Mandarinele sunt cele mai fructe de Anul Nou de la toate fructele citrice, care ne însoțesc cu siguranță la cele mai importante sărbători de iarnă: Anul Nou și Crăciunul! O minunată tradiție gastronomică, când se află în mijlocul iernii, este la fel de utilă și necesară pentru fructele de sănătate.
Mandarinele conțin multe vitamine și oligoelemente. Ei au potasiu, magneziu, calciu, vitamine: A, C, D, B¹ și B².
În prezent, mandarinele vin la noi din mai multe țări, ceea ce determină calitățile și aspectul lor gust diferite:
- Mandarinele din Turcia - un citrice de dimensiuni medii, are o culoare mai clară, are o mulțime de semințe și un gust puțin acru.
- Mandarinii spanioli, dimpotrivă, conțin destul de puține gropi, aparent mai mari, cu o piele subțire și mai dulce.
- Mandarinele din Maroc nu au deloc oase, în majoritate nu de dimensiuni mari și de aromă foarte dulce.
- Mandarinele din Abhazia se confruntă cu diferite dimensiuni, dar au un gust excelent dulce și acru.
Cu toate acestea, pentru a simți cu adevărat gustul complet și calitatea de mandarine din orice loc de naștere, puteți numai dacă acestea sunt proaspete.
Atunci când alegeți tangerine, acordați atenție câtorva puncte:
1. Aspect. Nu este permis să aibă pe pielea întunecată pete, Această pigmentare indică faptul că mandarinele în timpul depozitării au fost înghețate. Despre depozitarea lungă și necorespunzătoare este evidențiată și de culoarea eterogenă a fructului cu eșecurile de pe coajă. Mandarinii proaspeți au o coajă elastică, care, atunci când rupe, emite imediat suc și aromă.
Dacă mandarinele au o suprafață lucioasă, atunci cel mai probabil au fost tratate cu ceară pentru a fi protejate în timpul transportului și depozitării. Astfel de fructe. înainte de utilizare, ar trebui să fie spălate bine în apă caldă. Din acest motiv, mandarinele din Abhazia diferă în mod favorabil de celelalte, datorită proximității geografice, adesea vin la noi fără procesare suplimentară.
2. Greutatea și mărimea. Mandarina proaspătă și coaptă, dacă o luați în mâini, va părea suficient de mare pentru dimensiunea dvs. - înseamnă că este suculentă și este depozitată într-un mediu umed. Atunci când tangerinele încep să se usuce, ele pierd greutate și vitamine.
3. Calitățile gustului. Predominanța gustului acru asupra gustului dulce sau invers este caracteristica varietală sau geografică a mandarinei. În cazul în care citrice este amar și pristinous, atunci a fost expus la frig.
Valorile vitaminei și ale aromelor de mandarine depind în mod direct de regulile de sincronizare și stocare. După cumpărarea de tangerine, puneți-le în frigider și le înfășurați în papirus sau hârtie de pergament.
Nu vă lepădați pe voi înșivă și pe cei dragi în plăcerea de a vă bucura de gustul suculent al mandarinelor proaspete pentru Anul Nou!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: