Afacerea cu porumb datează din Statele Unite ale Americii în secolul al XIX-lea, unde această plantă a fost cultivată. Interesant, ideea de a pregăti un desert popular acum sa născut accidental. În bucătăria unuia dintre sanatorios în timpul pregătirii unui vas de cereale, bucătarii au trebuit să plece pentru o vreme și, la întoarcerea lor, au descoperit că produsul original a fost puțin răsfățat. Pentru a corecta situația, făina a fost supusă procesării suplimentare, trecând prin role și sperând să obțină un aluat. Dar, pentru uimirea lor, frații americani Kellogg nu s-au întins cu foi, ci fulgi, care mai târziu s-au prăjit și s-au oferit pacienților din sanatoriu.
Felul a servit ca un desert cu lapte și marshmallow, turiști încântat, iar după un timp Kelloggs a înregistrat un brevet pentru o nouă delicatesă. Au trecut mulți ani de atunci, iar tehnologia de producere a bastoanelor de porumb a suferit o serie de modificări. În acest articol vom vorbi despre rețetă și echipamente moderne pentru fabricarea lor, precum și cum să facem afaceri în acest sens.
Tehnologia de producție a bastoanelor de porumb
Porumbul este un amestec de spumă de corn de porumb și apă, care este supus unui tratament special și uscat. Materiile prime pentru obținerea acestui produs sunt recoltate imediat în cantități mari, deoarece întregul proces tehnologic nu depășește o oră.
Ratele consumului și rețetele pentru obținerea unei tone de bastoane dulci sunt următoarele:
Unii producători produc acum stick-uri cu diferiți aditivi, de exemplu, de la aroma de usturoi, șuncă, brânză, cu aroma de lamaie, vanilie, masa de arahide si m. N. In asemenea cazuri, ingrediente suplimentare sunt introduse în compoziție.
Ciclul de producție constă din următoarele etape principale:
- În primul rând, sunt pregătite cerealele. Grasimile verzi sunt cernute, amestecate cu sare si combinate cu apa. În această formă, masa este menținută timp de câteva minute pentru a distribui uniform umiditatea;
- apoi amestecul este alimentat într-un extruder pentru producerea bastoanelor de porumb unde, ca urmare a presiunii ridicate și a temperaturii înalte, devine ductil. După prelucrare, masa care seamănă cu un aluat spumat cade pe o matriță specială, cu găuri prin care este literalmente stoarsă și tăiată cu un cuțit, rezultând produsele devenind forma dorită;
- După aceea, produsul intră în tamburul drageului, unde are loc sticla (bețele sunt irigate cu ulei vegetal cald și presate cu zahăr pudră);
- produsele finite cu un dispozitiv echipat cu aparate de cântărit automate sunt ambalate în saci de celofan sau în cutii de carton.
Posibilitățile echipamentului modern permit obținerea a 30 până la 250 kg de produse pe oră.
Materiale și resurse tehnice și de muncă
Executarea unei producții mari de la zero nu este întotdeauna recomandabilă, deoarece la început noul producător va fi dificil să vândă cantități mari de bunuri. Pentru a deschide un mic atelier cu o capacitate de 240 kg / treaptă, va avea nevoie de o suprafață de construcție de aproximativ 100 de metri pătrați. m, împărțit în 3 zone principale: un loc de producție, un depozit de materii prime și produse finite și o sală pentru personal.
Important! Caracteristicile funcționării extruderului impun necesitatea conectării la o sursă de alimentare cu o tensiune de 380 volți, precum și o extracție puternică și o alimentare cu apă pentru răcire.
Costul minim al echipamentului casnic pentru producția de bastoane de porumb este de aproximativ 450.000 de ruble. Acest cost include un extruder cu o capacitate de 30 kg / h și un clopot de drage de 150 de galoane.
În plus, va fi necesar să cumpărați un mixer pentru prepararea materiilor prime (aproximativ 36.000 de ruble), un transportor de încărcare (de la 150.000 de ruble) și o mașină de umplere semiautomată (aproximativ 140.000 de ruble). Astfel, costurile totale pentru echipamentul tehnic al magazinului vor ajunge la aproximativ 776.000 de ruble. În cazul în care fondurile proprii pentru a cumpăra toate lipsesc necesare, puteți solicita un împrumut pentru a deschide o afacere mică de la zero.
Numai doi operatori per schimb sunt obligați să mențină echipamentul. Una dintre ele este de a efectua operațiunile mecanice în timpul fabricației (crupă umple mixer, umple extruder contribuie aroma și t. D.), alta este de a ambala produsele finite pe semiautomat în pachete și ambalate în containere de transport maritim.
În plus față de locul de producție, un angajat va fi, de asemenea, obligat care va fi responsabil pentru achiziționarea și livrarea la timp a materiilor prime, precum și pentru vânzarea produselor finite.
Temei juridic
Producția de bastoane de porumb cu implementarea ulterioară a acestora - este o activitate comercială care necesită înregistrare obligatorie la autoritatea fiscală și primirea declarației de conformitate CU TR (CU reglementări tehnice) „Cu privire la siguranța alimentară“.
În documentele de înregistrare trebuie să introduceți informații despre tipurile de activități antreprenoriale de bază și suplimentare:
- 10.61 - "Producția de făină și produse din cereale";
- 10.62 - "Producția de amidon și produse care conțin amidon";
- 46.38 - "Comerțul cu ridicata cu alte produse alimentare".
Credeți că LLC este mai potrivit pentru dumneavoastră ca formă organizațională și juridică? Apoi citiți cum are loc înregistrarea de stat a persoanei juridice.
Pentru a primi declarația pentru mărfurile produse, este posibil, adresându-se în orice centru de certificare acreditat. Costul aproximativ al serviciului este de 4 500 de ruble.
Licențierea acestui tip de activitate nu poate fi, dar este recomandat înainte de începerea atelierului de lucru pentru a obține avizul Rospotrebnadzor privind conformitatea normelor sanitare în cameră dumneavoastră legislației și diviziunea locală a MOE - concluzii privind respectarea cerințelor de siguranță împotriva incendiilor.
La începerea activității, va fi necesar să se notifice Rospotrebnadzor de la începutul activității reale. Dacă toate documentele sunt în ordine și nu vor exista pretenții cu privire la calitatea produselor dvs. de la clienți, atunci în următorii trei ani veți putea să lucrați pașnic, fără a aștepta verificări programate.
Calcularea profitului
Cu o încărcătură maximă de echipamente pentru o schimbare de opt ore, este posibil să se producă aproximativ 240 kg de tije, ceea ce echivalează cu 7,2 tone pe lună. Pentru realizarea acestui volum vor fi folosite aproximativ 6,9 tone cereale, 1,2 tone zahăr pudră, 1,2 tone ulei și 69 kg sare. Costul total al materiilor prime va fi de aproximativ 240 000 de ruble.
Cheltuielile de funcționare sunt, de asemenea, atribuite (sumele medii în ruble):
Valoarea totală a cheltuielilor curente va fi de 520 000 de ruble.
Prețul mediu cu ridicata al bastoanelor de porumb este de 5 ruble. pentru ambalajele care cântăresc 50 g. Astfel, veniturile din exploatare, în cazul nostru, pot ajunge la 720 000 de ruble. pe lună. Profitul net este de 200.000 de ruble.
Cu toate acestea, un astfel de indicator nu va ieși imediat. Timpul estimat pentru autosuficiență este de 3 luni și o performanță de 100% - șase luni de la lansare. Investițiile inițiale sunt plătite în medie pentru 1-1,5 ani de muncă.
Echipamentul pentru biscuiți va costa mai mult, dar profitul va aduce o sumă mai mare.
Aflați ce fel de venit poate aduce o mașină pentru a face înghețată. și cum să ajustați punerea sa în aplicare.
concluzie
Porumbul - o delicatesă bine-cunoscută și iubită, a apărut pentru prima oară pe rafturile magazinelor domestice chiar și în perioada sovietică și se bucura de o cerere constantă până în prezent. Acest produs este considerat nu numai gustos, ci și util, deoarece conține reziduurile unor vitamine (A, B2 și PP), rezistente la expunerea termică. Un preț scăzut îl face accesibil pentru o gamă largă de consumatori.
Nu este greu să produci desertul favorit al tuturor, după cum puteți vedea. Procesul tehnologic nu necesită echipamente prea scumpe și un număr mare de lucrători. Prin urmare, dacă trebuie să începeți suma de aproximativ 1 milion de ruble. și te gândești cum să faci bani într-un mic oraș. este logic să ne gândim la investirea banilor în acest proiect comercial.
Atenție vă rog! În legătură cu ultimele modificări ale legislației, informațiile juridice din acest articol ar putea deveni depășite!
Avocatul nostru vă poate sfătui gratuit - scrieți întrebarea în formularul de mai jos:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: