Vrem cu toții cât mai bine.
Dar, uneori, este foarte dificil să se obțină un astfel de rezultat, iar oamenii încep să recurgă la alte metode de recoltare, de exemplu, la uscare, care, desigur, are și o serie de avantaje.
Astăzi vom lua în considerare opțiunea de înghețare marar pentru a face crocante și gustoase.
Achiziționarea de verdeață (sau recoltare - vară / toamnă)
Marar vom alege proaspete, dacă aveți propriul pat, care este, puteți alege cele mai bune părți. Pe piață, cu toate acestea, alegem grinzi de verde, fără stralucire, ar trebui să fie elastice, fără semne de vânătoare. Rândim acasă acasă (mai ales dacă este foarte cald pe stradă). Spălați ușor mararul și uscați. Pentru aceasta, se poate descompune într-un prosop curat, cu grijă, dar fără abur, astfel încât să nu fie umed. Nu strângeți cu procedura de uscare, de îndată ce veți vedea că verdele sunt "gata", îndepărtați vârfurile groase, nu avem nevoie de ele. În principiu, ele sunt nedorite chiar și în formă brută, deoarece toată chimia (dacă există) este în ele.
Apoi, uscat Dostochka tocat fin mărar, pentru gătit, ierburi apoi tocate puse în recipient uscat, și imediat la congelare rapidă. De ce este important să utilizați înghețarea rapidă a mărariei? Pentru că în acest fel vă păstrați cele mai multe vitamine și mărar va fi apoi sfărâmicios și fără amărăciune.
Astfel, puteți îngheța orice verdeață și va fi un plus delicios pentru supe de iarnă, terciuri și tocane, chiar dacă ați avea grijă în prealabil cu privire la înghețarea tuturor ingredientelor.
Proprietăți utile de mărar
In mărar Frunzele contin nutrienti, cum ar fi ascorbic și acidul nicotinic, caroten, hidrati de carbon, tiamina, riboflavina, flavonoide, pectina, fosfor, potasiu, fier, calciu, și PP vitaminele C, B6, B2 și A.
Fructele de mărar conțin un număr mare de proteine și uleiuri grase. În ulei uleios, sunt conținute acizi oleic, palmitic și linoleic.
Mararul conține, de asemenea, ulei esențial, cu ajutorul mirosului pe care îl recunoaștem ușor printre alte plante și flafonoizi.
Una dintre proprietatile utile de marar este efectul favorabil asupra proceselor de hematopoieza, care este o consecinta a continutului de saruri usor digerabile de magneziu si fier.
Dill, de asemenea, are un efect bun asupra sistemului genito-urinar și digestiv, datorită uleiurilor esențiale.
În medicină, mararul este utilizat pentru a crea "anetină", un medicament care îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular.
De ce este periculos să mănânci o mulțime de mărar
Utilizarea excesivă a mărariei, ca orice alt tip de hrană, poate afecta negativ munca corpului. De exemplu, dacă se utilizează excesiv, poate să apară slăbiciune, amețeli și tulburări vizuale temporare. Gestul poate fi, de asemenea, marar dăunător în cantități mari.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: