În cazul în care limba rusă din cele mai vechi timpuri nu se pot imagina fără alimente sau fără supă de varză și terci, apoi ucrainenii, desigur, fără grăsime ... prins pe produs și în Rusia, devenind eroul multor povestiri, zicale și proverbe ... Apropo, popularitatea uimitoare de slănină și foarte originea numele produsul până în prezent rămâne un mister pentru folcloriști și lingviști.
În dicționarul etimologic se dă următoarea definiție: "Salo, originea slavă comună nu este clară, poate din elementele de bază: grădina, planta, ședea". Înțelesul original este "turnat pe carne".
De mult timp, untura era folosită nu numai pentru mâncare. Ele au fost lubrifiate de osiile roților, de detaliile mașinilor, de săniile, de armele, de fundul navelor când au fost lansate în apă ... Garniturile de ulei au fost plasate în puțuri, în pistoane. Din lăstari s-au făcut lumânări, turnate în lămpi și lămpi ... Cu un cuvânt, a făcut viața mai ușoară pentru omenire.
Un loc special este ocupat cu untură în folclorul ucrainean. Asta spune colectivizarea forțată: „o mulțime de pâine, grăsime prost - contractarea (Comune) a luat.“ Astăzi chiar și în tramvaie puteți vedea inscripțiile: "Ucraina a devenit auto-suficiente: grăsime sa oprit!" Dar aceasta nu este o anecdotă, nu epoca post-perestroika. În Radei Supreme a Ucrainei, deputații au discutat o problemă gravă - culoarea viitorului drapel de stat. One oferă: ar trebui să fie galben și albastru, ca un câmp de cereale și cer ... Un alt insistă asupra faptului că nu este mai bun nostru-generic vechi - cazaci, zmeura ... A treia opresiune a propriei lor: este mai bine să alb cu venele subțiri roșii ... „De ce Argumentele! " "Și chiar dacă ne amintește de grăsimea noastră ..."
Nu a fost uitat și clasic: „Liniște este noaptea ucraineană, o grăsime perepryatat necesar ...“ în timpul persecuțiilor din trecut reproșul cosmopolit: „! Lăudați, laudă toate de Vest și rusă mănâncă grăsime“ Zicale pe o temă „gras“ constă nu numai ucraineni, ci și ruși, „am cumpărat o grăsime, dar banii au fost plecat“, „Loves ca o pisică de grăsime.“ Chiar și în celebrul dicționar Dal oferă următoarele spunând: „Ce este grăsimea de pe un porc, crește mândria inimii.“
Iată un anecdot din vremurile trecute. La gărzile vamale de frontieră întrebați proprietarul unei valize grele: "Ce luați?" El ezită. "Bumbac, scuză ... Droguri ..." Cei deja au sărit ... "Deschideți." Vedeți în valiză exact blocurile albe. "Da, aceasta este o grăsime simplă!" - "Poate că e pentru tine și" grăsime simplă ", și eu de la ea bastard și prinde de mare."
De ce ucrainenii au o astfel de atitudine specială, tremurândă față de acest produs simplu? Poate pentru că strămoșii lor - brodniki, fugari, cazaci - au trebuit adesea să îndure adversitate, foame și aici, ca niciun alt produs, nu era grăsime de slănină. Nu a luat prea mult spațiu, a fost păstrat de mult, a fost ușor extras, a fost ridicat de calorii ...
Predilecția locuitorilor Ucrainei la grăsime a servit întotdeauna ca o scuză pentru podkovyrok și glume. Sub conducerea sovietică, chiar Hochma obișnuia să spună că adevăratul ucrainean a scris cuvântul "patrie" cu o scrisoare mică, iar cuvântul "Salo" cu o mare ...
Mă întreb de ce untul ucrainian este atât de delicios și parfumat? Faptul este că Ucraina este renumită pentru grădinile sale, dar nu este profitabil să exportăm recolte de mere și alte fructe. A fost hrănit surplus de porci ...
Apropo, medicina populară susține că untul mă ajută cu durere de dinți, cu o răceală (au nevoie de lubrifierea cavității nărilor) și alte afecțiuni. După cum spun nutriționiștii, valoarea principală a grăsimii nu este atât de gustantă ca și faptul că conține acid arahidonic. Și este necesar pentru noi pentru dezvoltarea hormonilor, pentru activitatea ficatului și a inimii, pentru construirea de noi celule, pentru menținerea vitalității ... Această substanță interferează cu dezvoltarea aterosclerozei, deoarece înlătură colesterolul dăunător din organism. Desigur, abuzul prea mare al grăsimilor nu merită, dar în mod moderat va beneficia doar de sănătate ...
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: