Consilii ale mărcilor americane Hyde din Michigan.
Tarragonul este o plantă picantă, cu gust de anason și aromă ușoară de piper. Există două plante care pot fi numite tarhon. Dar mai corect este franceza (Artemisia dracunculus var.sativa). Celălalt este cunoscut sub numele de rusă (Artemisia dracunculoides).
Franceză și cel mai bun tip de tarhon nu pot fi cultivate din semințe. Trebuie să cumpărăm o fabrică gata făcută în centrul grădinii. Tarragonul rusesc este mai stabil, arată la fel, iar gustul este aproape același cu cel al francezului. Dar mirosul este mai amar, dar nu atât de puternic.
Tarragonul francez nu este rezistent la înghețuri severe. Plantați-o sub zidul casei sau hambarului, în locul în care va fi aprinsă toată ziua. Scurgeți și blanchiți. Și poate că va iarnă.
A doua opțiune - de a face un container cu tarhon într-un garaj rece și lăsați-l să petreacă iarna acolo.
Împărțiți planta la fiecare 3-4 ani. Altfel, parfumul frunzelor este pierdut.
Tarragonul - una dintre acele plante care necesită o iarnă rece, dar înghețul este dăunător. Prin urmare, un container cu un tufiș de plante poate iarnă pe stradă, dar înainte de înghețuri mari, pune-l într-un hambar sau garaj.
Condițiile ideale pentru această plantă sunt veri calde, ierni blânde, soluri bune, nu prea uscate și prea puțin umede.
Nu lăsați planta să înflorească. Scoateți mugurii dacă le vedeți. Înflorirea ucide parfumul.
O alternativă la tarragonul rusesc și francez este tarragonul mexican (Tagetes lucida). Acelasi tip de miros cu o aroma usoara de scortisoara. Unii iubitori de plante picante, în general, refuză de la tarragonul rusesc sau francez, înlocuindu-l cu tagetes.
Are nevoie de pământ bine drenat și de soare. Își ia vremea mai caldă decât franceza, se cultivă cu ușurință într-un climat rece, deoarece crește din semințe fără probleme.
Pentru uscare, închideți legăturile de tarhon într-un loc întunecos. Uscați masa într-un borcan cu un capac și țineți departe de sursele de căldură și de lumină. Tarragonul uscat nu este la fel de parfumat ca proaspăt, dar totuși este mai bine decât nimic.
Puteți îngheța frunzele de tarhon în containere mici pentru îngheț. Oțet bun, infuzat cu această ierburi. După o lună de insistență, frunzele trebuie scoase din oțet și aruncate.
Tarragonul francez face parte din seturi de plante picante din bucătăria provensală. Și este foarte des folosit în bucătăria franceză. Această plantă picantă este potrivită pentru carne, pește, cartofi, roșii, morcovi și, în general, majoritatea legumelor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: