în drept și sa stabilit să practice în instanță. Cu toate acestea, câteva luni mai târziu sa plictisit de această ocupație. După aceea, până la 40 de ani, Garlan a încercat mai multe clase de agent de asigurări, un încărcător de mobilier, căpitanul unui feribot pe râul Ohio, vânzătorul de anvelope auto și un mecanic de mașini.
"Ordinul colonelilor din Kentucky"
Atât de imperceptibil pentru el, Sanders a ajuns la a cincea zece. Aniversarea sa de 40 de ani sa întâlnit în depresiune profundă: tinerii au trecut, iar într-un fel sa întâmplat că el nu avea nici propria casă, nici munca permanentă. În acel moment, el a auzit la radio spectacolul celui mai renumit comedian Will Rogers, care a spus în umorul său că "viața începe doar cu patruzeci de ani". Mai târziu, Garland a spus că "acest program de radio mi-a transformat viața în jur". De atunci, el a decis să lucreze numai pentru el însuși, din cauza micilor economii pe care le avea.
În 1930, în orașul Corbin din Kentucky, Sanders și-a deschis propriul magazin de reparații auto. El a ales locul nu din întâmplare: întreprinderea sa se afla chiar pe marginea celei de-a 25-a autostrăzi federale care leagă statele nordice de Florida. Acest lucru ia oferit un flux constant de clienți. Garlan și familia lui locuiau chiar acolo, în mai multe camere de zi cu un atelier.
Orice ar fi fost, în 1935, guvernatorul din Kentucky Ruby Laffun el a făcut un membru de onoare „Ordinul Kentucky colonei“, cu sintagma „pentru contribuția sa la dezvoltarea de pe marginea drumului de catering.“
Titlul de colonel, deși onorific, a încălzit în Garlan o vanitate profund ascunsă. Acum a început să construiască un motel și un restaurant pentru 142 de locuri în apropierea magazinului său auto. Instituția arăta foarte mult ca o fermă germană fermecătoare.
Deschiderea a avut loc în 1937 sub semnul Curții Sanders Cafe (Motel și Sanders Cafe). Sanders a apărut pe ea în fața vizitatorilor într-un costum alb somptuos, cu o cravată neagră. Imaginea nostalgică a unui adevărat colonel al sudului deținător al sclavului a terminat părul alb-gri și o barbă cu o pană.
Timpul de aur al lui Sanders a fost reînviat. Când în 1939 instituția a fost arsă, Garlan a reconstruit-o pentru câteva luni. Și în același an, faimosul critic culinar Duncan Hines a menționat-o pentru prima dată în ghidul său pentru restaurante "În căutarea unor alimente bune". Acolo, puii colonelului au fost catalogați ca o atracție specială a Kentucky.
Starea celor cinci cenți
Anii au zburat în necazuri plăcute, iar Sanders a numărat deja o vârstă liniștită, când viața lui a adus din nou o surpriză neplăcută. La începutul anilor '50, o nouă autostradă federală 75 a fost finalizată din statele nordice până în Florida, care a trecut de la Corbin. Fluxul clienților care au început acum 20 de ani sa uscat peste noapte. Sanders a zburat pentru încă un an, dar în 1952 nu mai avea bani să păstreze restaurantul și trebuia să fie vândut la licitație pentru a plăti creditorii. La 62 de ani, Sanders a rămas fără muncă, acasă și bani. Singurul lucru la care se putea baza era pensia de stat pentru limită de vârstă - 105 dolari pe lună.
Pentru creditul lui Garland, el a luat această catastrofă ca o oportunitate de a se simți mai tânăr de 22 de ani, revenind la viața sa anterioară ca un câmp de rulare. A început să meargă în jurul cafenelelor și restaurantelor: primii vecini, apoi a urcat mai departe și mai departe de casă. Cu el a condus o geantă cu condimentele sale magice și cu aragazul său preferat. Ajuns la restaurant, Sanders a cerut permisiunea de a gati timp de 15 minute în fața proprietarului „Kentucky pui“ și apoi oferite pentru a include acest pui pe meniu, promițând o aprovizionare neîntreruptă de amestecul său de condimente. În schimb, a cerut 5 cenți din fiecare vândut "pui Kentucky". Sanders nu a semnat contracte - contractul a fost fixat cu o strângere de mână.
Conducerea unei mașini de la oraș la oraș nu este o ocupație simplă, mai ales atunci când nu fiecare restaurant a fost de acord să coopereze. Primul său partener Sanders nu a găsit decât în Salt Lake City. Ei au devenit proprietarul restaurantului Pete Harman.
Și Garlan a continuat să meargă cu încăpățânare stupidă din ce în ce mai multe restaurante noi. În acest moment, soția sa a stat acasă pentru a pregăti condimentele și a le trimite la restaurantele partenere. "Claudia a primit comenzi, a împachetat condimentele în saci mici și le-a trimis clienților pe trenul de noapte", spune Sanders. Până la sfârșitul anilor '50, "Kentucky pui prăjit" a vândut deja peste 200 de restaurante în SUA și Canada. „La început, de afaceri a fost lent, dar în cele din urmă problema a fost să vină la viață am început să înțeleg cum dl Woolworth a reușit să organizeze o astfel de rețea mare de sale penny magazine, -. A spus râzând Sanders -. Aceste monezi acumulează și să crească într-o avere!“
De ce un milionar lucrează
Cu toate acestea, Sanders a construit de afaceri și a avut un dezavantaj semnificativ - el sa bazat pe el însuși Guerlain, care era deja în vârstă de 70 de vânzare colonelul personal franciza, implicat în rețea de marketing, și chiar a încercat să verifice fiecare sac cu condimente. Moștenitorii nu au vrut să practice carnea de pui. În general, atunci când Sanders în 1964, oferit să vândă afacerea Kentucky Fried Chicken ( "Kentucky Fried Chicken"), el a fost de acord.
Deși colonelul a devenit acum un fel de Moș Crăciun într-un costum alb, el și-a făcut slujba în mod cinstit. A zburat în toate țările în care instalațiile KFC erau acum deschise, iar limuzina luxoasă vizitează frecvent petrecerile copiilor. Dacă el a fost întrebat de ce un milionar lucra la bătrânețe, el zâmbea de obicei: "Nu există niciun motiv să fii bogat în cimitir." Situată acolo, nu poți face afaceri.
Acum, restaurantele KFC sunt deschise în multe orașe din întreaga lume
Ce fel de know-how a oferit Sanders francizatilor sai?
1. Condimente speciale de 11 ierburi și condimente pentru pui de marinat.
2. Tehnologie de gătit pui într-o aragaz sub presiune - timpul de pregătire a fost redus de la 30 la 15 minute.
Cinci pași până la un milion
1. Farmer, taxator, soldat al Armatei SUA, asistent fierar, motor de pompier, cursuri juridice stagiar în instanța de judecată, un agent de asigurări, mobilier docher, căpitanul feribotului, vânzătorul de anvelope și mecanic auto.
2. La 40 de ani, viața abia începe: Sanders a decis să lucreze pentru el însuși și și-a deschis propriul magazin de reparații auto. în care era cel mai bine vândut pui prăjit.
3. La vârsta de 47 de ani am făcut o vizită la clienți și am deschis propriul restaurant.
4. La vârsta de 62 de ani, colonelul Sanders a fost distrus când noua autostradă de stat a fost lăsată de la înființare.
5. Încă o dată, rechizitorul Sanders a început să vândă franciza pentru tehnologia de gătit a puiului său fript. Și a devenit milionar în 70 de ani.
Primul aragaz sub presiune
Acesta este încă depozitat în muzeu la KFC Restaurant Center din Louisville, Kentucky.
Garlan Sanders a fost membru al cabanei masonice din 1917. În mormântul lui există un bust pe care fiul său Margaret îl sculptase. Are imagini ale pieței masonice și ale busolelor.
Surse: Wikipedia
Jack Mingo "Cum se fac companiile mari" - Povești de afaceri și comerț
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: