Înțelegerea a ceea ce doresc clienții dvs. este primul pas în creșterea profitului barului dvs. Dacă sunteți un manager sau un proprietar de bar, trebuie să vă amintiți câteva lucruri despre care se pot plânge clienții dvs.
Muzica este o parte importantă a creării unei atmosfere plină de viață și veselie, dar trebuie să vă asigurați că nu va afecta paginile web ale oaspeților dvs. Foarte des, oaspeții se plâng de muzica tare. Asigurați-vă că nu conduceți oaspeții în nebunie, inclusiv sistemul muzical la volum maxim.
Prea mulți oameni
Desigur, sunteți fericiți când aveți mulți clienți, dar vizitatorii dvs. nu vă împărtășesc neapărat bucuria. Se străduiește să facă atmosfera barului dvs. cât mai confortabilă, oferind spațiu suficient pentru ca clienții să se bucure de experiența lor. Optimizați spațiul experimentând cu aranjamente diferite de mese și scaune în zile diferite, în funcție de prezență.
Serviciu de bară înceată
Clienții dvs. nu trebuie să aștepte mai mult de câteva minute pentru a-și lua băutura pe bar. Ar trebui să aveți suficienți barmani și personal, care să poată saluta cu promptitudine și să vă servească oaspeții.
Inconsistența calității produselor
În cazul în care clienții întorc băuturi pe care nu le place, acest lucru nu este cu siguranță benefic pentru dvs. și pentru afacerea dvs. Pentru a evita astfel de cazuri, instruiți personalul dvs. să toargă cantitatea potrivită de alcool de fiecare dată. Aceștia ar trebui să utilizeze cupele și ochelarii corespunzători pentru a măsura corect cantitatea de alcool.
Vasele murdare produc întotdeauna multe plângeri din partea clienților. Verificați mereu curățenia ochelarilor înainte de a le servi oaspeților.
Unii clienți nu-i plac atunci când un barman îi cere să producă documente, dar nu puteți ocoli această procedură. Vânzarea de alcool persoanelor sub vârsta de 21 de ani reprezintă un risc prea mare. Dacă clientul tău arată prea tânăr, nu ezita să-i ceri documentele.
Dură sau nu arată chelnerii și barmanii de interese
Vrei ca fiecare oaspete care intră în barul tău să se simtă ca o persoană VIP. Investiți în personal pentru a vă asigura că clienții dvs. nu fug la un moment dat.
Nimănui nu îi plac angajații incompetenți. Personalul dvs. de service trebuie să știe întotdeauna ce băutură sau produs să-i ofere clientului. Instruirea adecvată a personalului vă va ajuta să faceți acest lucru.
Păstrați oaspeții în barul dvs. mai mult, oferindu-le activități distractive și divertisment, cum ar fi muzică live, DJ-i celebri, sărbători festive și jocuri. Divertisment și evenimente speciale sunt garantate pentru a vă duce la o mulțime de clienți.
Clienții doresc întotdeauna ceva nou atunci când vine vorba de meniul de alimente și băuturi. Diversificați meniul cu băuturi creative de marcă, cocktailuri de casă, mâncare, vin sau bere. Încercați să utilizați produse sezoniere proaspete pe tot parcursul anului și să fiți la curent cu cele mai recente produse alimentare și băuturi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: