În ciuda faptului că oțetul de cidru de mere este acidic din punct de vedere chimic, ca urmare a digestiei, acesta conferă organismului un efect alcalin strălucitor.
Din păcate, acest moment nu era cunoscut nici măcar celui mai important apologist al oțetului de cidru de mere, Jarvis.
Dar studii mai recente despre otetul de cidru de mere au aratat ca doar alcalinizeaza organismul.
Prin urmare, otetul de cidru de mere în aplicații atât interne cât și externe este în esență o metodă alcalină de recuperare.
Reproduc aici articolul meu de lungă durată din revista "Cerere". Odată am fost acolo publicat pe teme de sănătate. Prin urmare, stilul textului este ușor diferit de cel obișnuit :)
Primele informații despre proprietățile vindecătoare ale oțetului de cidru de mere în țara noastră au apărut cu puțin timp înainte de începerea perestroika.
Oțetul își datorează apariția la vinificație: dacă recipientul de vin este ținut deschis pentru câteva săptămâni, vinul este acru și se transformă într-o băutură alcoolică în oțet.
Acest lucru se întâmplă sub influența bacteriilor din acid acetic care trăiesc în aer.
Sub influența lor, alcoolul reacționează cu oxigenul, rezultând formarea de apă și acid acetic. Când acțiunea bacteriilor se oprește, practic nu există alcool în lichid.
În mod științific, acest proces se numește "fermentație".
Oțetul de mere contine 20 de minerale majore și oligoelemente (potasiu, sodiu, calciu, fosfor, cupru, fier, siliciu, fluor, etc.), un număr de acizi organici (acetic, propină, acid lactic și acid citric), ale căror substanțe de balast (pectină , potasiu, etc.), un număr de enzime și aminoacizi și vitamine a, B1, B2, B6, C, E, F și provitamine beta-caroten.
Beneficiile oricăreia dintre aceste componente se pot spune pentru o lungă perioadă de timp, dar principalul factor al potențialului de vindecare al oțetului de cidru de mere este tocmai influența reciprocă a acestor substanțe, datorită unei combinații unice a acestora.
Otetul de mere este foarte util pentru întregul sistem digestiv uman: îl protejează de infecții, ucide bacteriile putrefacție în intestine, contribuie la o floră intestinală sănătoasă, ajută ficatul de a neutraliza toxinele, precum și stimulează peristaltismul intestinal.
Oțetul de cidru de mere tratează diferite intoxicații alimentare, ameliorează eructările obositoare, sughițurile.
Este un tratament eficient pentru tuse și febră mare.
Oțetul de mere este foarte eficient în tratamentul diferitelor boli de piele: acestea sunt tratate cu diverse infecții fungice (impetigo, sportivi picior, etc.), eczema, dermatita atopica si chiar psoriazisul.
În combinație cu produse apicole (miere, propolis, etc.), otet de mere pentru a face față bolii parodontale, varice, balonare, hemoroizi, migrene, precum și un mijloc eficient de a scăpa de oboseala cronica, epuizare nervoasa si pierderea generala de putere.
Într-un pahar de apă fiartă, adăugați 2 linguri de oțet de cidru de mere și 2 lingurițe de miere. Se amestecă bine.
Fondator tratament oțet de cidru de Dr. Jarvis a numit această băutură „elixirul sănătății“, și a susținut că oricine vrea să trăiască o viață lungă și activă este importantă, nu împovărat de boală și decrepitudine senil, ar trebui să fie luate zilnic această băutură timp de cel puțin o dată.
Într-un pahar de apă fiartă, adăugați 2 lingurițe de oțet de cidru de mere, 1 lingură de miere și amestecați bine. Apoi adăugați un vârf de sifon și agitați din nou.
Această băutură efervescență este foarte asemănătoare cu limonada și este foarte îndrăgită de copii.
În același timp - aceasta este cea mai ușoară versiune a oțetului de cidru de mere. care este potrivit chiar și pentru persoanele cu aciditate ridicată
Soda neutralizează acidul acetic, dar oligoelementele din oțet nu dispar nicăieri.
Într-un pahar de apă minerală (Borjomi, narzan, essentuki sau orice altceva) adăugați 2 lingurițe de oțet de cidru de mere și miere la gust.
Această băutură unică "cocktail mineral" nu este deloc inferioară versiunii "clasice".
Într-un pahar de apa fiarta se adauga 2 lingurite de otet de mere, 2 lingurițe de miere și 1 picătură de „soluție Lugol“ (acest medicament cu conținut de iod pe care le puteți solicita de la orice farmacie).
Jarvis a numit această băutură "o băutură energetică", pentru că are un efect deosebit de puternic asupra sistemului nervos.
Ea are un efect tonic ridicat, revigorează excelent și ridică starea de spirit.
Această băutură este extrem de utilă pentru oboseala cronică și slăbiciune, insomnie și epuizare nervoasă.
Acest efect se datorează faptului că, prin adăugarea la o băutură care foarte picături de soluție Lugol în organism intră doza de iod bună și oțet și miere asigura absorbția acestuia ușoară și rapidă.
Astfel, corpul este saturat cu iod, lipsa catastrofala a acestuia afecteaza in primul rand sistemul nervos si tonul general de energie.
Dacă nu ai meu Lugol. este posibil să se adauge 1 picătură de tinctură de sticlă obișnuită de iod, dar această opțiune în timpul utilizării prelungite pot da efecte secundare, cum ar fi sub formă de iod este greu de digerat și de ce este posibil reacție alergică.
Soluția Lugol în acest caz este mult mai preferabilă: este mai puțin toxică și mai ușor de digerat.
Într-un pahar de ceai de plante răcit, adăugați 2 lingurițe de oțet de cidru de mere, miere gustați și amestecați bine.
Această băutură este perfectă pentru persoanele care folosesc plante diferite în dieta lor.
Dar chiar dacă nu bea ceaiuri de plante, încercați BREW de menta sau balsam de lamaie, sau orice alte ierburi aromatice și de a face o băutură prin această metodă - veți vedea că este foarte gustos.
Pentru o răcire mai rapidă, puteți folosi cuburi de gheață din frigider, care în plus vor adăuga la această băutură proprietățile remarcabile ale apei topite.
În general, oțetul de cidru de mere poate fi adăugat la aproape orice fel de mâncare, cu excepția, probabil, cerealelor dulci.
Este deosebit de bun în salate, supe, tocană de legume, legume tocate.
Dă orice fel de fel de mâncare un "minunat acru", gustul vasului devine mai saturat, iar mirosul este mai aromat.
Cheia succesului în aplicarea oțetului de cidru de mere este alegerea potrivită.
Și pentru a putea să o faceți, trebuie să știți exact cum să distingem otetul natural de mere de cidru de contrafăcut, adică. sintetice.
Există trei tipuri de oțet de cidru de mere:
- naturale nerafinate
- rafinat natural
- fals, care este asociat cu oțet de cidru de mere autentic doar un nume identic.
Dacă doriți să utilizați oțet de cidru de mere pentru a rezolva probleme serioase de sănătate, atunci aveți nevoie de oțet de cidru de mere de mere.
Dar este imposibil să cumpărați o astfel de oțet; deoarece producătorii produc doar rafinat, deci dacă într-adevăr doriți să aveți grijă de utilizarea oțetului de cidru de mere, faceți-o singur.
Apoi veți vedea de ce acest oțet nu este în vânzare: are un aspect destul de nereprezentabil, deoarece este un lichid destul de noroios și chiar adesea cu spumă pe suprafață.
Noi, oameni obișnuiți cu produsele rafinate "transparente ca niște lacrimi", genul de oțet nu-i place deloc și nimeni nu va dori să plătească pentru prețul său real.
Dar, în ciuda tuturor acestor lucruri, înainte de a fi același drog miraculos cunoscut de mulți ani, descrierea proprietăților medicinale nu este o carte.
În ceea ce privește spuma de pe suprafață - nu este deloc mucegaiul, ci o substanță foarte interesantă numită "uter acetic" sau "peliculă de ciuperci asemănătoare drojdiei".
Proprietățile terapeutice ale acestui film depășesc deja de trei ori proprietățile terapeutice ale oțetului de cidru de mere.
Dacă nu aveți timp și posibilitatea de a produce oțet de cidru de mere de la sine, și doriți să vă îmbunătățiți sănătatea, atunci va trebui să cumpărați oțet natural de rafinat cidru de mere.
Cu privire la potențialul de vindecare, acest oțet, desigur, este inferior celui nedefinit, dar acest lucru nu înseamnă că nu are un efect curativ.
Foarte mult chiar a avut. Mai mult, exemplele de recuperare folosind oțet rafinat de cidru de mere sunt cele mai multe dintre cele descrise acolo.
Ceea ce distinge otetul natural de mere din cidru de oțet sintetic.
În primul rând, oțetul natural are o rezistență de 4-5%, și sintetic, de regulă - 9%.
Eticheta cu mere naturale cidru etichetă oțet este: „Compozitie: otet de mere“ și sintetice, de obicei, se spune: „compoziție:. 9% acid acetic“
Oțetul natural - cel puțin pentru moment - este un produs importat.
Industria internă produce în principal numai oțet sintetic de mere de cidru de mere.
In sticla cu mere naturale oțet de cidru, destul de repede (în termen de câteva luni) sunt formate niște fulgi de culoare maro ciudat - sedimente naturale în oțet sintetic ca un precipitat nu este posibilă datorită neînsuflețire acestei soluții.
Apropo, acest precipitat se numește „ciuperca Kombuha“, și dacă vă amintiți, că este unul dintre cele mai multe nume de „ciuperca de ceai“ - atât oțet de cidru de mere și „Kombucha“ rude foarte directe (și în unele surse sugerează adăugarea de o lingurita de cidru de mere în infuzia de ciuperci oțet și susțin că este gustos și util).
Și, în sfârșit, prețul de oțet natural este mult mai mare decât prețul de oțet sintetic. Oțetul natural nu este ieftin.
Cele mai "testate" în prezent sunt sticlele de mere ale companiilor "Kolinska" (Slovenia) și "Charbonneaux Brabant S.A." (Franța).
Revendică calitatea acestor oțeturi acolo, cu toate că, desigur, cu naturale nerafinate otet de mere, ele nu sunt comparabile sau moliciune bogăția gustului, pentru nu au proprietăți curative.
Pentru a nu fi crescut cu o alegere, otetul de mere este mai bine pentru a te face.
Există mai multe rețete pentru gătit otetul de cidru de mere. Toate acestea sunt descrise în numeroase literaturi despre acest subiect.
Aici vom cita cel mai "celebru" - de la cel mai faimos popularizator de otet de cidru de mere - Dr. Jarvis.
Merele se spală, se îndepărtează părțile putrede sau vierme, apoi se sfărâmă sau se freacă pe un răzuitor mare, folosind și miezul.
Această tulbureală de măr brut este plasată într-un borcan de sticlă (borcane), lemn (butoaie fără capac) sau feluri de mâncare emailate.
Umpleți cu apă călduță (0,5 litri de apă pe 0,4 kg de cartofi de mere).
Pentru fiecare litru de apă adăugați 100 de grame de miere sau zahăr.
Vasul cu acest amestec este depozitat deschis într-o încăpere la o temperatură de 20-30 ° C.
Fermentația cu acid acetic este promovată de cea mai constantă temperatură (aproximativ 20 ° C) și cea mai mare suprafață posibilă de contact cu aerul (fermentația aerobă).
Vasul trebuie depozitat în întuneric, deoarece razele ultraviolete solare împiedică fermentația
.
Pentru a realiza această primă etapă de fermentare, vasul este menținut cald timp de 10-12 zile, agitându-se de 2-3 ori pe zi cu burete de mere cu lingură de lemn.
Apoi perebrodivshuyu gruel este mutat într-o pungă tifon și stoarse.
Sucul rezultat este din nou filtrat prin tifon, se determină greutatea și se toarnă în borcane de sticlă cu gât larg.
Puteți adăuga la fiecare litru de suc pentru 50-100 g de miere sau zahăr, amestecând până la omogenizare completă.
Pentru a doua etapă de fermentare, borcanul este închis cu tifon, legat și depozitat în căldură timp de 40-60 de zile, pentru a continua procesul de fermentare.
Fermentația se termină atunci când lichidul se calmează și se curăță.
Apoi este turnat într-o sticlă de un furtun, filtrandu-l cu o cană de udare cu tifon.
Sticlele cuplează dens dopurile, se înfundă cu ceară și se păstrează într-un loc răcoros.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: