Carnaciorul din carnea de vită din ficat este farfuria mea preferată de ficat de vită. Prin adăugarea de smântână, felul de mâncare se dovedește a fi blând. Este pregătit rapid și ușor. Dacă doriți, în loc de carne de vită, puteți folosi ficatul de porc sau de pui, dar, după părerea mea, acestea sunt uscate. Acest vas este perfect combinat cu orice garnitură, fie că este vorba de cartofi, paste făinoase sau cereale. Este deosebit de bun cu piure de cartof sau de mazare sau cu hrișcă. Pentru prepararea befstroganovului din ficat, vom avea nevoie de ficat de vită, ceapă și smântână. De asemenea, luați puțin ulei vegetal pentru a prăji ușor ficatul. Și lapte. Pentru cei care nu le place să înmuie ficatul în lapte, vă recomand să-l înlocuiți cu apă curată. Solim și piper la discreția ta. Dacă se dorește, vasul poate fi diluat cu o cantitate mică de cremă.
În primul rând, trebuie să dezghețați ficatul. Dar așa că a fost puțin înghețată. Deci va fi mult mai ușor de tăiat. Ficatul complet topit sau răcit nu este foarte convenabil pentru feliere, deoarece va "pluti" sub cuțit. Toate membranele și excesul de tendoane trebuie tăiate neapărat. Am tăiat ficatul în fâșii cu lungimea de 3 până la 5 centimetri și cu lățimea între 1 și 2. Se poate folosi orice alt ficat. Poți, desigur, să taie bucăți aleatorii, dar felul de mâncare "befstroganov" implică tăierea benzilor.
Ceapa trebuie curățată și tăiată. Dacă becul este foarte mare, apoi tăiați în jumătăți de inele. Dacă nu, atunci jumătate de inele. În mod ideal, vom tăia cât mai subțiri posibil, adică, se topește.
Felii felii de ficat se înmoaie în lapte. Pentru inamicul laptelui sugerez să-l scufund în apă curată. Deci va deveni mai moale și mai delicat. În mod literal timp de 10 - 20 de minute.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. O cantitate mare de ulei nu este utilizată, deoarece ficatul va da suc. Și se prăjește ceapa. Pentru a ușura miezul. Nu trebuie să fie prăjită și spălată.
Adăugăm la ficat un ficat. Se amestecă și se prăjește rapid până când ficatul este roșu. Se freacă, amestecând constant.
Solim și piper. Și punem smântână. Prefer mai mult smântână grasă. Se amestecă bine, se acoperă cu un capac. Dacă credeți că vasul este dens, adăugați puțină apă (aproximativ 100 ml) sau cremă.
Se gătește astfel timp de 10-20 minute la căldură scăzută. Timpul depinde de grosimea plăcii dvs. Lichidul nu trebuie să fiarbă. Se amestecă periodic și se încearcă sarea.
Serviți cu orice fel de mâncare în formă fierbinte și caldă. Ei bine, sau ca o farfurie independenta.
Analiza felurilor de mâncare pe bază de ingrediente
Articole similare
-
Carne de vită Stroganoff din rețeta ficatului cu fotografie, gătit pas cu pas
-
Ficat de carne de vită fiartă, salate din ficat - rețete simple
Trimiteți-le prietenilor: