Bine ai venit! Sunt bucătar. Foarte jenant, dar nu pot aminti numele produsului, și așa doresc să gătească: Un urmarit program, cu privire la modul în care, în unele (țară europeană dacă nu înșel) a fost preparat din lapte fiert strat de produs plenochek. Laptele a fost fiert, filmele au fost asezate unul pe celalalt, s-au strans umezeala, sareau si au maturizat pentru un timp, cum ar fi brânza. Este un produs național. Se adaugă la diverse feluri de mâncare naționale din această țară. Poate cineva știe rețeta.
Intră și vorbește - nu se va plictisi!
Yrme (spumă de lapte)
Aceasta este una dintre cele mai bune feluri de mâncare de lapte.
Tehnologia de a face irme este destul de simplă. Laptele proaspăt (de preferință într-un cazan din fontă) este fiert la foc mic timp de douăzeci până la treizeci de minute până când apare spumă. Apoi puneți-l într-un loc răcoros timp de 12 ore. După o perioadă de timp, pe suprafața laptelui se formează un strat de spumă cu o grosime de 1,5 până la 2 cm. Grosimea stratului depinde de conținutul de grăsime al laptelui.
Penka îndepărtat cu atenție cu spatulă de mesteacăn și uscat, dacă este un sezon cald. În timpul iernii este înghețată. Spumele uscate sau congelate sunt tăiate în plachete sau în orice altă formă și servite pe o masă.
Din zece litri de lapte se dovedește a fi un kilogram de urme. Și unde se duce laptele rămas? Este folosit pentru a face un astfel de produs foarte comun și popular, cum ar fi tarag.
Fiecare națiune are o rețetă proprie pentru a face Kaimak, astfel încât acest produs este diferit pentru fiecare în gust și coerență. Uneori acestea sunt maro, stratificate maronii stratificate de culoare maro, stratificate unul peste altul sau înfășurate în role. Kaymak poate fi ușor roz sau auriu (dacă a fost lăsat în cuptor). alb sau cremos-galben, acidificat cu smântână sau cu spumă delicată delicată, înecându-se în cremă lichidă. Și totuși, astăzi rețeta clasică de a face kaimak este asta. Laptele de grăsime este fiert la foc mic într-un vas plat (puteți în cuptor). Spumele de condensare treptat sunt îndepărtate și stratificate unele pe altele, așezându-le pe o placă plană. Apoi se lasă câteva zile într-un loc cald, astfel încât spuma să fie comprimată și ușor acidificată. Ca urmare, gros și gros, ca clătite, se obțin spumă aburită, care poate fi ușor prăjită sau savurată pentru gust. Laptele, numit Kajmak topit rămase după gătit - este foarte util, deoarece conține urme de elemente care contribuie la formarea scheletului și de a îmbunătăți compoziția sângelui. Umplut lapte nu este acru pentru o lungă perioadă de timp, acesta produce clatite excelente, care va fi deosebit de bun împreună cu kaimak.
Nu știu dacă n-am făcut niciodată poze cu lapte din film
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: