Depozitarea dovleacului: condiții necesare
Colectând propria cultură din grădina dvs. sau cumpărați fructe în toamnă la un preț scăzut, vreau să păstrez dovleacul pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a stoca această legume însorite este destul de simplă. Se recomandă un loc uscat, întunecos, rece, dar fără îngheț în timpul iernii. Pentru depozitare, sunt potrivite dovlecii coapte, colectate pe vreme uscată, cu un peduncul, fără deteriorări și semne de deteriorare. Dovleacul este bine ținut într-o gamă largă de temperaturi. Dar cel mai bun dintre toate fructele se află la o temperatură de 5 până la 15 grade. Pentru siguranța acestei legume este optimă dacă:
În pivniță dovleac proaspăt poate fi păstrat până la primăvară
- temperatura în cameră este stabilă, fără modificări;
- dovleacul nu primește lumina soarelui;
- fructele sunt plasate liber, fără contact între ele.
Atenție vă rog! Dacă aceste condiții nu sunt respectate, dovleacul începe să se deterioreze rapid și să putrezească.
Cum se păstrează fructele unui dovleac în subsol
În cazul în care casa are o pivniță sau un subsol echipat, cu depozitarea de legume nu ar trebui să fie nici o problemă. Dacă este uscat, întuneric și rece, iar iarna, temperatura în cameră nu scade sub 2 grade Celsius, dovleacul se poate afla în astfel de condiții până în primăvara anului.
Este foarte convenabil să depozitați recolta de dovleac în subsol pe rafturi sau rafturi. Fructele sunt așezate pe ele astfel încât să nu atingă pereții laterali și unul altuia. Sub dovleci, puteți pune paie sau fân, iar pe partea de sus a acestora le acoperiți cu material respirabil pentru a evita obținerea de lumină. Atunci când temperatura scade în timpul iernii, este de dorit să încălzi fructele în continuare, acoperindu-le cu o pătura veche sau ceva similar, astfel încât să nu înghețe.
Dar se întâmplă ca subsolul să nu fie dotat cu rafturi. În acest caz, recolta de dovleac poate fi depozitată în cutii, umplând paiele sau iarba uscată cu decupaje între fructe, astfel încât acestea să nu intre în contact. Păstrați dovleacul și doar pe podea, acoperit cu ziare sau hârtie. Când vine înghețul, cultura trebuie să fie acoperită cu un încălzitor pentru al proteja de temperaturi scăzute.
Consiliul. Când se stochează cultura în subsol, dovleacul trebuie verificat în mod regulat pentru a se deteriora. Fructele corupte este mai bine să fie imediat retrase din depozit și folosite pentru consumul și prelucrarea curentă.
Depozitarea dovleacului într-un apartament
Rezidenții urbani sunt mult mai greu de salvat culturile cultivate sau legumele achiziționate. Dar, în condițiile în apartament, puteți păstra, de asemenea, dovleac pentru o perioadă suficient de lungă - până la câteva luni. În cazul în care apartamentul are o loggie sau un balcon glazurat, în cazul în care nu sunt temperaturi prea scăzute în timpul iernii, puteți stoca fructele acolo într-o cutie echipată cu paie sau fân. În partea de sus, cutia de dovleac este acoperită cu material astfel încât lumina să nu cadă asupra lor. În vremea înghețată, recolta trebuie să fie prevăzută cu o protecție suplimentară, acoperind-o cu ceva cald, de exemplu, o pătură, o blană veche de blană, material adecvat.
Dovleacul trebuie depozitat fără acces la lumină
Dacă nu există nici o loggie sau un balcon încălzit, dovleacul poate fi plasat în cel mai tare loc în apartament - o cămară întunecată sau un hol. Fructele pot fi păstrate chiar sub patul de pe podea, dar numai departe de aparatele de încălzire. Pe partea de sus a dovleacului trebuie să fie acoperită cu o bucată de pânză pentru a proteja împotriva intrării atât de lumina directă și împrăștiată soare, care poate ruina cultură. Întregul fruct întreg, fără putregai și leziuni ale pielii, poate rezista în astfel de condiții timp de până la 2-3 luni sau chiar mai mult. Dar, uneori, trebuie să le verificați pentru a identifica imediat cele care încep să se deterioreze.
Tocat de dovleac: cum să păstreze în frigider și congelator
Dovleacul poate crește la o dimensiune destul de impresionantă. Și de multe ori se întâmplă că pur și simplu nu există posibilitatea de a stoca astfel de dimensiuni globale într-un apartament. În acest caz, opțiunea optimă va fi una dintre modalitățile de pregătire a produsului. Dovleac, de exemplu, puteți îngheța, pre-tăiat în bucăți. Legumele congelate pot fi păstrate timp de un an fără pierderea gustului. După dezghețare, carnea dovleacului arată ca și cum ar fi proaspătă.
Pentru a pregăti un dovleac pentru depozitarea în congelator, aveți nevoie de:
- se spală fructele și coaja;
- tăiați și îndepărtați semințele;
- tăiați carnea în orice mod convenabil;
Puteți îngheța un dovleac tocat și decojit
- descompune bucățile bucată pe bucăți pe recipiente sau pungi din polietilenă;
- plasați porțiunile formate pentru înghețare.
Congelarea dovleacului este potrivită pentru depozitarea pe termen lung. Produsul poate fi folosit după cum este necesar pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Congelate dovleac nu este potrivit numai pentru a face suc.
Dar de multe ori se întâmplă ca dovleacul să fie achiziționat numai pentru prelucrarea curentă. Numai un fruct întreg este dificil de folosit imediat, de obicei doar o parte din acesta este luat pentru gătit. Restul pe care vreau să-l păstrez pentru o vreme într-o formă proaspătă. În acest caz, legumele pe tăietură trebuie să fie acoperite cu o peliculă de alimente, apoi să fie așezate în frigider. În răcoare, va rămâne proaspătă timp de 7-10 zile. Dacă în loc de un film pentru a utiliza o folie, dovleac tăiat în părți este în frig, chiar mai mult.
Depozitarea dovleacului nu necesită înțelepciune specială. În anumite condiții, această legumă poate să stea pentru o lungă perioadă de timp fără a avea semne de deteriorare. Este o idee bună să înghețați produsul, mai ales dacă nu există pur și simplu loc pentru depozitarea culturii în apartament.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: