Nu există un astfel de concept la această întrebare - este necesar, deoarece există atât de mulți oameni, atât de multe opinii și preferințe. Cineva nu adaugă nimic în apă când gătește orezul sau hrișca pentru o farfurie laterală. cineva adaugă unt, cineva floarea-soarelui.
Aceasta este mai mult o chestiune de gust și de obișnuință, dar eu prefer cu adăugarea de ulei vegetal și chiar mirodenii și ierburi uscate.
Doar adaug un pic de ulei la sfarsitul gatirii si acolo pot adauga curry sau curcuma, mai ales in Fig. Se obține apoi o culoare gălbuie și o aromă și gust specifice.
Verdeață în vara lui uscat și apoi adăugați la supe și mâncăruri laterale.
În ceea ce privește untul, atunci îl adaug când servesc pe masă oricui dorește.
Când mănânc porii și chiar pastele, adesea adaug ulei vegetal. Cred că filmul care rezultă creează un mediu mai favorabil pentru gătit - sub temperatura și produsul pare să moară ca într-un cuptor și nu este procesat rapid și la temperaturi ridicate. Dar aceasta este opinia mea personală și eu nu pretind adevărul. În cerealele și pastele făcute, în timp ce sunt încă fierbinți, adaug unt. Deși soacra mea clătește doar pastele și pleacă astfel, și înainte de a servi, se încălzește și chiar se toacă cu puțin în unt de cremă. Copiii sunt foarte îndrăgostiți de astfel de macarooni.
Există o expresie veche rusă - nu puteți strica terciul cu ulei. Dacă privim din partea proceselor chimice, adică conceptul - temperatura fumului de uleiuri, adică temperatura la care are loc eliberarea de substanțe nocive și cancerigene. Temperaturile cele mai scăzute și, în consecință, și daunele - ulei de semințe de in, grăsime de porc, ulei de nuc și unt. Cele mai optime uleiuri de gătit pentru gătit sunt de măsline și susan, au cea mai mare temperatură de fumat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: