Înainte, caviarul negru nu era o delicatesă, erau foarte multe în magazine și prețurile erau foarte accesibile. Oamenii puteau să cumpere un astfel de lux, dar în prezent caviarul real, desigur, poate fi găsit în magazine, dar la un preț avantajos.
Acest caviar este obținut din pești de sturioni, de exemplu, sterlet, beluga, sturion stellat, sturion. Acest preț se datorează dispariției sturionilor datorită ieșirilor din brațe. Astăzi, există multe ferme de sturioni pe care se cultivă peștii și se produce caviar. Desigur, nu este la fel de gustos ca sălbatic.
Caviarul negru este o sursă excelentă de proteine, care este complet absorbită de organism. În plus, are vitamina A, D, C, diverse minerale și aminoacizi, acid folic. Prin urmare, caviarul negru este deosebit de util pentru femeile gravide, copiii bolnavi. Spre deosebire de caviarul roșu, caviarul negru nu se supune conservării în urotropină, mărind astfel utilitatea acestuia.
Atunci când cumpărăm caviar negru, toată lumea are o întrebare: "Dar cum să o păstrăm?". Dar spune-mi, de ce să o păstrăm? Este necesar să o mănânci și să nu te uiți la ea. Dacă totuși există o astfel de nevoie, depozitați caviarul în frigider. Temperatura ideală pentru depozitare este de aproximativ -2 - 1 grade. Cu toate acestea, frigiderele nu pot oferi o astfel de temperatură, iar în congelator nu puteți stoca caviarul. Ce ar trebui să fie făcut? Răspunsul este simplu, pentru început, înghețați niște gheață, găsiți cel mai tare loc în frigider (de obicei sub congelator). Apoi goliți mai mult gheață, o împachetați în saci, puneți-i într-un castron. Când gheața va fi puțin dezghețată, schimbați-o pe cea nouă, deja înghețată. În acest caz, caviarul nu poate îngheța, deoarece nu-i permite să facă sare. Și în congelator nu puteți stoca caviarul negru, deoarece ouăle de la o temperatură atât de ridicată tocmai au explodat. Nu e foarte frumos să mănânci terci, nu?
Puteți stoca delicatețea în băncile închise timp de aproximativ 1-3 luni. Cu toate acestea, cu stocarea lunară, gustul său se schimbă deja în mod semnificativ. Paharul deschis cu caviar negru în frigider poate fi păstrat timp de cel mult trei zile. Chiar și așa, trebuie să fie pus pe gheață, și, de asemenea, acoperit cu film de alimentare sau capac.
Alte știri corelate:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: