Fistic: mai verde, cu atât mai bine
Ingrediente de fistic: sănătate și calorii
Mai ales femeile însărcinate ar trebui să acorde atenție unei cantități suficiente de acid folic. În plus, fisticul este bogat în vitamina E și provitamina A. Nivelurile de potasiu și fier din ele sunt destul de ridicate. Fibrele conținute în fistic sunt utile pentru digestie.
Origine: mâncare de regi
Fisticul ancestral este, probabil, Orientul Mijlociu. În antichitate, fisticul a fost considerat alimente de regi. În Imperiul Roman au avut o reputație de vindecare. Până în prezent, cei mai mari producători de nuci - SUA, Iran și Turcia.
Botanica: piuliță zâmbitoare
Fisticul crește pe copaci și aparține plantelor familiei Suma. Copacul de foioase crește până la douăsprezece metri înălțime, iar rădăcinile sale ajung la o adâncime de 15 metri. Se poate ajunge la o vârstă maximă de 300 de ani. Există copaci masculi și femele. Prin urmare, cel puțin doi copaci sunt necesari pentru fertilizare, polenul căruia este transportat de vânt.
O coajă de lumină foarte dură ascunde un nucleol delicios de carne. Coaja este deschisă cu o lună înainte de maturare. Din acest motiv, iranienii au dat nuci numele de "zâmbet fistic". Miezul interior este roșiatic-maroniu, gălbuie sau verde. Cu cât este mai ecologică miezul, cu atât este mai bună calitatea fisticului. Randamentul copacilor variază în fiecare an. După un an de recoltă mare, de regulă, urmează un an destul de prost.
Sezon: fisticul prajit este disponibil pe tot parcursul anului
Depozitare: feriți-vă de mucegai!
Fisticul trebuie depozitat într-un loc răcoros și protejat de umiditate. În caz contrar, există pericolul unei ciuperci otrăvitoare. Când sunt depozitate la temperatura camerei, fisticul poate deveni rapid rancid.
Sfaturi pentru gătit: de la picant la dulce
Nucile nuci sunt vândute atât într-o formă rafinată, cât și într-o formă generală. Fisticul sărat este o gustare populară. O coajă îngropată se deschide ușor cu unghia. Fisticul proaspăt poate fi ars cu apă fierbinte pentru a facilita curățarea cochiliei. Gustul de fistic este similar cu gustul de migdale: este un pic dulce și foarte parfumat.
În industria de cofetărie, nuci de fistic servesc la decorarea bomboanelor, adăugarea de ciocolată sau coacerea în cookie-uri. Foarte gustos fistică înghețată. Unele tipuri de produse de mezeluri conțin, de asemenea, fistic. Cu ei se pregătesc preparate inedite de bucătărie orientală. Din nucile grase primiți ulei comestibil, care este grozav pentru pansamentele de salată.
Distribuiți "Fisticul: mai verde, cu atât mai bine"
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: