Se pare că nu este nimic mai ușor decât scoaterea oaselor din măsline sau separarea proteinei de gălbenuș - chiar și un bucătar novice se va descurca cu el. Întâmpinând astfel de manipulări culinare în rețete, cel mai adesea nu le acordăm atenție, deoarece ne pare elementar. Cu toate acestea, în realitate, împreună cu piatra, jumătate de unt este aruncat, divorțurile de gălbenele dense plutesc în proteină. În articol veți găsi mai multe tehnici simple pentru manipularea anumitor produse, a căror utilizare competentă va scurta în mod semnificativ timpul de gătire al vesela dvs.
Cum să bici crema
Atunci când pregătiți o prăjitură sau o plăcintă, este adesea nevoie de cremă, bătută la vârfuri luxuriante. Cum să obțineți aceste vârfuri și să nu lubrifiați tortul răspândind masa urâtă?
- Principala regulă este crema, duzele mixerului, castronul - totul trebuie să fie pre-răcit timp de 5-10 minute în congelator.
- Răciți crema la viteză medie sau mare (schimbați viteza trebuie să fie graduală) până când se formează o spumă moale și stabilă: atunci când ridicați măturatul, trebuie să se formeze vârfuri moi pe suprafață. Acest lucru va dura 3-5 minute.
- Fixați prea frișcă. Pentru a face acest lucru, adăugați o mică cremă proaspătă rece și amestecați din nou pentru a forma vârfuri moi.
Cum se separă proteinele de gălbenușuri
În inima de separare a proteinei de gălbenuș - sensibilitate! Este foarte important să nu existe particule de gălbenuș în proteină. Dacă galbenele intră în proteine, nu pot fi folosite pentru biciuire.
- Lăsați oul rece cu un cuțit ascuțit, tăiat astfel încât să nu deterioreze gălbenușul.
- Împărțiți cele două jumătăți ale cochiliei, apăsând ușor pe locul spart.
- Se toarnă gălbenușul din cochilie în cochilie, permițând veveriței să se toarne în vasul prestabilit. Nu distrugeți gălbenușul de pe marginea ascuțită a cochiliei!
- Așezați gălbenușul într-un bol separat.
Cum să eliminați oasele din măsline și măsline
Uneori, cu intenția de a pregăti, de exemplu, o salată grecească, magazinul are numai măsline sau măsline cu gropi. Ce ar trebui să fac?
- Puneți măslinele într-o pungă de plastic, stoarceți aerul și legați. Îndepărtați cu grijă un ciocan pentru carne.
- Îndepărtați oasele cu degetele. Dacă nu toate frunzele de celuloză, utilizați un cuțit pentru curățare.
Cum să îndepărtați o piatră de la un avocado
Carnea și fildeșul din avocado sunt uleioase și este imposibil să scoatem piatra cu degetele, păstrând forma avocado. Totul este simplu!
Cum se taie menta sau busuioc
Plantele medicinale cu frunze mari rare nu sunt foarte convenabile pentru tăiere din cauza dimensiunilor lor diferite. Cu toate acestea, există o soluție simplă!
- Spălați iarba, uscați, îndepărtați frunzele mari de tulpini
- Rabatați și rotiți frunzele. Îndoiți un teanc de 5-6 frunze, apoi rotiți-le într-un tub strâns.
- Tăiați tuburile în benzi lungi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: