Probabil că toată lumea își amintește gustul de napolitane crocante pe care mamele noastre le-au pregătit pentru noi. Și cu lapte condensat această delicatețe a devenit și mai delicioasă.
Napolitane cu lapte condensat - principii de bază ale gătitului
Pregătirea de vafe la domiciliu este suficient de simplă. Este suficient să aveți un dispozitiv simplu - o placă electrică. Dar, chiar dacă nu o au, nu dispera, vafa se poate face în cuptor, folosind o matriță specială din silicon, sau prăjește-le într-o tigaie gratar.
Waffele pot fi servite prin udarea lor cu lapte condensat, sau plierea unei plăci subțiri într-un tub astfel încât să existe spațiu gol în interiorul și umplutura.
Retetele testului pentru vafe sunt superbe. Pentru a face ca delicatețea să devină o nuanță de aur bogată, se adaugă mai mult zahăr la aluat, iar margarina și laptele le fac crocante.
Este mai bine să faceți o umplutură din lapte condensat cu unt, deoarece napoliturile din lichid se înmoaie și nu devin apetisante.
În umplutură, puteți adăuga nucuri măcinate, arahide sau migdale. Laptele condensat fiert în sine este destul de gros, astfel încât să-l puteți folosi singur.
Îndepărtați caldele. Plachetele răcite se vor descompune.
Reteta 1. Vafletele cu lapte condensat
stivă. zahăr mic;
un pachet de ulei de chiuveta;
stivă. făină de grâu;
cinci ouă de pui.
pachet de prune. ulei;
400 g de lapte condensat.
1. Puneți untul cremos într-o cratiță mică și trimiteți-l la un foc slab. Așteptăm până când untul se topește și se răcește.
2. Într-un castron separat, se amestecă oul, se toarnă ghee, se adaugă zahăr și făină. Frăgeam aluatul, consistența este ca o clătită.
3. Încălziți fierul de vafe. Răspândiți-le pe fundul aluatului cu o lingură. Coborâm partea superioară și prăjeștele până la roșu.
4. Opriți vasul cu un tub astfel încât să rămână gol în interior. Așa că coacem vafele până când aluatul nu se termină.
5. Untul pentru cremă se scoate în avans din frigider. Când devine moale, se toarnă lapte condensat și se amestecă până se obține o masă densă și densă. Menținem crema finită timp de o oră în frigider.
6. Umpleți seringa pentru cofetărie cu cremă și umpleți tuburile de wafer cu cremă pe ambele părți. Lăsați plăcile timp de șase ore, astfel încât să fie bine înmuiate.
Reteta 2. Waffele cu lapte condensat si arahide
300 g de chiuvetă. ulei;
200 g zahăr alb;
două ouă mari;
500 g lapte condensat;
450 ml apă fiartă;
10 g de zahăr din vanilă;
1. Scoateți uleiul din frigider și lăsați-l să devină moale. Se toarnă zahărul și se rutează. Vom conduce în ou și continuăm să mănâncă până la uniformă. Cu o jumătate de coaja de lămâie coaja cu un cuțit ascuțit sau cel mai mic răzuitor. Vom trimite coaja în aluat, aici adăugăm zahăr de vanilie și sifon. Se amestecă, intrăm făina cimentată și amestecăm aluatul.
2. Treceți treptat în apă, amestecați aluatul, ajustând densitatea. Ar trebui să fie un amestec, coerența de smântână groasă.
3. Electrofilterul se încălzește. Puneți o lingură de aluat în centru, apăsați-o cu partea superioară și coaceți-o într-o nuanță de aur. Îndepărtăm vata finită și transformăm într-un tub.
4. Arahidele se toarnă într-o tigaie și se usucă. Opriți căldura și răciți-o. Îndepărtăm nucile cu palmele pentru a elimina cojile. Așezăm arahidele în castronul mixerului și nu-l mănâncă prea fin. Conectăm-o cu lapte condensat fiert și amestecăm.
5. Am pus umplutura în punga de cofetărie și umplem tubulurile de pe ambele părți.
Rețetă 3. Unt de banane cu lapte condensat și ciocolată rasă
făină de grâu - 200 g;
evacuarea uleiului. - 30 g;
lapte - 220 ml;
zahăr alb - 80 g;
două ouă mari;
sodă - pe vârful cuțitului;
praf de copt - 5 g;
1. Scoateți coaja din banană. Tăiați-o în felii, puneți-o într-un castron adânc și frământați-o cu o furculiță până când se toacă.
2. Făina de grâu este cernută de două ori. Se adaugă ingredientele uscate rămase și se amestecă.
3. Se separă gălbenușurile de gălbenușuri. În acesta din urmă adăugăm lapte și o banană de pâine. Se amestecă până se omogenizează. Turnați amestecul de lapte și banane în făină și frământați aluatul.
4. Se topește untul, se răcește și se toarnă în aluat. Se amestecă din nou.
5. Amestecați albii cu un mixer într-o spumă groasă și puneți-le cu grijă în aluat. Se amestecă.
6. Fierul de vafe este încălzit, ușor unsat cu unt. Răspândiți aluatul în centrul lingurii, acoperiți partea superioară și coaceți vafele până se roșu.
7. Am pus napoliturile finite pe o farfurie, presărată cu lapte condensat și chituri de ciocolată pritrushivaem.
Rețetă 4. Unt de cocos cu lapte condensat
o jumatate de cana de lapte de nuca de cocos;
5 g de pulbere de copt;
¼ pachet de scurgere de ulei;
două ouă de pui;
150 g făină de grâu;
100 g cipuri de nucă de cocos.
1. Turnați laptele de nucă de cocos într-un recipient adânc. O conducem la ouă. Untul se topește într-o baie de apă, se răcește și se toarnă în lapte. Aici adăugăm câteva picături de esență de zmeură. Scoateți totul până când este lină.
2. Într-o ceașcă separată, amestecați făina cu așchii de cocos, praf de copt și zahăr granulat.
3. Amestecul uscat se adaugă treptat la amestecul de ouă-lapte și se amestecă aluat dens, dar care curge. Lăsați-l să insiste timp de zece minute.
4. Preîncălziți fierul electric de vafe. Împrăștiați o cantitate mică de aluat pe suprafață și acoperiți-o cu partea superioară a dispozitivului. Coaceți până la maro auriu. Am pus napoliturile pe o grătar.
5. Congelați laptele condensat cu trestia de nucă de cocos și umpleți napoliturile finite.
Rețetă 5. Placinta cu lapte condensat
brânză de vaci - 200 g;
vanilină - vârf;
ouă - două bucăți;
zahăr granulat - 50 g;
praf de copt - 5 g;
făină - 90 g.
1. Brânză de gătit se rutează printr-o sită, încât consistența testului sa dovedit blândă și omogenă. Se adaugă ouă, zahăr, vanilină și sare. Razirayem lingură până la o masă omogenă.
2. Se toarnă în amestecul de făină făină cu praf de copt și se amestecă.
3. Încălziți placa electrică. Lubrifiați suprafața reflectată cu ulei, împrăștiați aluatul și distribuiți uniform pe toată suprafața. Stratul de aluat nu trebuie să depășească o jumătate de centimetru.
4. Acoperiți aluatul cu partea superioară a aparatului și coaceți timp de zece minute până devin auriu luminos. Răspândiți-vă pe o farfurie, haideți-o să se răcească. Se presară apa cu grosimea de lapte condensat și se presară cu fructe proaspete de zmeură, căpșuni sau coacăze.
Reteta 6. Waffele cu lapte condensat fiert in glazura de ciocolata
stivă. făină de grâu;
cinci ouă mari;
stivă. de zahăr granulat.
20 g unt topit;
50 ml apă fiartă;
150 g de pudră de cacao și zahăr pudră;
1. Am freca ouale cu zahăr alb. Se adaugă făina și se toarnă margarina topită. Frămurăm aluatul, consistența este puțin mai groasă decât cea din biscuiți.
2. Fierul de vafe se încălzește bine. Lubrifiați suprafața cu ulei și răspândiți o cantitate mică de aluat. Acoperiți partea superioară a aparatului, preparați-o ușor și coaceți până la roșu.
3. Scoateți vafea de pe placă. Pe margine am pus o lingură de lapte condensat fiert și transformat într-un tub. Continuăm prin același principiu să coacem alte plăci.
4. În castron, se toarnă în apă, se pun în pudră de zahăr și se pune praf de cacao aici. Gatiti la foc mic, amestecand continuu. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, se toarnă unt topit.
5. Îndepărtați ambele părți ale tuburilor în glazură și le așezați pe vas. Presăriți cu pulbere de zahăr.
Reteta 7. Vafele de Bruxelles cu lapte condensat
unul și jumătate până la două stive. coji făinoase;
sare de masă;
un sfert și jumătate. bere ușoară;
5 ml suc de lămâie proaspăt stors;
90 ml de ulei vegetal;
mic bar de ciocolată;
60 g de coaja de portocale sau de lamaie;
1. Conectați toate ingredientele uscate într-un recipient separat și amestecați.
2. Se amestecă separat uleiul vegetal, oul, sucul de lămâie și berea ușoară. Se agită până se uniformizează.
3. Conectați ambele amestecuri și frământați aluatul omogen, fără bulgări.
4. Coaceți vafe până la roșu.
Napolitane cu lapte condensat - sfaturi și trucuri
Înainte de a răspândi aluatul, încălziți bine vasul electric.
Nu puneți prea multă aluat, altfel va începe să iasă și să ardă.
Ori painea va fi doar calda, altfel vor incepe sa se rupa.
Pentru aromă, puteți adăuga esență de vanilie, suc de citrice sau orice altă aromă în aluat.
Trimiteți-le prietenilor: