Pentru prepararea baconului de murat, vor fi necesare următoarele ingrediente: untură, condimente, frunze de dafin, usturoi și sare.
Etapa inițială a unturii de marinat va fi pregătirea sa. Este necesar să se spală bine șunca de sfeclă în apă rece și să se taie tot ceea ce nu a fost spălat, de exemplu, amprentele care se pun pe ferme mari de porci. Săruța este tăiată în bucăți mici, astfel încât ea se poate potrivi cu ușurință în tigaie, iar marinada acoperă complet toate piesele.
Acum ne vom da seama cum să marinăm untură și să pregătim marinada. Pentru a determina cantitatea necesară de marinadă, mai întâi puteți turna tigaia cu bacon cu apă, astfel încât să fie complet acoperită cu aceasta. Dupa aceasta, scurgeti apa intr-o tava finita si adaugati condimentele la gust. Componentele obligatorii sunt frunzele de laur, piper, piper dulce. Este foarte important să obțineți mai întâi gustul dorit din marinadă, și numai apoi să adăugați sare. Deci, odată ce gustul marinadei vă convine, puteți adăuga sare. Nu vă fie teamă să o exagerați, pentru că în cazul grăsimii de gătit este mai bine să salvați decât să nu faceți nedosolit. Din moment ce untul nu ia niciodată sare în exces și dacă este prea mic, se va deteriora rapid. Aproximativ 1 litru de marinadă trebuie să se administreze 6 linguri de sare. Dacă este determinat să guste, atunci marinada trebuie să fie foarte sărată.
Acum ne întoarcem la siclurile de slănină. Facem mici incizii pe bucăți și punem acolo plăcuțele de usturoi. Acest lucru va da produsului finit un gust unic și un aspect frumos. Este foarte important să studiezi rețeta despre cum să mănânci șuncă, deoarece la etapele inițiale poți face multe greșeli.
Acum, grăsimea este plasată în marinadă, se închide în capac și se așează într-un loc cu acces minim la soare la cea mai bună și la temperatura camerei. Când trece două zile, capacul din vas poate fi îndepărtat astfel încât grăsimea să nu se "sufoca". Pregătirea baconului de grăsime este determinată de culoarea straturilor de carne - acestea trebuie să fie ușor întunecate. De asemenea, puteți tăia o mică bucată de grăsime și verificați disponibilitatea de gust.
Perioada minimă de marinare a grăsimii este de 3 zile, dar dacă piesele sunt foarte mari, atunci puteți lăsa să stea timp de 4-5 zile. Gura preparată provine din tigaie, se usucă și se află în congelator.
Articole similare
-
Mastile pentru intarirea parului la domiciliu fac parul mai puternic - esti o zeita - un site care
-
Cum să pregătească rețete ryadovki pentru gătit ciuperci la domiciliu, site-ul de ciuperci
Trimiteți-le prietenilor: