Supă cu cremă - simplă, gustoasă și accesibilă
Supele sunt necesare pentru o digestie corecta. Primele feluri de mâncare standard din meniul nostru de acasă: borscht, supă, supă cu găluște și chifteluțe și așa doriți, diversitate. O bună alternativă la borschtul verde și roșu este supa cremă.
Primele preparate, în care este prezentă crema, sunt bogate în substanțe utile și vitamine din toate grupurile, deoarece supa cu cremă nu necesită gătire prelungită sau alt tratament termic.
Supe, în cazul în care este prezentă cremă de grăsime, pot fi gătite pe bulion de carne, pui sau legume. Acest tip de supa este prieteni buni cu ceapa, morcovi, cartofi, carne, plante aromatice, ciuperci, broccoli și puii săi.
Supele cu cremă sunt cele mai populare rețete.
RECIPE 1. Supa cu smântână "Gentsky watersoy".
Acest fel de mâncare este din bucătăria belgiană. Rețeta și metoda de preparare a supa este simplă, pentru ca toate mâncărurile constituente să nu fie peste mări, ci pentru toate produsele cunoscute și disponibile.
Rețeta pentru supă cu cremă "Gentsky watersoy" este prevăzută pentru șase porții.
Timp pentru a pregăti primul vas "Ghent watersoy" - 2 ore și 40 de minute.
Lista completă a ingredientelor necesare preparării primului vas "Ghent Watersoy":
- grosime de smântână - 200 mililitri;
- gălbenușuri de pui - 2 bucăți;
- unt - 3 linguri;
- morcovi - 3 bucăți;
- praz - 2 tulpini;
- țelină - 4 țâțe;
- cartofi (mici) - 5 bucăți;
- sare și piper alb la gustul tău.
Pentru bulion de pui:
- pui - 1 kilogram;
- ceapă - 1 bucată;
- rădăcină de patrunjel și telina - 1 bucată;
- ardei grași - 1 lingură;
- frunze de dafin - 2 bucăți;
- cimbru - 2-lea.
Instrucțiuni pas cu pas pentru pregătirea primului vas cu cremă "Gentsky watersoy":
1. Prepararea bulionului de pui: cu puiul spalat pielea, se elimina grasimea inutila. Din carcasă, pieptul este tăiat (este depanat lateral), iar restul carnii de pui este tăiat în 4-6 părți. Carnea, bulbele decojite, rădăcina de țelină și patrunjelul, frunza de dafin, crenguțele de cimbru, piperul parfumat se toarnă cu apă. Supă de pui cu legume este gătită în mod obișnuit, 2 ore. Gătitul gata este filtrat, răcit, pentru a elimina grăsimea inutilă. Cu pui fiert îndepărtăm oasele.
2. Morcovii și țelina trec primarul. Forma de feliere legume - cuburi mici.
3. Forma de cartofi decojiti în felii - cuburi mari.
4. Formă de prazare felii - semifabricate subțiri.
5. Într-o cratiță, topiți untul, care va fi prăjită toate legumele. Apoi, după 5 minute la legume, se adaugă carnea fiartă și fileul de pui brut, tăiat anterior. După 15 minute, fileurile sunt îndepărtate din tigaie, iar restul ingredientelor sunt gătite până când cartofii sunt gata. Cu 5-8 minute înainte de oprirea focului, fileul feliat este așezat în supă și adus la gust cu piper alb și sare.
6. Într-un vas adânc, gălbenușurile de ou și smântână sunt bătute. În masa biciată, adăugați 2 linguri de bulion de pui fierbinte și amestecați. După oprirea focului, se toarnă smântână în tigaie cu supă și se mișcă viguros timp de aproximativ un minut.
Supa cu smântână "Ghent watersoy" este decorată cu pătrunjel și servită cu o pâine albă. Bon apetit.
RECIPE 2. Supa cu smantana si broccoli.
Această supă este foarte utilă. Nutriționiștii recomandă ca acest fel de mâncare să fie inclus în dieta dumneavoastră, dar mai ales la acei oameni care au un ulcer la stomac și la sisteme cardiovasculare și nervoase slăbite.
Rețeta de supă cu cremă și broccoli este prevăzută pentru patru porții.
Timp de preparare a primului vas cu cremă și broccoli - 1 oră 40 minute.
Lista completă a ingredientelor necesare pregătirii primului curs:
- bulion (pui sau carne) - 1,5 litri;
- morcovi, ceapa - 1 bucata;
- broccoli - 500 grame;
- cartofi - 200 de grame;
- grăsime - 100 grame;
- unt - 2 linguri;
- proaspete pătrunjel - 1 ciorchine.
Instrucțiuni pas cu pas pentru pregătirea primului vas cu cremă și broccoli:
1. Pregătiți un pui sau un bulion de carne conform rețetei standard.
2. Broccoli este împărțit în inflorescențe mici și căptușit cu apă clocotită.
3. Forma de ceapa - semireturi.
4. Forma de cartofi decojiti - cuburi.
5. Forma de feliere morcovi - paie subțire. Morcovul și ceapa sunt prajite în unt.
6. În supă de fierbere, legumele sunt așezate într-o astfel de ordine: cartofi, broccoli, morcovi cu ceapă (prăjit). Pregătirea supa este determinată de disponibilitatea cartofilor. Crema este introdusă în bulion cu câteva minute înainte ca cuptorul să fie oprit.
Supa cu smântână poate fi servită cu brânză rasă, gustul felului de mâncare, va beneficia numai, va deveni mai rafinat. Bon apetit!
RECIPE 3. Supă cu cremă și creveți.
Rețeta de supă cu cremă și creveți este prevăzută pentru patru porții.
Timpul de preparare a primei feluri de mâncare cu cremă și creveți este de 40 de minute.
Lista completă a ingredientelor necesare pregătirii primului curs:
- creveți decojiți - 100 grame;
- morcovi, ceapa - 1 bucata;
- înghețată - 200 grame;
- Ardei iute (galben) - 1 buc;
- unt - 50 de grame;
- făină de grâu - o lingură;
- șofran - vârf;
- verde mărar - bunch.
Instrucțiuni pas cu pas pentru pregătirea primei feluri de mâncare cu cremă și creveți:
1. Creveții sunt gătite în mod obișnuit și curățate.
2. Morcovi, ceapa, piperul bulgar trecut procesarea primara, taiati in felii (mari). Se fierb legumele în apă. Sucul de legume este filtrat, legumele sunt zdrobite cu un blender.
3. Făina de grâu (3 minute) va fi salvată într-o cratiță în unt. Pulpa de legume și piureul de cartofi sunt așezate în făină. Supa este gătită timp de 15-18 minute, amestecând constant. Cu câteva minute înainte de oprirea focului, se adaugă creveți întregi și cremă de grăsime în tigaia cu legume.
Preparatul preparat este servit cu pesmet.
RECIPE 4. Supă de brânză cu cremă.
Acesta este un fel de mâncare din bucătăria europeană, perfect pentru mese de dimineață și de prânz. Doar 30 de minute și pe masă, un tratament consistent, cu un gust rafinat.
Rețeta pentru supă de brânză cu cremă este prevăzută pentru două porții.
Timpul de preparare a primului vas cu cremă este de 30 de minute.
Lista completă a ingredientelor necesare pentru prepararea supă de brânză cu cremă:
- supă de pui - 500 mililitri;
- cartofi - 5 bucati;
- ceapă - 1 bucată;
- 10% cremă - 100 mililitri;
- Brânză gouda - 50 de grame;
- sare și piper alb la gustul tău.
Instrucțiuni pas cu pas pentru pregătirea primului vas cu cremă:
1. Pregătiți bulionul de pui în conformitate cu rețeta standard.
2. Cartofi și ceapă care au fost prelucrate pentru prima dată, tăiate în 4 părți și fierte în bulion de pui.
3. Legumele fierte, luate din bulion, se transformă într-o masă de cartofi pisate, folosind un blender.
4. Puneți piureul de legume înapoi în tigaie cu bulion, amestecați, aduceți la fiert, adăugați cremă, brânză rasă. Supa se amestecă și se fierbe până ce brânza se topește complet.
Primul fel de mâncare este servit în boluri adânci, cu o crenguță de mărar și baghete toastate. Bon apetit!
Supa cu cremă - bucătari sfătui:
- Crema, la fel ca toate produsele lactate, un ingredient perisabil, de aceea, cu depozitarea pe termen lung, gustul de supa se deterioreaza in mod semnificativ.
- Supele beneficiază numai dacă la sfârșitul gătitului adăugați brânză zdrobită.
- Crema grasă, cu atât mai bogată și mai delicată este gustul vasului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: