Toată lumea știe că copilul crește în mod activ. În fiecare lună el adaugă greutate și înălțime, oasele se întăresc, organele interne se dezvoltă, sistemul imunitar devine mai puternic. Și nu este un secret este faptul că, pentru a finaliza fluxul de lucru al corpului copilului trebuie să fie o varietate de vitamine, micro și macro elemente, să nu mai vorbim de cantitatea echilibrata de proteine, grăsimi și carbohidrați. În vara și toamna, acest lucru nu se întâmplă de obicei. Meniul pentru copii este plin de legume proaspete, fructe suculente, fructe de padure coapte si parfumate. Dar, odată cu apariția vremii reci, diversitatea devine mai mică, iar în primăvară dieta bebelușului poate deveni destul de scăzută și include doar câteva produse alimentare care se reaprind de la o zi la alta.
Ce ar trebui să includă o dieta de iarnă a unui copil?
În orice anotimp și mai ales în timpul iernii, alimentația copiilor de toate vârstele trebuie să fie echilibrată și atent gândită. Și produsele pentru iarna trebuie să înceapă de gătit în timpul verii. În legătură cu perioada de creștere a costurilor cu energia asociată cu scăderea temperaturii mediului și necesitatea menținerii temperaturii normale a corpului, corpul copiilor necesită o aprovizionare constantă cu carbohidrați, adică o sursă de energie. Dar nu credeți că tratând bomboanele pentru bebeluși, o veți "acuza" de o jumătate de zi. Dulciurile, făina, băuturile colorate colorate nu trebuie incluse în meniul pentru copii. Mai utile sunt carbohidrații din legume, fructe și fructe de pădure, precum și din cereale și leguminoase. asimilarea lor a corpului petrece un anumit timp, astfel încât acestea nu au capacitatea de a imbunatati in mod dramatic nivelul de zahăr din sânge și nu creează tulpina inutile asupra pancreasului, nu este încă pe deplin format copii. În plus, ele nu provoacă probleme cu greutatea în exces.
De asemenea, pentru prevenirea atenției virale și răceli trebuie acordată consumului de alimente bogate in vitamina C (citrice, fructe de pădure, fructe), A (legume și fructe, galben și verde, fasole, pește, unt) și grupa B (cereale, nuci, produse lactate, ficat, ouă).
Amestecurile de fructe și fructe de padure pentru copii vor fi un excelent medicament imunostimulator natural. În acest caz, nu uitați de alte vitamine și elemente, deoarece deficiența lor poate avea, de asemenea, un efect dăunător asupra sănătății copiilor. Aceste principii trebuie respectate în momentul elaborării meniului pentru copii în timpul iernii. Rețetele de feluri de mâncare trebuie să includă maximum de produse alimentare utile. Dieta zilnică a copilului include cereale și cereale, carne sau pește, produse lactate și acru, legume și fructe (fructe de pădure). De asemenea, se recomandă să se ia în considerare compatibilitatea produselor, de exemplu, pentru un fel de mâncare la carne sau pește, este mai bine să nu se utilizeze cerealele, ci piureurile de legume pentru copii.
Nu, după ce ați luat mâncarea principală, dați fructe ca desert. În acest caz, procesele de fermentare în intestin sunt intensificate, iar formarea gazelor crește, ceea ce va fi cel puțin neplăcut pentru copil și părinții săi.
Puii cu piure de fructe pot fi oferite fie pentru o gustare la mijlocul dimineții, fie ca o gustare între mesele de bază. Un loc special în dieta de iarnă este băutul. În sezonul rece, mamele își pot răsfăța copiii cu compoturi dulci și sărută, ceai de plante sau plante de mucegai, cacao cu lapte, lapte cald cu miere și scorțișoară. Unele dintre aceste delicatese vor fi utile chiar și celor mai mici. Merele și perele uscate, câinii trandafiri, musetelul, rechinul de copil ca compot nu numai că sunt delicioase, ci și un depozit de vitamine și elemente utile.
Cum să înghețăm în mod corespunzător produsele alimentare?
Dar nu toate fructele și legumele, mai puține fructe de pădure, "trăiesc" până la iarnă. Și chiar dacă se mențin până în primăvară, beneficiile și substanțele nutritive din ele sunt practic reduse la zero. Aici pentru a ajuta proprietarii vin două metode excelente de conservare a recoltei de vară-toamnă: îngheț și conservare. Produse congelate pentru iarnă - aceasta este cea mai eficientă modalitate de a economisi nu numai gustul, ci aproape toate substanțele nutritive conținute în alimente. Dacă urmați câteva reguli simple, legumele proaspete și sănătoase, fructele și boabele vor încânta copii și adulți pe tot parcursul anului. Aș dori să menționez mai multe aspecte organizaționale:
• Pentru a evita confuzia și confuzia în congelator, cel mai bine este să folosiți recipiente din plastic sau cutii de fixare. Copiii piure de cartofi pentru iarnă sunt înghețați în mod convenabil, de exemplu, în borcane goale și curate de sub legume pentru copii și fructe. Nu prea mici vor fi autocolante mici cu numele produselor înghețate în acest container
• Când alegeți un recipient, trebuie să țineți cont de volumul acestuia, concentrându-vă asupra a ceea ce porțiuni de produse pe care le veți folosi la gătit
• Recipientul trebuie să fie curat și uscat
• Produsele ar trebui, de asemenea, să fie bine spălate și uscate. Acestea ar trebui să fie atent sortate prin eliminarea substandard sau deteriorate
• Produsele congelate pentru iarnă sunt ținute la o temperatură sub -18 ° C
• Înainte de a folosi alimentele congelate, acestea nu trebuie dezghețate, puteți începe să vă pregătiți în stare congelată
• Nu refătiți mâncarea. În acest caz, în primul rând, alimentele își pierd proprietățile și gustul util și, în al doilea rând, începe creșterea activă a microorganismelor periculoase.
În ceea ce privește prepararea produselor pentru îngheț, totul este simplu:
• Fructe de zahăr înghețate umede și, în principal, întregi. Doar stropiți fructele de pe o suprafață plană cu un singur strat și, după îngheț, distribuiți rapid recipientul (astfel încât fructele să nu-și piardă forma). De asemenea, le puteți îngheța imediat în recipiente și le puteți folosi pentru a face compoturi, kisseli și așa mai departe.
• Fructele sunt de asemenea congelate crude. Tăieturi mari cu felii sau felii, în fructe cu oase sunt îndepărtate. Mamele pot îngheța piure de fructe copiilor prin spălarea fructelor printr-o sită sau folosind un blender
• Cu legume este mai dificilă. Nu toate legumele pot fi înghețate într-o formă brută. După decongelare, pot avea un miros sau un gust neplăcut. Prin urmare, multe legume, primul blanch (coborâți în apă fierbinte timp de 2-4 minute), și numai apoi tăiat în bucăți și ambalate într-un recipient. Acest lucru se aplică, în primul rând, fasole verde, mazăre verde, conopidă, porumb tânăr, fasole. Pureul de legume congelate pentru bebeluși este o modalitate excelentă de a diversifica meniul copiilor în timpul iernii
• verdele sunt congelate și tăiate întregi sau fin. Unele proprietari folosesc forme de gheață. Pătrunjel, mărar, ceapă verde tăiată dens, pusă în formă, turnată cu apă fiartă și așezată în congelator. Utilizați astfel de cuburi atunci când gătirea este ușoară și practică
Rețete de piure de legume / fructe
Al doilea mod de a salva produsele pentru iarnă este conservarea. Roase cu zahăr, fructe de padure, compoturi, gemuri, cinci minute, salate de legume, ouă, tocane, aperitive, retete pasate pentru copii - toate în abundență este prezent ca pe internet și în cărți cu bunicii rețete de conserve. Pentru a afla cum puteți găti pureu copil pe următoarele rețete iarna.
Prescripția de conservare № 1: piure de mere-squash
Merele (1,5 kg) trebuie spălate, curățate și tăiate în felii. Squash (1 kg) pentru a spăla, desprindeți coaja și semințele, tăiați în cuburi. Se fierbe și dovlecei, și merele în tăvi separate, cu adăugarea de 1-1,5 pahare de apă, 20 de minute. Goliți excesul de apă într-un recipient separat, iar merele și dovleceii se deplasează împreună în mașina de măcinat cu carne (cu cât copilul este mai mic, de multe ori este șlefuit). Puree să se pună în foc și încă gătește timp de 20-30 de minute, ajustând densitatea bulionului rămas și amestecând constant. Păstrăul de cartofi finalizați este răspândit fierbinte în borcane sterilizate, îndepărtează bulele de aer și se rostogoleste cu capace fierte. Băncile se întorc cu capul în jos, se înfășoară strâns pătură și se lasă să se răcească. Depozitați mai bine în frigider sau în alt loc întunecos și rece.
Conservarea conservei nr. 2: piure de pere
Se vor lua 1-2 kilograme de pere, aproximativ un kilogram de mere, miere. Fructele sunt spalate, decojite, taiate in felii. Se încălzește cuptorul la 50 ° C, se pune fructul pe un pergament uleiat cu unt și se coace timp de aproximativ o oră până la înmuiere. Bucăți finale de măcinat într-un măcinător de carne sau într-un blender, adăugați miere și rostogoliți în borcane sterilizate. Delicios de piure de fructe de fructe gata!
Prescripția conservării № 3: tocană de legume
- conopidă - 500 g;
- piper dulce - 1 kg
- ceapa - 1 kg
- usturoi - 2-3 cuișoare
- frunze de dafin - 1-2 buc.
Cut: piper - fidea, ceapa - jumătăți de inele. Roșii, morcovi, dovlecei decojiți, tăiați în cuburi. Conopida împărțită în inflorescențe și se fierbe până se fierbe. Toate legumele, cu excepția varză, sunt lăsate în ulei vegetal. Cu 15 minute înainte de pregătirea de a adăuga conopidă, usturoi, frunze de dafin, piper, verdeață și sare. Gata preparată fierbinte pentru a se rostogoli în borcane și a lăsa să se răcească.
După cum puteți vedea, pregătirea produselor pentru iarnă este o chestiune importantă, dar absolut nu este dificilă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: