Samgetan - supă de pui tradițională
Samgetan (삽 계탕 Samgyetang) - o supă făcută din ofertă tânără de pui și ginseng, bogat în proprietăți benefice, care ocupă locul 5 în popularitate în Coreea în rândul turiștilor intervievați.
Încă din timpuri străvechi în Coreea sa decis atât de mult ca produsele alimentare să nu fie doar gustoase, ci și utile. Ziarul Chosun Ilbo a remarcat proprietățile și acțiunile utile ale lui Samgetan pe corp, recunoscută de medicina de est, datorită căreia acest vas este atât de iubit în Coreea.
1 pui este pentru o persoană.
Un utilizator lipsit de experiență poate găsi acest lucru ciudat, pentru că nu toată lumea poate supraviețui întregii pui, chiar dacă este un pui cu greutatea de 400-500g.
Samgetan și vara fierbinte
Un alt fapt uimitor: în ciuda faptului că Samgetan este un vas fierbinte, una dintre principalele sale destinații este lupta împotriva căldurii. Da, da, spun așa coreenii, în exemplu, în conformitate cu Suk Jae Yong (Sook-Ja Yoon), profefssora de la Institutul de strămoși tradiționale coreene, bazate pe medicina de Est, au venit cu este un fel de mâncare gustos și sănătos, doar pentru a face față căldurii . În conformitate cu vechiul principiu bun pe care noi îl cunoaștem ca fiind "o pană de pene", motto-ul faimosului vas de vară era "mai fierbinte decât fierbinte".
„În timpul zilelor calde de vară, puteți pierde cu ușurință apetitul, se simt apatie și epuizare, așa că strămoșii noștri au venit cu supă hrănitoare și de întinerire Samgetan“ - spune Yoon Sook-ja.
Cea mai populară supă se bucură de cele mai fierbinți zile de vară, numite Sambok (Sambok)
Proprietăți utile ale lui Samgetan
Datorita ingredientelor sale cheie, supa nu este doar delicios, dar are o mulțime de proprietăți valoroase, atât de bine, nu numai în zilele calde, dar pe tot parcursul anului, mai ales dacă aveți nevoie pentru a ridica tonul sau întări sistemul imunitar. În timpul iernii, în măsuri preventive sau ordine comune rece, pentru a înlocui de obicei supa de pui supa Samgetan si sistemul imunitar va multumesc.
Proprietăți utile ale ingredientelor:
Supă de pui și pui. crește imunitatea, îmbunătățește apetitul, calmează nervii și ameliorează stresul (datorită conținutului de vitamina B5), reduce riscul bolilor cardiovasculare. Și, de asemenea, în carnea de pui, mulți aminoacizi contribuie la creșterea sănătoasă a copilului.
Ginseng. stimulează sistemul imunitar, reduce glicemia, crește concentrația, starea de spirit și vitalitatea organismului. În plus, este cunoscut pentru proprietățile de consolidare a sănătății bărbaților, prevenirea apariției cancerului, hepatitei C și a altor proprietăți utile.
nuci Ginkgo - o bucătărie orientală ingredient comun, bogat în minerale, cum ar fi cupru, mangan, potasiu, calciu, fier, magneziu, zinc și seleniu. Nuts ginkgo - un excelent antioxidant, îmbunătățește circulația sângelui, îmbunătățește memoria și ajută la Alzheimer. În China, se crede că nuci de ginkgo ușurează respirația, pentru că au efect de yang de energie, deci cred că pot ameliora bolile precum astmul și bronșita.
Deci, includeți în meniul dvs. Samgetan, dacă:
- fereastră de vară și căldură nemiloasă
- sunteți rece sau doriți să vă protejați de o posibilă frig.
- imunitatea dumneavoastră este slăbită
- doriți să vă bucurați și să vă restaurați tonul
Reteta: Reteta clasica a mancarurilor traditionale coreene "Samgetan"
De fapt, există multe variații de preparare a supă Samgentan, tk. nu există nici o limită pentru perfecțiune, fantezie și experimentare.
Va oferim foarte fundație, modul clasic de gătit Samgetana reteta si tehnici de preparare a acestuia, conform Institutului de preparate din bucătăria tradițională coreeană tradițională. Samgetana reteta simpla este perfect pentru faptul că puteți adăuga absolut orice ingrediente dorite și modificați-l pentru a se potrivi gusturilor și preferințelor dumneavoastră.
În ciuda faptului că supa bucătar pentru o lungă perioadă de timp, nu fi speriat, chiar tehnica de pregătire este foarte simplu.
Timpul total poate fi împărțit condiționat în 3 etape:
1. Timp pasiv de 2 ore pentru îmbibarea orezului și rădăcina de rădăcină astragalus.
2. 30-40 minute de timp activ pentru procesul de gătire în sine.
3. 1 oră 10 minute timp pasiv direct pentru a găti supă.
Pentru a pregăti Samgetan pentru o persoană, avem nevoie de următoarele ingrediente:
Chapsal 찹쌀 (orez glutinos) - 100g (aproximativ 1/2 ceașcă)
Rădăcina de astragalus - 10-20g (2-4 rădăcini)
Pentru partea principală a preparatului
Rădăcină de ginseng - 2 bucăți (1 + 1)
Yuyuba (date roșii din China (fasole uscată) - 4 bucăți (2 + 2)
Usturoi (denticule mari) - 4 denticule (2 + 2)
Pui întreg (pui mic tânăr) - 400-500g
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: