Subiect: "Vitaminele și sănătatea unui elev"
Toată lumea vrea să fie un om de știință, puternic, frumos sănătos. Dar de multe ori nu ne gândim la importanța pentru sănătatea noastră și capacitatea de a lucra are modul corect de viață. Una dintre cerințele de bază ale unui stil de viață sănătos este formarea de obiceiuri, oferind un nivel ridicat de sănătate într-un stadiu incipient de dezvoltare umană, de care depinde viața reală cum a gestiona cu succes să le stabilească în mintea în viitor. Principala condiție pentru un stil de viață sănătos este interesul personal al persoanei.
Primul pas pe această cale este alegerea atitudinilor de viață, definirea unui scop în viață, apoi alegerea modalităților prin care puteți implementa planurile de soia. Acestea sunt secțiunile sportive, exercițiile de dimineață și, cel mai important, o alimentație rațională.
O importanță deosebită astăzi este formarea obiceiurilor de stil de viață sănătos în rândul elevilor din școlile generale de adolescență, deoarece la această vârstă sunt stabilite caracteristicile de bază ale personalității unui adult.
Un stil de viață sănătos este un indicator care indică modul în care o persoană își dă seama de condițiile de viață din jur pentru sănătatea sa. Un stil de viață sănătos este un mijloc universal de prevenire a bolilor, consolidarea și menținerea sănătății.
Componentele unui stil de viață sănătos:
suficientă activitate motrică, care asigură necesitatea zilnică a organismului de mișcare;
întărire, care sporește rezistența organismului la efecte și boli adverse la mediu;
nutriție rațională, echilibrată de un set de substanțe vitale (proteine, grăsimi, carbohidrați), vitamine și oligoelemente.
Respectarea regimului zilei, ținând seama de dinamica ritmurilor biologice individuale, igiena muncii mentale;
Comportament ecologic competent, asigurând siguranța mediului;
Psihologia, care vizează dezvoltarea abilităților pentru a-și gestiona emoțiile;
Refuzul de obiceiuri proaste - fumatul, consumul de alcool și droguri;
Un comportament sigur în toate domeniile de activitate;
În formarea unui stil de viață sănătos, un rol semnificativ îl joacă un sistem de nutriție rațional. Trebuie să satisfacă toate nevoile organismului, să asigure activitatea tuturor sistemelor și organelor sale.
Nutriția rațională este un aport fiziologic de alimente al oamenilor, ținând cont de sex, vârstă, natura muncii și alți factori. Principalul accent în dieta trebuie făcut pe alimente naturale, pe vitamine.
Acest subiect actual este dedicat acestui eseu.
Istoria dezvoltării vitaminelor
Vitamine. Am cunoscut acest termen de mult timp. Și de la o vârstă mică am învățat: vitamine - acest lucru este util.
Și totuși, ce sunt vitaminele și care este istoria descoperirii lor?
Vitaminele sunt substanțe biologic active necesare pentru viața normală a organismului.
Acestea joacă un rol esențial în protejarea unei persoane de efecte adverse, spori rezistența organismului la boli infecțioase, creșterea rezistenței la acțiunea unor otrăvuri industriale, de expunere la radiații și influența altor factori de mediu nocivi.
Descoperirea vitaminelor este asociată cu numele cercetătorului rus N.I. Lukin, care a stabilit experimental în 1880 că alimentele conțin factori nutriționali necunoscuți necesari vieții.
Timp de mai multe secole, medicii lumii luptat cu boala numita beriberi, care a decimat locuitorii din Asia, cultivarea plantații de orez și mănâncă acest produs. În 1897 Botavii, astăzi Jakarta medicul Christian Ayman a efectuat un experiment în special a păsărilor de curte și a constatat că boala beriberi este asociata cu o deficienta de vitamina - o substanță care nu este în orez purificat. Cu toate acestea, în timp, Christian Ayman a greșit. Adevăratul motiv pentru apariția beriberi a fost o mucegai care a fructificat orezul slab uscat și a otrăvit-o cu toxină. A fost nevoie de un secol pentru a găsi cauza acestei boli. Claritatea cu boala a apărut numai în timpul nostru, când oamenii de știință au descoperit vitamina B1.
Termenul "vitamine" din 1912 a fost propus de biochimistul polonez de știință K. Funk. A reușit să izoleze un medicament din tărâțe de orez, care avea proprietăți terapeutice și vindecă rapid porumbei, pacienți cu polineurită. Din moment ce conținea un grup amino, Funk a numit-o o vitamină (un omin vital). El credea că, în plus față de vitamina izolată, există și alții.
La început, vitaminele au fost desemnate cu literele alfabetului latin: A, B, C, D, E, P, etc. Mai târziu, s-au adoptat nume internaționale uniforme care reflectă structura chimică a acestor substanțe.
Ulterior, știința vitaminelor a avansat brusc. Un număr considerabil dintre ele au fost studiate acum. Într-un timp scurt, vitaminologia modernă din țara noastră a avansat mult și a ocupat un loc de frunte în dezvoltarea sa mondială.
O contribuție semnificativă la vitaminologie a fost făcută de BL. Lavrov, V.V. Efremov, care a descoperit o serie de vitamine noi.
În prezent, sunt cunoscute efecte biologice de aproximativ 20 de vitamine.
În paralel, industria vitaminelor sa dezvoltat și ea. Există o serie de preparate sintetice de vitamine.
2. Rolul vitaminelor în nutriția umană
Nutriția este procesul de asimilare de către corp a nutrienților necesari pentru a menține viața, sănătatea și eficiența.
Cu o nutriție adecvată, o persoană este mai puțin expusă la diferite boli și se confruntă cu ele mai ușor. Multe substanțe alimentare nu sunt în măsură să sintetizeze în procesul de metabolizare, trebuie să vină cu alimente (de exemplu, vitamine), în caz contrar există boli asociate cu malnutriția. Prin urmare, rolul vitaminelor în activitatea vitală a omului este mare.
Toate procesele de viață asociate cu metabolismul normal în organism au loc cu participarea directă a vitaminelor.
In plus, ele fac parte din mai mult de 100 de enzime si catalizeaza un numar imens de reactii in organism. Vitaminele sunt implicate în menținerea apărării corpului, în creșterea rezistenței sale la acțiunea diferiților factori adversi - răcirea, intoxicația și altele.
Sa stabilit un rol important al importanței lor imunobiologice în menținerea unei rezistențe ridicate a organismului la boli. O compoziție variată de vitamine este importantă. Principalele surse de vitamine sunt legumele și fructele, laptele și produsele lactate, carnea și produsele din pește, grăsimile, produsele de panificație.
Consumul zilnic de vitamine pentru elevi este anexat în tabel.
3. Clasificarea vitaminelor
Vitaminele sunt împărțite în două grupe mari: solubile în apă (vitaminele B, C) și solubile în grăsimi (A, D, E, K).
Vitamina C (acid ascorbic) - cea mai importanta vitamina solubila in apa, joaca un rol important in procesele metabolice, in special in asimilarea proteinelor, creste rezistenta organismului la boli.
vitaminele K B includ vitamina B1 (tiamină), B2 (riboflavina), vitamina PP (niacin), B6 (piridoxină), B9 (acid folic), vitamina B12 (ciancobalamina) și altele.
Vitamina B1 (tiamina). Joacă un rol activ în metabolismul carbohidraților, implicat în metabolismul proteinelor și grăsime, este un stimulent al activitatii nervoase si musculare, are un efect benefic asupra organelor digestive.
Riboflavina (Vitami B2). Are un efect semnificativ asupra funcției organelor de viziune: sporește claritatea, capacitatea de a distinge culorile, îmbunătățește vederea pe timp de noapte.
Acid nicotinic (vitamina PP, vitamina B3). Participă la metabolism, are un efect benefic asupra sistemului nervos, asupra stării pielii.
Piridoxina (vitamina B6) joacă un rol important în metabolismul proteinelor și grăsimilor, are un efect reglat asupra sistemului nervos.
Acid folic (vitamina B9). Participă la sinteza unor aminoacizi, are un efect stimulativ asupra hematopoiezei, promovează o mai bună absorbție a vitaminei B12.
Vitamina B 12 (cianocobalamina) aparține substanțelor cu activitate biologică ridicată, participă la procesele de hematopoieză.
Vitamina A (retinol). Retinoolul și carotenul sunt implicați în diferite tipuri de metabolism, afectează starea membranelor mucoase și a pielii. Vitamina are o semnificație deosebită pentru asigurarea proceselor normale de vedere.
Vitamina D (calciferoli) afectează metabolismul mineral, asigură absorbția calciului și a fosforului în intestin, afectează depunerea calciului în țesutul osos. D este necesar pentru prevenirea rahitismului la copii.
Vitamina E (tocoferoli) Normalizează activitatea musculară, împiedicând dezvoltarea slăbiciunii musculare și a oboselii. Această vitamină este strâns legată de funcția sistemului endocrin, glanda tiroidă.
Vitamina K (fitochinone) este unul dintre factorii care asigură coagulabilitatea sângelui.
5. Deficiența vitaminei
De mult timp se știa despre existența bolilor asociate cu malnutriția, dar se găsesc la persoanele ale căror alimente nu au fost deficitare în componentele de bază ale dietei.
Participanții la călătorii lungi lipsiți de legume proaspete, fructe și carne proaspătă au suferit de scorbut. Expediția Vasco da Gama a ucis aproximativ 60% dintre marinari, aceeași soartă a fost și navigatorul rus V. Bering și mulți membri ai echipajului său în 1741.
În timpul existenței flotei de navigație de la scorbut, mai mulți marinari au murit decât în toate bătăliile marine combinate.
Toate aceste manifestări sunt asociate cu o lipsă de vitamine în alimente. Deficitul de vitamine este o stare dureroasă a organismului cauzată de un consum insuficient de vitamine cu alimente, o încălcare a asimilării lor în organism. Cu un aport insuficient de vitamine în organism, se observă mai multe forme de deficit de vitamine:
deficiența parțială a vitaminelor. Hipovitaminoza se caracterizează prin semne ușoare ale bolii, în special în stadiile inițiale.
De multe ori se schimbă doar starea generală a pacientului, el ia act de generală de slăbiciune, oboseală, iritabilitate, agravarea de somn, scăderea performanței, pierderea poftei de mâncare, sensibilitate la răceli diverse. Hipovitaminoza are deseori un caracter sezonier - iarna-primavara. Dezvoltă treptat hipovitaminoza. Acest lucru se datorează faptului că organismul cu o dietă de înaltă calitate acumulează cele mai mari rezerve de vitamine, unele durează 2-3 ani (vitamina A). După epuizarea vitaminelor, sunt incluse mecanismele unui caracter de schimb. Compensarea treptată devine insuficientă, metabolismul este rupt, apar procese dureroase specifice.
Dacă nu luați măsuri, puteți dezvolta un grad extrem de deficit de vitamine sau o avitaminoză.
Are manifestări clare cu caracteristici specifice.
Iată câteva dintre ele.
Insuficiență în organism de vitamine. Vitamina C (acid ascorbic). În stadiul inițial - slăbiciune generală, letargie, oboseală, amețeli mai des aceste fenomene sunt observate în primăvară. Apoi devine buzele cianotice, urechile, nasul, unghiile, gingii sângerând, slăbesc și renunțând la dinți. Etapa extremă a vitaminei C este scorbutul.
Vitamina B6 (piridoxina) a crescut excitabilitatea, întârzierea creșterii.
Vitamina B1 (tiamina), leziuni ale nervilor, slăbiciune, paralizie tulburări de dezvoltare de mers.
Vitamina B2 (riboflavina), scăderea apetitului, pierderea în greutate, oboseală, slăbiciune musculară, leziuni dureroase la colțurile gurii, senzație de arsură ochilor, lăcrimare.
Vitamina A (retinol) adaptarea intarziata la intuneric, orbire de noapte, fotofobie, paloare și piele uscată, descuamarea, formarea de acnee, uscăciune și obtuzitatea părului, inflamarea membranei mucoase a pleoapelor.
Vitamina D (calciferol) la copii dezvoltă rahitism. La adulți, letargia, oboseala, dinții din smalț sunt înnegrite și se prăbușesc, dinții se prăbușesc, durerea în oasele pelvine, în mușchi.
Are loc atunci când eșecul simultană a mai multor vitamine poate fi asociat cu boli în care absorbția tulburată vitaminelor sau ei puternic distruse în tractul gastrointestinal, precum și suprimarea sintezei microbilor intestinali (de exemplu, boli de stomac, boli parazitare, giardiaza, etc. ).
Distrugerea vitaminelor din organism se intensifică, sinteza lor este suprimată și cu utilizarea prelungită a anumitor antibiotice și a altor medicamente, adesea observate în cazurile în care sunt luate fără numirea unui medic.
Potrivit vitaminologilor ruși de astăzi, majoritatea populației țării noastre suferă de polifovitaminoză. Aceasta înseamnă că oamenii suferă de o lipsă cronică a mai multor vitamine.
Alți 10 ani în urmă, o lipsă de vitamina C a fost găsită în 60-70% dintre persoane, iar 25-26% au fost în deficiență acută.
Astăzi, 95-100% din populație are o lipsă cronică a acestei vitamine. Și acest lucru este mult mai periculos decât o supradoză de vitamine.
Importanța se referă la conținutul de substanțe minerale din alimente.
Substanțele minerale și microelementele sunt prezentate în tabelul 3
Tabelul 3. Substanțe minerale și microelemente
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: