Profitați de sfaturi culinare utile. Cel mai bun mod de a face ficatul mai moale, și, de asemenea, scăpa de amărăciune, este înmuiere. Pentru a face acest lucru, utilizați lapte, zer sau apă curată. Puteți turna ca o piesă întreagă, și tăiați pentru pregătirea ulterioară, principalul lucru pe care ficatul a fost complet acoperit.
Durata de înmuiere este de cel puțin o oră, se pot adăuga sare și zahăr în apă. Înainte de prăjire, ficatul este spălat în apă curentă și asigurați-vă că îndepărtați filmele. Dacă nu sunt îndepărtate, atunci în timpul tratamentului termic se vor micsora și vor crea senzații gustative neplăcute în vasul preparat.
Ficatul, în special carnea de porc sau carnea de vită, poate fi ușor respins cu un ciocan, ceea ce va crește șansele de a obține bucăți moi și delicate, la fel ca carnea de vită moale sau carnea de porc. Pentru a face acest lucru, puneți o tăietură mai bună în ficat într-o pungă de plastic sau acoperiți-o cu o peliculă de alimente și apoi le atingeți ușor cu un ciocan de lemn. Dacă există doar un ciocan metalic, bateți-l pe lateral fără denticule.
Este foarte important să se mențină miezul ficatului să nu o supraexpună la foc. Pentru a face acest lucru, se prăjește într-un ulei bine încălzit timp de cel mult trei minute. Apoi, scoateți-l din foc și acoperă, astfel încât să fie sub influența temperaturii interne.
Articole similare
-
Sfaturi utile pe computere - ce să faceți cu un computer vechi, împărtășiți sfaturi utile!
-
Dacă discutați în mod constant cu un tip ce să faceți - sfaturi pentru femei online
Trimiteți-le prietenilor: