Pentru a lipi urechea de pe cap și de coada știfturii, este important să ștergeți acest cap din ochi și branhii.
Umpleți reziduurile de știucă cu apă rece și gătiți peștele până se fierbe la foc mic. Pentru a nu îndepărta spuma formată în mod constant, aduceți apa și peștele la fiert, apoi scurgeți și turnați o nouă parte a apei. Apoi, în cea de-a doua apă, gătiți capul de știucă până când este gata.
Pentru unicitatea gustului, urechea din capul știucului trebuie gătită într-o oală din fontă. Este un fel de mâncare care nu permite boabei să fiarbă, în urma căreia urechea nu va fi gătită, ci va dispărea, ceea ce va face mai gustul gustului.
În procesul de preparare, imediat ce fierbe apa pentru a doua oară, se adaugă la oală frunza de dafin, piper ienibahar si o ceapa intreaga. În timp ce peștele este fiert, se taie în felii de morcovi:
Curățați, spălați și tăiați în cartofi mici:
Când peștele este gătit, îl tragem din tigaie într-o placă separată. Se filtrează filtrul într-o altă tigaie și dezasamblam capul și coada pentru carne. Oasele de pește, desigur, în coșul de gunoi pe care îl trimitem, iar carnea înapoi în tigaie.
Adăugați morcovii și cartofii în bulion și gătiți până când legumele sunt gata. La sfarsit, adaugam verzi verde tocata - ceapa verde si marar si ingredientul principal al oricarei supa - vodca. Nu, nu jumătate de litru, ci doar 50 de grame și o lingură de zahăr. Crede-mă, urechea se va juca cu alte arome.
Îndepărtați urechea de pe plăcuțe, presărați cu verdețuri proaspete.
Carte de bucate (rețete salvate)
Articole similare
-
Cum să fierbeți un ureche de la o rețetă de cap de pike cu o fotografie
-
Squidul marinat este o rețetă cu o fotografie, gustoasă și simplă
Trimiteți-le prietenilor: