Puteți stoca prazul în următoarele moduri:
- proaspăt (în frigider, în nisip);
- în formă congelată (produsul poate fi utilizat pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare, cu excepția salatelor proaspete);
- în formă uscată (planta este utilizată ca o condimente).
Depozitarea prazului în nisip
Trebuie reținut faptul că ceapa este trimisă spre depozitare imediat după recoltare. Cele mai bune condiții de depozitare sunt umiditatea aerului 85-87%, temperatura aerului de la -1 la + 1 ° C. Pentru a salva prazul, alegeți o cutie cu speranța că va fi de aproximativ 15-25 cm umplută cu nisip. Partea inferioară a cutiei este turnată cu nisip de râu la un strat de 4,5-5,5 cm și apoi, cu rânduri verticale, se fixează tulpini de praz. Între rânduri se toarnă un strat de nisip umed de 12-15 cm. Acest lucru vă permite să depozitați planta timp de cel puțin 5-6 luni. În plus, în această formă, verdele va fi uniform.
Depozitarea prazului în frigider
Pentru a stoca prazul în frigider, este necesar să alegeți cele mai bune plante, să le curățați, să tăiați frunzele și rădăcinile și să vă răcoriți. Se răcește până la -2. + 2 ° C, fără a utiliza niciun ambalaj. Apoi, este necesar, cât mai curând posibil, ambalarea tulpinilor răcite în pungi de plastic pregătite cu perforații. Într-un singur pachet puteți să nu mai aveți mai mult de opt tulpini. În frigider pentru a stoca plante pregătite în mod corespunzător poate fi de cinci luni. Este important să se asigure că temperatura nu scade sub -5 ° C.
De asemenea, este posibil să se păstreze prazul pe balcon. Trebuie să fie bine ascunsă și uneori verificată, deoarece se poate usca sau se poate îmbolnăvi. Plantele care nu corespund standardelor trebuie îndepărtate pentru a menține alții în stare bună.
În formă înghețată, aveți posibilitatea de a stoca și planta pe parcursul iernii. Pentru a face acest lucru, tulpinile și frunzele tocate, preparate anterior, sunt așezate într-un strat subțire (până la 5 cm) în pachete pentru înghețare și plasate într-un congelator.
Depozitarea prazului sub formă uscată
Planta poate fi uscată cu ajutorul unui cuptor sau utilizând un uscător electric. În cazul acestui tip de depozitare, rămâne maximum de substanțe utile. Se recomandă să se usuce prazul la temperaturi mai scăzute (aproximativ + 45-55 ° C). Cu toate acestea, unele amante preferă să se usuce așa-numita metodă expresă, adică timp de 15-25 minute la o temperatură ridicată (140-160 ° C).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: