Chicken "Bolognese"

Randament: 4 porții, fiecare cu 298 kcal
Timp de gătire: 40 min.

  • 500 g de piept de pui, împărțite în 4 părți,
  • 60 ml de făină,
  • 1/2 linguriță. sare,
  • 1/8 linguriță. piper negru proaspăt măcinat,
  • 2 lingurițe. ulei de măsline,
  • 500 g roșii mici tocate,
  • 350 g de cartofi roșii mici, tăiați în cuburi de 2 centimetri,
  • 500 g de ciuperci, tăiate în plăci,
  • 15 g proasutto tocat fin,
  • 120 ml de bulion de pui fără grăsimi,
  • 60 ml de vin alb uscat,
  • 2 catei de usturoi suprimat,
  • 1 lingura. l. de rozmarin proaspăt sau 1/2 linguriță. uscat.






Fiecare bucată de piept de pui, bucătărie ciocan de lemn, pentru a lupta cu o grosime de 0,75 cm. Amesteca faina Plate, sare și piper și jumătate de pui obkatat în acest amestec.







Lăsați restul de făină la o parte. Încălziți ulei pe o tigaie de teflon, peste un incendiu mare. Puneți pieptul în tigaie și gătiți până când se toarna maro auriu, 1-2 minute. pe fiecare parte.

Adăugați roșii, cartofi, ciuperci, prosciutto, bulion, vin, usturoi și rozmarin. Aduceți la fiert, acoperiți și gătiți timp de 10 minute. până când puiul este gata în sfârșit.

Între timp, într-o cratiță se amestecă restul de făină de la 60 ml. apă. Se amestecă până când masa devine omogenă, fără bulgări. Se adaugă restul de sare, se pune foc și se amestecă continuu 3 minute. până când masa se îngroațește ușor.

Răspândiți puiul în 4 plăci, turnați sosul și serviți-l la masă.

Notă: Sparanghelul este perfect pentru garnitură.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: